媽媽炒菜350字

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　　早上，媽媽說：“寶貝”我們一起去買菜好嗎？一聽說出去買菜，我就想到菜市場有很多好玩的東西，趕緊從床上爬起來，來不及洗臉刷牙，穿好衣服就和媽媽手牽手往菜市場走。我們走到一處菜攤，媽媽挑選了一捆清翠碧綠的空心菜往菜籃里放，并告訴我買菜要挑干凈、新鮮、爛葉少的，這樣的菜炒起來較脆且新鮮好吃。

　　回到家里，我和媽媽再次合作對買來的菜進行一次挑選，首先媽媽讓我把枯的、黃的、爛的葉子挑掉，然后讓我把菜葉一支一支的折下來，頭腳順序堆放在水盆中，媽媽說新買的菜，要先在水中浸泡15分鐘，再認真沖洗三遍以上，后放在塑料籃子上將水滴凈，這樣炒的菜吃起來比較衛生安全。

　　不一會兒菜上的水滴凈了，媽媽教我往鍋里倒了兩湯匙花生油，并打開煤氣點火加熱，等到鍋里的油開始冒煙沸騰時，媽媽迅速將菜倒進鍋里，讓我翻炒幾次，后將味精鹽等調料也一起放到鍋里伴菜炒，只見菜葉不一會兒，就變軟變深綠，這時陣陣菜香也撲鼻而來，媽媽說：“炒菜只需七分熟”， 鍋里的菜現可以吃了，并讓我趕快熄火關煤氣，把菜打上來，看到打在碟子里的我和媽媽合作炒出來的菜，清香爽眼，我禁不住口水都要流下來了。

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　　今天早上，說：“寶貝，我們一起去買菜好嗎？”一聽說要出去買菜，我就想到菜市場里那些好玩的東西，便趕緊從床上爬起來，連刷牙洗臉 也顧不上了，馬上穿好衣服就和去菜市場了，我們走到一處菜攤，媽媽挑了一捆青翠碧綠的空心菜往菜籃里放，并告訴我買菜要挑干凈、新鮮、爛葉少的，這樣菜炒起來較脆且新鮮好吃。

　　回到家里，我幫媽媽把買回來的菜又挑了一次。媽媽先讓我把枯的、黃的、爛的葉子挑掉，然后又讓我把菜梗一段一段地折下來，頭腳順序排好堆放在水盆中。我按媽媽的說法，將新買的菜放在水中浸泡了15分鐘，又認真沖洗了3遍，最后放在塑料籃子上將水滴凈。

　　不一會兒，菜上的水滴凈了，媽媽開始教我炒菜了。媽媽讓我往鍋里倒了兩湯匙花生油，并打開煤氣點火加熱，等到鍋里的油開始冒煙沸騰時，媽媽就迅速將菜倒進鍋里。菜葉剛開始還是慢慢的，比較硬。我翻炒幾次后，便將味精、鹽、等調料也一起放到鍋里伴著菜炒，不一會，菜葉就變軟，也變得更綠了。這時，陣陣菜香撲鼻而來，媽媽說：“炒菜只需七分熟，鍋里的菜現在可以吃了。”于是 ，我趕快熄火關煤氣，把菜盛進菜碟中。

　　看著碟子里那道我和媽媽合作炒出來的菜，清香爽眼，我禁不住口水都要流下來了。

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　　昨天傍晚，我放學回家，一進門就聽見“沙沙”的炒菜聲。我跑進廚房一看，只見媽媽拿了一籃蘑菇向水龍頭走去。不一會兒，媽媽提著一籃洗凈的蘑菇進來了，她順手從桌子下面拿出一塊砧板擺在桌子上，又從籃子里挑一些大的蘑菇把它切成兩段，那動作多么嫻熟啊！

