北宋王重陽詠茶

　　昔時曾見趙州來，今日盧仝七椀猜。烹罷還知何處去，清風送我到蓬萊。

　　唐李白答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序嘗聞玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。舉世未見之，其名定誰傳。宗英乃禪伯，投贈有佳篇。清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。朝坐有余興，長吟播諸天。

　　宋杜耒(小山)寒夜

　　寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

　　唐杜牧題宜興茶山山實東南秀，茶稱瑞草魁，剖符雖俗吏，修貢亦仙才。溪盡停蠻棹，旗張卓翠苔，柳村穿窈窕，松徑度喧豗。等級云峰峻，寬平洞府開，拂天問笑語，特地見樓臺。泉嫩黃金涌，芽香紫璧裁，拜章期沃日，輕騎若奔雷。舞袖嵐侵潤，歌聲谷答回，磬聲藏葉鳥，雪艷照潭梅。好是全家到，兼為奉詔來，樹蔭香作帳，花徑落成堆。景物殘三月，登臨愴一杯，重游難自克，俯首入塵埃。

　　唐元稹一言至七言詩茶

　　茶香葉，嫩芽

　　慕詩客，愛僧家碾雕白玉，羅織紅紗

　　銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花夜后邀陪明月，晨前命對朝霞

　　洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸

　　宋林逋茶石碾輕飛瑟瑟塵。乳香烹出建溪春。世間絕品人難識。閑對茶經憶古人。

　　元林錫翁詠貢茶

　　百草逢春未敢花，御花葆蕾拾瓊芽。武夷真是神仙境，已產靈芝又產茶。

　　明邱云霄藍素軒遺茶謝之御茶園里春常早，辟谷年來喜獨嘗。筆陣戰酣青疊甲，騷壇雄助錄沉槍。波驚魚眼聽濤細，煙暖鴟罌坐月長。欲訪踏歌云外客，注烹仙掌露華香。

　　元耶律楚材西域從王君玉乞茶二首之一

　　啜罷江南一碗茶，枯腸歷歷走雷車。黃金小碾飛瓊雪，碧玉深甌點雪芽。筆陣陣兵詩思勇，睡魔卷甲夢魂賒。精神爽逸無余勇，臥看殘陽補斷霞。

　　元耶律楚材西域從王君玉乞茶二首之二積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車。碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。盧仝七椀詩難得，諗老三甌夢亦賒。敢乞君侯分數餅，暫教清興繞煙霞。

　　唐韋應物喜園中茶生

　　潔性不可污，為飲滌塵煩；此物信靈味，本自出山原。聊因理郡余，率爾植荒園；喜隨眾草長，得與幽人言。

　　唐孫淑對茶小閣烹香茗，疏簾下玉溝。燈光翻出鼎，釵影倒沉甌。婢捧消春困，親嘗散暮愁。吟詩因坐久，月轉晚妝樓。

　　唐徐寅尚書惠蠟面茶

　　武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙。飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙。分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。

　　明高啟采茶詞雷過溪山碧云曖，幽叢半吐槍旗短。銀釵女兒相應歌：筐中摘得誰最多？歸來清香猶在手，高品先將呈太守。竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。山家水解種禾黍，衣食年年在春雨。

　　唐張文規湖州貢焙新茶

　　鳳輦尋春半醉回，仙娥進水御簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來。

　　唐張籍和韋開州盛山茶嶺紫芽連白蕊，初向嶺頭生。自看家人摘，尋常觸露行。

　　清陳章采茶歌

　　鳳凰嶺頭春露香，青裙女兒指爪長。度澗穿云采茶去，日午歸來不滿筐。催貢文移下官府，那管山寒芽未吐。焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦。

　　唐陸希聲茗坡二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。

　　清陸廷燦武夷茶

　　桑苧家傳舊有經，彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云。醒睡功資宵判牘，清神雅助畫論文。春雷催茁仙巖筍，雀尖龍團取次分。

　　北宋曾鞏嘗新茶麥粒收來品絕倫，葵花制出樣爭新。一杯永日醒雙眼，草木英華信有神。

　　元劉秉忠嘗云芝茶

　　鐵色皴皮帶老霜。含英咀美入詩腸。舌根未得天真味。算觀先通圣妙香。海上精華難品第。江南草木屬尋常。待將膚腠侵微汗。毛骨生風六月涼。

　　唐劉禹錫嘗茶生怕芳叢鷹嘴芽。老郎封寄謫仙家。今宵更有湘江月。照出霏霏滿碗花。

　　清鄭板橋茶館

　　山光四面因潮雨，江水回頭為晚潮。汲來江水烹新茗，買盡青山當畫紙。

　　掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。雷文古泉八九個，日鑄新茶三兩甌。

　　唐鄭谷峽中嘗茶

　　簇簇新英摘露光。小江園里火煎嘗。吳僧漫說鴉山好。蜀叟休夸鳥嘴香。合座半甌輕泛綠。開緘數片淺含黃。鹿門病家不歸去。酒渴更知春味長。

　　五代晉鄭邀茶詩嫩芽香且靈，吾謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清。

　　唐盧仝走筆謝夢諫議寄新茶(七椀茶)

　　日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。口云諫議送書信，白絹斜封三道印。開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風起。天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。仁風暗結珠琲蕾，先春抽出黃金芽。摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家？柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。碧云引風吹不斷，白花浮光凝椀面。一椀喉吻潤，二椀破孤悶。三椀搜枯腸，惟有文字五千卷。四椀發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五椀肌骨清，六椀通仙靈。七椀吃不得，惟覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。山上群仙司下土，地位清高隔風雨。安得知百萬億蒼生命？墮在巔崖受辛苦。便從諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？

