把豬肉賣出北大水平閱讀練習及答案
①“你們是肉類切割專業的國內第一批畢業生。”北大“豬肉才子”陳生在屠夫學校的結業典禮上跟學員們驕傲地強調。今年5月，陳生一手創辦了全國首家屠夫學校，籌備歷時8個月，200人報名，招收68人，不收學費，包吃包住，外帶補貼，近日首批40名畢業生終于畢業了。
②陳生是位成功的創業者，從房地產“老大”到廣東天地食品集團總裁到“豬肉大王”，再到屠夫學校的校長，陳生在這幾個角色間華麗穿梭，游刃有余。
屠夫學校培養“多面手”
③談到辦屠夫學校的設想，陳生對于行業的分析總是精準而敏銳的，他給記者算了一筆賬，“公司現在總共有300個檔口，每個連鎖店大概需要3個刀手。而從全國來說，每天6億多頭豬出欄，需要兩三百萬名的屠夫或‘賣豬佬’”。陳生認為，現在任何一個職業，假如從業者超過100萬人都應該有學校，“但我們這個行業，幾百萬的從業人員，卻沒有培訓機構。其實這也算是一個服務行業，而且還是一個很講技術活兒的行業”。
④提起辦屠夫學校之前招刀手的情況，陳生感慨萬千，“之前找的刀手都是在市場里面經營不下去的個體戶，服務意識、技術水平都挺差的。而僅有的少數比較優秀的刀手則都是從超市‘挖’來的，我們都變成行業的公敵了，所以無論從行業還是自己的需求來說，我都要辦學校，這跟我們整個公司在行業立足的需要，跟整個行業目前的狀況是密切相關的”。
⑤屠夫學校籌備了8個月，課程開設得也相當全面，除了學習如何“解豬”，還要學習市場操作流程、超市管理制度、豬肉營養烹飪等多門課程。“我就是要辦一所學校，培養一些‘多面手’，賣豬肉的時候還可以教別人做菜，以前的屠夫們對別人都是板著臉的，我會訓練他們要有笑容，他不僅僅賣豬肉，還附贈別人不能賣的，讓顧客帶回歡樂，我們提供的價值超過顧客的預期，這就是我們的競爭力。”陳生笑著說。如今，屠夫學校的第一批學員已經順利畢業奔向崗位，陳生對自己的學員提出了兩點要求：一是要手腳靈活，二是要有服務意識。除了這兩個，其他東西都不重要。
像談戀愛那樣去創業
⑥北大畢業賣豬肉的，陳生并不是第一個，但是把豬肉賣出北大水平，分店遍及全國各地的卻只有“豬肉大王”陳生一個。陳生喜歡把自己在“土豬壹號”之前的所有創業嘗試統稱為談戀愛，“談了幾個，直到找到自己最心儀的那個結婚”。
⑦他同記者一起分享了他的“擇偶標準”與“戀愛史”。“我們選擇職業的時候，有很多的時間性、空間性問題，時間就是那個時候到底是個什么樣的外部環境，空間就是我的周圍到底有多少條路可以供我選擇。”當初陳生下海經商，主要目的還是為了生存，什么賺錢就去干什么。等收獲了“第一桶金”之后，陳生就開始慢慢規劃自己的人生。“要做一個和別人不一樣的創業者。”陳生告訴記者。但最終選擇“土豬壹號”做起“賣豬佬”，并開辦屠夫學校，最主要的決定因素還是興趣。“我在湛江做了幾年房地產，雖然很賺錢，但覺得跟自己的興趣還是不一樣，不是自己喜歡的，最終不是我靠岸的地方。”
北大的影響在于價值觀
⑧屠夫學校的又一特色可以說在于兩個北大“賣豬才子”的合作，談起曾經在2003年掀起“陸步軒現象”的北大第一任“賣豬佬”，陳生說：“我請他來給屠夫學校編教材，半年時間編了10萬字，其他人根本不可能做到。”在陳生眼中，雖然陸步軒沒有自己分店開得多，但每個人對成功的定義都是不一樣的，也是不可復制的。陳生告訴記者，當初就是因為北大校長的一句“我們北大的學生既可以當國家主席，也可以賣豬肉”給了他莫大的啟發。
⑨在陳生看來，北大對他最大的影響不在于名譽和專業知識，而在于價值觀和思維方式。而他今天的成就主要還是得益于豐富的社會經驗。“做公務員和在其他企業工作的幾年為我交了創業的‘學費’。”他很直白地建議當下剛畢業的大學生盡量不要去創業，而應該在社會其他崗位上歷練幾年，努力學習人際交往，積累社會經驗。“學校里學的東西拿到社會上創業，能用的是很少的，所以大學生剛畢業就創業是沒什么優勢的，在社會上混個三五年時間，學到的創業知識與能力要比在大學里學到的多得多，這樣你再創業的.時候就得心應手了。”
⑩而面對風險和可能的失敗，陳生也顯得很坦然。“我們常說，‘吃得咸魚忍得住渴’，我的公司常會經歷一些低谷期，但外人看我還是能吃能睡，失敗有什么可怕呢？大不了回歸到零，我們努力做好，但如果真的沒做好，我也坦然面對。”
（1）下列對材料有關內容的分析和概括，最恰當的兩項是（5分）
A.這篇人物訪談以“賣豬肉也要賣出北大水平”為題目，既概括了文章的主要內容，說明陳生把賣豬肉產業發展到很高的水平，同時也表現了陳生要把賣豬肉產業做到同行業最高水平的信心。
