每個黃昏，年輕人都要過來吃碗拉面。面館很小，板房改造而成，半露天。正是夏天，蒼蠅成群。年輕人在一個建筑工地干活，這是離他最近的面館。
年輕人喜歡吃面。不僅因為便宜，還因為面的味道。
工地沒有食堂，早晨和中午，年輕人在附近商店買兩個饅頭和一包咸菜，加上一碗水，就能將兩頓飯對付過去?？墒峭盹?，年輕人一定要吃一碗面。面雖然簡單，但里面有油，有鹽，有醬油，有醋，有幾塊牛肉和幾點蔥花。正是長身體的時候，年輕人需要這些東西。
一碗面當然不能讓年輕人吃飽。所以，回去時，年輕人仍然會拐到商店里，買個饅頭，買包咸菜。年輕人坐在工棚里默默地吃，想著遠方的母親和父親、弟弟和妹妹，一碗水喝得咚咚有聲。年輕人幸福并且憂傷。
面館雖然很小，很臟，但那個禿頭老板能把面做出非常棒的味道。年輕人認為他最大的幸福，就是坐在面館的長凳上，沖禿頭老板喊，來一碗面!多放點蔥花……
那天年輕人發現碗里有一只蒼蠅。他吃下一口面，辣得齜牙咧嘴，低頭，便看到蒼蠅。年輕人喚來禿頭老板，老板一個勁地給年輕人道歉。真的很對不起，老板說，這里馬上就要拆遷，不值得再裝修，所以蒼蠅多。年輕人擺擺手，表示沒關系。老板笑笑，說，那給您換一碗。他端走年輕人只吃掉一口的面，然后給年輕人重新端上一碗。年輕人吃著面，突然感到有些可惜。——那碗面里不過有一只蒼蠅。——那碗面他不過吃掉一口。——那碗面里甚至還有兩塊薄薄的牛肉。年輕人想，假如他能將那碗面吃掉大半甚至吃到只剩下湯水，再喊來老板，將會是不錯的結果。年輕人坐在工棚里啃著饅頭，仍然想著這件事情，他覺得那碗面，真是太可惜了。
假如再碰到這種情況，他一定會晚些喊來老板。年輕人想，花一碗面的錢吃掉兩碗面，應該是件很合算的事情。
可是這樣的事情畢竟很少。誰都不希望碰到這樣的事情：老板，食客——除了年輕人。
終于，三個月以后，年輕人的碗里，再一次出現一只蒼蠅。
是深秋，蒼蠅已經極少?？赡苷驗榇?，老板放松了警惕。年輕人吃下一口面，抹抹臉上的汗。正這時，他發現，他的碗里，有一只蒼蠅。
年輕人愣了愣，抬頭看看忙碌的老板，又低了頭，用筷子小心地將蒼蠅撥到碗沿，然后，不動聲色地繼續吃了起來。
面的味道真的很棒。一只蒼蠅并不能破壞年輕人的胃口。
可是年輕人不能將面吃光——他得做出突然發現蒼蠅的樣子——他得做出發現蒼蠅便扔掉筷子的樣子。年輕人大聲喊，老板!禿頭老板慌慌張張地跑過來。年輕人扔了筷子，說，你怎么回事?面里有一只蒼蠅!
蒼蠅?
你看看。年輕人說。
年輕人拾起筷子，撥動著剩下幾根面條。他沒有發現蒼蠅。年輕人繼續撥動面條，沒有蒼蠅。年輕人找來一只空碗，將碗里的'湯一點一點潷出去。蒼蠅仍然沒有出現。很多食客盯住他看，表情復雜。年輕人只覺一股血沖上腦門。
他難受。他想哭。不是因為他不小心吃掉了那只蒼蠅，而是因為，或許，這些人，食客，甚至老板，都看清了他的伎倆。
蒼蠅呢?老板問他。
剛才……還在……現在……找不到了……我也不知道……
真有蒼蠅?老板目光如炬。似乎他的目光能夠將年輕人穿透，似乎他知曉年輕人腦子里的所有秘密。
真……有。
老板輕輕嘆一口氣。老板沖周圍的食客笑笑，以示抱歉。然后，老板端起碗，對年輕人說，對不起，我這就給您換一碗。
年輕人愣了愣，終伏上桌面，哭出聲來。
(選自《2011中國年度小小說》漓江出版社)
1、小說的第一段屬于什么描寫?有什么作用?
2、 針對文中的畫線句，談談你的理解。
3、 小說結尾，年輕人為什么會伏在桌面上，哭出聲來?
4、讀完這篇小說，談談你有什么感悟?
參考答案：
1、環境描寫，交代故事發生的時間和環境，為下文情節的發展做鋪墊。
2、面館老板輕輕地嘆了一口氣，表現出對年輕人這種做法的深深遺憾，同時向周圍的食客表示歉意，答應為年輕人換一碗面，是對年輕人所處尷尬局面的解圍，表現出老板對年輕人自尊的善意保護。
3、落淚既是年輕人對面館老板對自己自尊善意保護的感謝，也是對自己做法的深深懊悔。
4、圍繞文章主題，言之成理均可。
【《給您換一碗》閱讀答案】相關文章：
4.換票閱讀答案
5.《換票》閱讀答案
本文來源：http://www.nvnqwx.com/wenxue/qita/1806295.htm