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海底撈你學不會讀后感一
認真看完了這本《海底撈你學不會》,掩卷仔細一想,書名起得很對,海底撈我們的確是學不會。因為管理就其本質而言是門藝術,而一個企業的核心競爭力正是其優秀管理藝術的精髓所在,是無法完全復制的。再一想,其實我們也不用學會,海底撈的管理方法只適合低文化素質員工的行業,具有很大的局限性。我們研究海底撈的目的不是要成為海底撈的仿制品,而是為了借它這塊石頭來磨我們的玉!我們學習海底撈,是為了汲取其管理藝術中的精華,變成我們自身的營養,以便日后取得遠遠超越它的成就!古人云:以銅為鑒,可正衣寇;以古為鑒,可知興替;以人為鑒,可明得失。公司無非就是人的組合,那么以海底撈為鑒,當然也可明白得失了。那么海底撈有哪些成功的經驗值得我們借鑒呢?
一、尊重員工、信任員工
尊重員工,就是把員工當人看,而不是僅僅當做賺錢的機器。信任員工,就是敢于授權。這里的員工不僅是指公司的高層、中層管理干部,而且是包括基層管理者、普通員工在內的所有員工。商場是沒有硝煙的戰場,一個公司就是一支在戰場上廝殺的軍隊。一只精銳的軍隊不僅需要睿智的統帥和能獨當一面的大將,更重要的是需要大量優秀的基層指揮員和驍勇善戰的戰士!一只獅子帶領的一群綿羊能打贏一只綿羊帶領的獅子,但如果遇到一只獅子帶領的一群野狼,一定會被吃的干干凈凈!海底撈作為一家做火鍋的私營企業,居然給服務員可以自行決定給顧客送菜甚至免單的權力,其領導者的這份氣魄實在令人折服!
在一個公司里,每一個員工的品德有高低,能力有大小,但是人格尊嚴卻是完全平等的。大家都是人,被辱罵的時候都會從心里深處燃起怒火,區別只在于敢不敢發泄出來而已。就算被辱者最終是選擇忍氣吞聲,敢怒不敢言,但也勢必會嚴重影響其工作的積極性和主動性!很難想象一個人在滿腹怨氣的時候能夠專心把手上的工作做好,更不用指望他會主動創新了。當聰明人對上級有了抵觸情緒時,有兩個直接結果(1)他們自然能找到令監督失效的方法。(2)他們對公司產生不信任感,他們會按要求去工作,但絕不會為了干得更好而付出額外的思考和努力。一個人到一個地方工作,有兩點感覺最重要。一是感覺自己能獲得和自己的工作價值比較相符的勞動報酬。二是感覺自己每天工作得很愉快,很有成就感。在很多時候,員工對第二種感覺的渴望程度還要遠遠超過第一種感覺。
人都是希望自己能被別人信任的。人被信任了,才會有責任感,才會有干勁。其實,每個人心中都有一片芳草地,絕大多數人都愿意知恩投報,不愿意辜負別人的信任。古語說得好,疑人不用,用人不疑。疑人不用指得是領導要善于知人識人,所謂知人善任也。用人不疑則指的是領導的恢宏氣度。
最關鍵的一點是,尊重和信任都必須是發自內心深處的,而不是裝出來的。裝出來的尊重和信任是兔子尾巴—長不了,只有真心的東西才能長久。簡單來說就是四個字:以誠待人!古語說得好,精誠所至,金石為開!員工的心都是肉做的,總不會比金石更難開吧?
第二、善待員工
企業領導者要把員工當親人,讓員工感到在企業工作和生活很快樂幸福。員工快樂才會讓客戶快樂,員工幸福才會讓客戶幸福。公平公正地對待員工,提供好的住宿條件,給員工公平的晉升機會,這些都會讓員工的幸福指數提高。企業領導者總希望員工對企業有很強的歸屬感,能以企業為家,自覺主動地維護企業的利益。怎樣才能讓員工把公司當成家?很簡單,把員工當成家里人。可是有些企業領導者卻總是把員工看作可以召之即來揮之即去的賺錢工具,不僅沒有把員工當親人,簡直就沒把員工當人。那些企業領導者的口頭禪是:“鐵打的營盤流水的兵,三條腿的蛤蟆難找,兩條腿的人多的是!”不知道他們可曾認真想過,一只精銳的軍隊之所以能在戰場上爆發出強大的戰斗力,取得一場又一場輝煌的勝利,除了有一名英明的統帥外,更重要的是擁有大量久經沙場的百戰老兵。拿破侖在登上阿爾卑斯山山頂時曾說道:“我比阿爾卑斯山還高!”他之所以敢發出這樣的豪言壯語,是因為他的背后有幾十萬英勇善戰的士兵。當他兵敗滑鐵盧,孤身一人被流放到圣赫勒拿島時,他也不過就是一個身高不到一米六的矮子罷了。海底撈的領導者在這點上做得很好,他拿出大筆的錢給普通服務員在北京的小區里租房,并且給員工的住處配備完善的生活設施,營造良好的生活環境。試問服務員怎么會不感激涕零,努力工作來報答呢?當員工視企業為家,視企業領導者為自己的親人,那么給家干活,給親人幫忙,自然不偷懶,不計較報酬,還要挖空心思地干好。
第三、在服務上實行差異化戰略,以感動顧客
差異化就是與眾不同。與眾不同不一定能勝。但不與眾不同,一定不能大勝。在同一行業中,產品的質量和價格往往相差不大,真正的差距所在是服務。市場經濟,本質上是為他人創造價值的競爭。在顧客付出相同的價格時,誰讓他們感到買到的價值越多,誰就受到顧客的喜愛。在產品價格上讓利,是讓顧客付出較小的價格得到同等價值的東西。這種手段當然也能促進銷量,但這種促銷手段卻是以降低利潤為代價的。而且讓利總是有限度的,賠本的買賣沒人會做。服務就不同,服務就是產品的附加價值,而且這種附加價值是可以逐漸增加,永無止境的。滿足顧客期望的服務能讓顧客滿意,超出顧客期望的服務卻能讓顧客感動!海底撈能在技術含量低的火鍋行業異軍突起,一枝獨秀,就是靠它那被廣大顧客戲稱為“變態”的服務。實際上這種“變態”服務就是感動顧客的差異化服務,可以簡稱為感動服務。
第四、企業領導者要有與員工共享企業進步的勝利成果的氣度
管理最難的事,是讓下屬員工堅信明天的大蛋糕也有自己的一份。要做到這點其實很簡單,當今天的這個蛋糕在慢慢變大的過程中,領導者如果能大方地多分給員工一些,讓員工從公司的發展壯大中得到實惠。這樣員工就看到了自己未來的希望,并且把自己未來的希望和公司未來的發展緊緊地聯系在了一起,員工就會堅信只要努力工作,為公司作出更大的貢獻,創造更大的價值,那么明天的大蛋糕也一定能有自己的一份。
我們學習海底撈,關鍵是要學習海底撈取得驚人成功這個表象內含的本質和精髓,那就是尊重員工、信任員工、善待員工、感動服務、共享進步這二十個字。
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