媽媽炒菜350字
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早上,媽媽說:“寶貝”我們一起去買菜好嗎?一聽說出去買菜,我就想到菜市場有很多好玩的東西,趕緊從床上爬起來,來不及洗臉刷牙,穿好衣服就和媽媽手牽手往菜市場走。我們走到一處菜攤,媽媽挑選了一捆清翠碧綠的空心菜往菜籃里放,并告訴我買菜要挑干凈、新鮮、爛葉少的,這樣的菜炒起來較脆且新鮮好吃。
回到家里,我和媽媽再次合作對買來的菜進行一次挑選,首先媽媽讓我把枯的、黃的、爛的葉子挑掉,然后讓我把菜葉一支一支的折下來,頭腳順序堆放在水盆中,媽媽說新買的菜,要先在水中浸泡15分鐘,再認真沖洗三遍以上,后放在塑料籃子上將水滴凈,這樣炒的菜吃起來比較衛生安全。
不一會兒菜上的水滴凈了,媽媽教我往鍋里倒了兩湯匙花生油,并打開煤氣點火加熱,等到鍋里的油開始冒煙沸騰時,媽媽迅速將菜倒進鍋里,讓我翻炒幾次,后將味精鹽等調料也一起放到鍋里伴菜炒,只見菜葉不一會兒,就變軟變深綠,這時陣陣菜香也撲鼻而來,媽媽說:“炒菜只需七分熟”, 鍋里的菜現可以吃了,并讓我趕快熄火關煤氣,把菜打上來,看到打在碟子里的我和媽媽合作炒出來的菜,清香爽眼,我禁不住口水都要流下來了。
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今天早上,說:“寶貝,我們一起去買菜好嗎?”一聽說要出去買菜,我就想到菜市場里那些好玩的東西,便趕緊從床上爬起來,連刷牙洗臉 也顧不上了,馬上穿好衣服就和去菜市場了,我們走到一處菜攤,媽媽挑了一捆青翠碧綠的空心菜往菜籃里放,并告訴我買菜要挑干凈、新鮮、爛葉少的,這樣菜炒起來較脆且新鮮好吃。
回到家里,我幫媽媽把買回來的菜又挑了一次。媽媽先讓我把枯的、黃的、爛的葉子挑掉,然后又讓我把菜梗一段一段地折下來,頭腳順序排好堆放在水盆中。我按媽媽的說法,將新買的菜放在水中浸泡了15分鐘,又認真沖洗了3遍,最后放在塑料籃子上將水滴凈。
不一會兒,菜上的水滴凈了,媽媽開始教我炒菜了。媽媽讓我往鍋里倒了兩湯匙花生油,并打開煤氣點火加熱,等到鍋里的油開始冒煙沸騰時,媽媽就迅速將菜倒進鍋里。菜葉剛開始還是慢慢的,比較硬。我翻炒幾次后,便將味精、鹽、等調料也一起放到鍋里伴著菜炒,不一會,菜葉就變軟,也變得更綠了。這時,陣陣菜香撲鼻而來,媽媽說:“炒菜只需七分熟,鍋里的菜現在可以吃了?!庇谑?,我趕快熄火關煤氣,把菜盛進菜碟中。
看著碟子里那道我和媽媽合作炒出來的菜,清香爽眼,我禁不住口水都要流下來了。
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昨天傍晚,我放學回家,一進門就聽見“沙沙”的炒菜聲。我跑進廚房一看,只見媽媽拿了一籃蘑菇向水龍頭走去。不一會兒,媽媽提著一籃洗凈的蘑菇進來了,她順手從桌子下面拿出一塊砧板擺在桌子上,又從籃子里挑一些大的蘑菇把它切成兩段,那動作多么嫻熟啊!