B.陳生在言談中對自己從事的賣豬肉產業顯得十分自信，很大程度上是因為他自從選擇了這一自己喜歡的事業后，憑借自己的努力，還未經歷低谷期。
C.文中第八自然段提到“第一個賣豬肉的北大學生陸步軒”，目的既是為了說明陸步軒對陳生的幫助，同時還為了用陸步軒事業的不景氣反襯陳生事業的成功。
D.“你們是肉類切割專業的國內第一批畢業生。” 文章一開始便先聲奪人，引起讀者的好奇心，突出陳生所創辦學校的獨特性。
E.陳生是一個充滿激情和斗志的人，雖然做房地產、食品都不太成功，但他都沒有放棄，最終選擇了屠夫學校的校長。.（1）答A得3分，答D得2分，答E得1分，答BC不得分。
(本題考查篩選文中信息的能力，解答此類題，首先對于文章要讀進去，同時要關注文章的細節，在選擇答案時要有比對。B項錯在“還未經歷低谷期”。原文第⑩段說“我的公司常會經歷一些低谷期”；C項錯在“同時還為了用陸步軒事業的不景氣反襯陳生事業的成功”； E項原文第七段提到陳生的房地產很賺錢。）
（2）陳生為什么要辦屠夫學校？這一學校都有哪些特色？請簡要說明。（6分）原因：①最主要的決定因素是興趣；②源自于精準而敏銳的行業分析——刀手，作為一個很講技術活兒的服務行業，全國從業人員達兩三百萬之巨卻沒有專業培訓機構；③是為了滿足自己整個公司在行業立足的需要。（答出兩條即可得3分）
特色：①是國內首家屠夫學校；②課程開設全面，培養“多面手”；③不僅注重對學員技術的培訓，還注重提升學員的服務意識；④邀請另一個早已出名的北大“賣豬才子”陸步軒給學校編寫教材。（答出三條即可得3分）
(本題考查篩選并整合文中信息的能力。首先要找出有關陳生辦校原因的信息，文中“無論從行業還是自己的需求來說，我都要辦學校”一句為回答這一提問提供了線索。其次是從整篇文章中尋找有關屠夫學校辦學特色的信息，第二問的答案不難尋找，關鍵是點要全、表述要合理。)
（3）文中說到，“陳生喜歡把自己在‘土豬壹號’之前的所有創業嘗試統稱為談戀愛”，這個比喻很精彩，請分析它的精彩之處。（6分））①創業與談戀愛有許多相似之處：它們都是一種嘗試，并且都是希望找到真正適合自己的能夠一生相伴的事業或人。（3分）②把創業比做談戀愛，不僅把道理說得生動形象，而且還淡化了創業的艱辛，增添了幾分輕松與浪漫，使北大才子陳生過人的才華得以充分地展現。（3分）
(本題考查對文章的表達技巧的理解和掌握的能力。解答此題首先要找準本體（創業）和喻體（談戀愛），然后再分析它們在“神”上有何相似之處。其次要明確比喻手法的表達功能：比喻寫景狀物時，對事物的特征進行描繪或渲染，能使概括的東西形象化，給人以鮮明、深刻的印象；比喻用來敘事時，能化抽象為具體，使事物更加清楚明白；比喻用來說理時，用淺顯常見的事物對深奧的道理加以說明，能使說明深入淺出，并使語言富有形象意蘊。最后是結合文本具體語境，做出具體賞析。)
（4）這篇報道具有很高的社會價值，能給讀者很多啟發，請結合文本，針對當今大學生就業難的社會現實，談談你的觀點。（8分）示例1：①當今出現的大學生就業難的問題，很多是因為就業者只顧選擇一些熱門、高薪、體面的工作，而對一些冷門行業很少問津造成的。（2分）②像文中的“賣豬肉”行業，很多大學生都瞧不起，北大才子陳生卻因為對其有獨特的見解并看清了這一行業存在的巨大潛能而走上成功之路。“三百六十行，行行出狀元”，（3分）③只要對自己的才能和周圍的現實有一個清醒的認識，只要思想不僵化，敢于走出觀念的誤區，瞅準一項自己有興趣的行業，動用智慧，堅持不懈，就一定能開拓出一片人生的新天地。（3分）
示例2：①當今的大學生早已不是“皇帝的女兒不愁嫁”，但真正要讓大學生放下“天之驕子”的架子似乎并不容易。陳生的豬肉賣出了“北大”的水平，這足以提醒奔波在求職路上的大學生：懂得創新行行出狀元。（2分）②陳生之所以能夠成功，一個很重要的因素在于他懂得創新。大學生賣豬肉不要緊，怕的是你和市場上那些普通屠夫一樣，賣的只是豬肉而沒有用創新思維把事業做大做強的概念。（3分）③職業沒有高低貴賤之分，擺在我們面前的雖然是嚴峻的社會現實和激烈的競爭態勢，但機會仍然無處不在。套用一句老話：是金子，在哪兒都會發光。（3分）（本題為開放性題目，答案言之成理即可）
(本題考查的是閱讀探究能力。解答類似的題目要遵循兩條原則、三個切記。兩條原則是：①觀點要有個性和創意，但應該是健康的、合理的；②答題時思維應該有根據，不能脫離原文，更不能任意發揮和不著邊際。三個切記是：①切記有明確的觀點；②切記結合文本或文本的具體事例作合理分析；③切記語言通順流暢，表述規范。)
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