　　我悄悄走到鍋邊，想仔細看看媽媽怎樣炒菜。只見媽媽點著火，從櫥柜里拿了一些油。打開瓶蓋，拿油瓶的手慢慢彎下去，油滴倒了鍋中心。頓時，油泛起一個個小泡泡。媽媽拿了一把鹽放在灶前。一會兒鹽入鍋里“啪啪”直響。媽媽把蘑菇倒進鍋里，又往鍋里撒了一些水。又從籃子里拿出一只烏賊，把它切成片放進鍋里。頓時，一股香噴噴的氣味跑進我的鼻子里。我饞得直流口水，恨不得馬上抓起一把來吃，可惜沒抄好。媽媽往鍋里放了味精，然后嘗了嘗味道，又放上蔥和生姜。

　　一碗美味佳肴就做好了，香噴噴，甜滋滋，叫人越吃越想吃。原來，炒菜也有學問呀！

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　　下午，媽媽要教我燒青椒土豆絲。

　　洗完土豆，媽媽讓我給土豆削皮。我拿起削皮器，用力一削，咦？怎么皮沒下來！媽媽笑著說：“傻孩子，你把削皮器拿反了。”

　　削好土豆片后，最后一步材料準備當然是把土豆和青椒切成絲。平時看媽媽切時很容易，自己做時就難了，真是“看花容易，繡花難。”幾分鐘后，我終于把土豆切成了絲，泡在水里，又把青椒的帶和心去掉，再切成絲。

　　準備完畢后，媽媽說：“可以開始燒菜了！”首先，我開了大火，燒熱鍋，然后把油慢慢倒入鍋中。當我把青椒和土豆倒入鍋中時，突然，鍋里“噼里啪啦”一陣響，油濺了一地，我嚇得飛快地跑出了廚房。媽媽說：“別怕，那是因為菜上的水遇見了油。”翻炒了一會兒，我加了一些鹽，又用鏟子炒了幾下，盛到盤子里一看，金黃的土豆絲和碧綠的青椒散發著撲鼻的香味，是我垂涎欲滴。我又用筷子夾起一根土豆絲一嘗，太好吃了！真是色、香、味俱全！

　　晚飯時，我們一家吃得不亦樂乎。我呢？卻從這盤菜背后體會到了媽媽的辛苦！

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　　星期天是母親節，我想當媽媽的小幫手，幫媽媽炒菜。

　　媽媽準備好了兩個雞蛋、兩個青椒和幾片包菜。媽媽先把兩個雞蛋的殼敲破，再用大拇指輕輕一扒，黃黃的蛋黃和透明的蛋清就掉進碗里了。我趕緊拿了一雙筷子，想幫媽媽打雞蛋。我先輕輕的在蛋黃上打，打了幾下蛋黃還是蛋黃，蛋清還是蛋清，都沒什么變化。媽媽看見了，說：“窈窈，你動作不對，媽媽給你做個示范吧！”只見媽媽拿著兩只筷子，筷子飛快的舞動，蛋黃和蛋清混合了，變成了淡淡的黃色。媽媽說：“要讓蛋黃和蛋清混合在一起，而且表面上還要有泡泡，才算打好哦。你會了嗎？”“會了！會了！！”我接過媽媽的筷子，按照媽媽教的方法繼續打。在我的努力下，蛋液變成了黃色，還打出了許多的泡泡。媽媽把青椒和包菜先切成條，再切成塊。放在蛋液里，放上鹽，讓我和均勻。經過我的一番努力，青椒、包菜和雞蛋液終于和好了。

　　接下來，媽媽在鍋里倒上油，在鍋里轉了轉。放上大蒜、生姜片炒香后倒入青椒、包菜和雞蛋液，很快蛋液變成乳白色。我想幫媽媽翻一翻，我剛把手伸到鍋邊，“喲，好燙！”看到灶上有塊布，我靈機一動，用布包著鏟子，可我個子太小，根本夠不不到菜，我只好讓媽媽炒了。

　　不一會兒，一盤香噴噴的青椒、包菜炒雞蛋終于出鍋了。我嘗了嘗，真香啊！你們想不想嘗一嘗呀？