豬扒的腌制方法圖片

　　鮮嫩的豬扒是最近很流行的一種美食，特別是用它制成的豬扒飯更是很多年輕人的最愛。那么自制豬扒應該怎么腌制呢？它怎么腌制味道好，口感更鮮嫩呢？一會我就把自制豬扒的腌制方法寫出來，大家學會以后就能輕松腌出美味的豬扒了。

　　自制豬扒的`腌制方法：

　　1、自制豬扒的腌制材料

　　平時在家中自制豬扒時應該準備新鮮的豬里脊肉一塊，雞蛋一個，蒜末和洋蔥適量，另外再準備黑胡椒碎和糖以及鹽還有生抽等調(diào)味料都要適量準備一些。

　　2、豬扒的處理

　　新鮮的豬時脊肉洗凈以后工切成片狀，必須經(jīng)過一定的處理以后才能腌制，具體做法是把豬扒片放在面板上，用松肉錘來回的錘制，如果沒有也可以用刀背進行處理，這樣會加工過的肉纖維會打斷，腌制時更方便入味。

　　3、豬扒的腌制方法

　　把處理好的豬肉片放入到盤子中，加黑胡椒碎和鹽再放入蒜末和料酒以及少量生抽，腌制時要把這些材料均勻的涂抹在肉片的表面，最后蓋上適量的洋蔥碎，腌制一個小時左右，就能入味，取出以后粘上面包糠，就能入鍋煎制，這樣做出的豬扒不但味道好，口感也特別細嫩。

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