　　元謝宗可雪煎茶夜掃寒英煮綠塵。松風入鼎更清新。月圓影落銀河水。云腳香融玉樹春。陸井有泉應近俗。陶家無酒未為貧。詩脾奪盡豐年瑞。分付蓬萊頂上人。

　　明瞿佑茶煙

　　蒙蒙漠漠更霏霏。淡抹銀屏冪講帷。石鼎火紅詩詠后。竹爐湯沸客來時。雪飄僧舍衣初濕?；漪勾W已絲。惟有庭前雙白鶴。翩然趨避獨先知。宋蘇軾 卷簾詩七絕之一(回文)

　　空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江；紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗。由后讀起也成詩

　　宋蘇軾 卷簾詩七絕之二(回文)酡顏玉碗捧纖纖，亂點余光唾碧衫；歌咽水凝云靜院，夢驚松雪落空巖。由后讀起也成詩

　　宋蘇軾(東坡居士)詠茶

　　武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加。爭新買寵各出意，今年斗品充貢茶。吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶？洛陽相君忠孝家，可憐亦進姚黃花。

　　北宋蘇軾汲江煎茶活水還須活水烹，自臨釣石汲深清；大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風忽作瀉時聲；枯腸未易禁三椀，臥聽山城長短更。

　　北宋蘇軾試院煎茶

　　蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。蒙茸出磨細珠落，眩轉遶甌飛雪輕。銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。君不見昔時李公好客手自煎，貴從活火發新泉。又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。我今貪病長苦肌，分無玉椀捧蛾眉，且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時。

　　蜀州鄭使君寄鳥嘴茶

　　薛 能嘴擷一渾芽，精靈勝鏌铘。

　　烹嘗方帶酒，滋味更無茶。拒碾干聲細，撐封利穎斜。

　　銜蘆齊勁實，啄木聚菁華。鹽損添常戒，姜宜著更夸。

　　得來拋道藥，攜去就僧家。旋覺前甌淺，還隨后信賒。

　　千慚故人意，此惠敵丹砂。

　　九日與陸處士飲茶皎 然

　　九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰解助茶香?

　　乳茶謝

　　梅堯臣玉斧裁云片，形如阿井膠。

　　春溪豐新色，寒籜見重包。價劣黃金敵，名將紫筍拋。

　　桓公不知味，空問楚人茅。

　　走竹謝孟諫議寄新茶盧 仝

　　日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公?？谠浦G議送書信，白絹斜封三道印。

　　開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風起。

　　天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。仁風暗結珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。

　　摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之馀合王公，何事便到山人家?

　　柴門反關無俗額，紗帽籠頭自煎吃。碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面。

　　一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

　　四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗仙靈。

　　七碗吃不得也。唯覺兩腋習習清風生。蓬萊山，在何處?

　　玉川子乘此清風欲歸去。山中群仙司下土，地位清高隔風雨。

　　安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦?便為諫議問蒼生，到頭合得蘇息否?

　　《藍素軒遺茶謝之》明.邱云霄

　　御茶園里春常早，辟谷年來喜獨嘗。筆陣戰酣青疊甲，騷壇雄助錄沉槍。波驚魚眼聽濤細，煙暖鴟罌坐月長。欲訪踏歌云外客，注烹仙掌露華香。

　　《詠茶》宋·蘇軾

　　武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相寵加。爭新買寵各出意，今年斗品充貢茶。吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶？洛陽相君忠孝家，可憐亦進姚黃花。

　　《武夷茶》清.陸廷燦桑苧家傳舊有經，彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云。

　　醒睡功資宵判牘，清神雅助畫論文。春雷催茁仙巖筍，雀尖龍團取次分。

　　《嘗云芝茶》[元]劉秉忠鐵色皴皮帶老霜，含英咀美入詩腸。舌根未得天真味，算觀先通圣妙香。

　　海上精華難品第，江南草木屬尋常。待將膚腠侵微汗，毛骨生風六月涼。

　　《對茶》[唐]孫淑小閣烹香茗，疏簾下玉溝。燈光翻出鼎，釵影倒沉甌。

　　婢捧消春困，親嘗散暮愁。吟詩因坐久，月轉晚妝樓。

　　《尚書惠蠟面茶》[唐]徐寅

　　武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙。飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙。分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。

　　《雪煎茶》[元]謝宗可

　　夜掃寒英煮綠塵，松風入鼎更清新。月圓影落銀河水，云腳香融玉樹春。陸井有泉應近俗，陶家無酒未為貧。詩脾奪盡豐年瑞，分付蓬萊頂上人。

　　《茶》[宋]林逋

　　石碾輕飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春。世間絕品人難識，閑對茶經憶古人。

　　《嬌女詩》左思

　　吾家有嬌女，皎皎頗白晰。小字為紈素，口齒自清歷。有姐字惠芳，眉目粲如畫。弛鶩翔園林，果下皆生摘。貪華風雨中，倏忽數百適。心為茶劇，吹噓對鼎。

　　《嘗茶》[唐]劉禹錫生怕芳叢鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。

　　今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花。

　　《峽中嘗茶》[唐]鄭谷簇簇新英摘露光，小江園里火煎嘗。吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥嘴香。

　　合座半甌輕泛綠，開緘數片淺含黃。鹿門病家不歸去，酒渴更知春味長。