我悄悄走到鍋邊,想仔細看看媽媽怎樣炒菜。只見媽媽點著火,從櫥柜里拿了一些油。打開瓶蓋,拿油瓶的手慢慢彎下去,油滴倒了鍋中心。頓時,油泛起一個個小泡泡。媽媽拿了一把鹽放在灶前。一會兒鹽入鍋里“啪啪”直響。媽媽把蘑菇倒進鍋里,又往鍋里撒了一些水。又從籃子里拿出一只烏賊,把它切成片放進鍋里。頓時,一股香噴噴的氣味跑進我的鼻子里。我饞得直流口水,恨不得馬上抓起一把來吃,可惜沒抄好。媽媽往鍋里放了味精,然后嘗了嘗味道,又放上蔥和生姜。
一碗美味佳肴就做好了,香噴噴,甜滋滋,叫人越吃越想吃。原來,炒菜也有學問呀!
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下午,媽媽要教我燒青椒土豆絲。
洗完土豆,媽媽讓我給土豆削皮。我拿起削皮器,用力一削,咦?怎么皮沒下來!媽媽笑著說:“傻孩子,你把削皮器拿反了?!?/p>
削好土豆片后,最后一步材料準備當然是把土豆和青椒切成絲。平時看媽媽切時很容易,自己做時就難了,真是“看花容易,繡花難?!睅追昼姾?,我終于把土豆切成了絲,泡在水里,又把青椒的帶和心去掉,再切成絲。
準備完畢后,媽媽說:“可以開始燒菜了!”首先,我開了大火,燒熱鍋,然后把油慢慢倒入鍋中。當我把青椒和土豆倒入鍋中時,突然,鍋里“噼里啪啦”一陣響,油濺了一地,我嚇得飛快地跑出了廚房。媽媽說:“別怕,那是因為菜上的水遇見了油?!狈戳艘粫海壹恿艘恍},又用鏟子炒了幾下,盛到盤子里一看,金黃的土豆絲和碧綠的青椒散發著撲鼻的香味,是我垂涎欲滴。我又用筷子夾起一根土豆絲一嘗,太好吃了!真是色、香、味俱全!
晚飯時,我們一家吃得不亦樂乎。我呢?卻從這盤菜背后體會到了媽媽的辛苦!
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星期天是母親節,我想當媽媽的小幫手,幫媽媽炒菜。
媽媽準備好了兩個雞蛋、兩個青椒和幾片包菜。媽媽先把兩個雞蛋的殼敲破,再用大拇指輕輕一扒,黃黃的蛋黃和透明的蛋清就掉進碗里了。我趕緊拿了一雙筷子,想幫媽媽打雞蛋。我先輕輕的在蛋黃上打,打了幾下蛋黃還是蛋黃,蛋清還是蛋清,都沒什么變化。媽媽看見了,說:“窈窈,你動作不對,媽媽給你做個示范吧!”只見媽媽拿著兩只筷子,筷子飛快的舞動,蛋黃和蛋清混合了,變成了淡淡的黃色。媽媽說:“要讓蛋黃和蛋清混合在一起,而且表面上還要有泡泡,才算打好哦。你會了嗎?”“會了!會了!!”我接過媽媽的筷子,按照媽媽教的方法繼續打。在我的努力下,蛋液變成了黃色,還打出了許多的泡泡。媽媽把青椒和包菜先切成條,再切成塊。放在蛋液里,放上鹽,讓我和均勻。經過我的一番努力,青椒、包菜和雞蛋液終于和好了。
接下來,媽媽在鍋里倒上油,在鍋里轉了轉。放上大蒜、生姜片炒香后倒入青椒、包菜和雞蛋液,很快蛋液變成乳白色。我想幫媽媽翻一翻,我剛把手伸到鍋邊,“喲,好燙!”看到灶上有塊布,我靈機一動,用布包著鏟子,可我個子太小,根本夠不不到菜,我只好讓媽媽炒了。
不一會兒,一盤香噴噴的青椒、包菜炒雞蛋終于出鍋了。我嘗了嘗,真香?。∧銈兿氩幌雵L一嘗呀?
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