一、教材分析
1.教材內(nèi)容的編排特點、地位、作用及意義
《檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)》是高中生物新課標(biāo)人教版必修1第2章第一節(jié)的內(nèi)容。按教材的編排，本節(jié)是在學(xué)習(xí)了《細(xì)胞中的元素和化合物》后進(jìn)行的探究性檢測實驗。新教材把該實驗安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)等知識內(nèi)容之前，一方面為接下來的學(xué)習(xí)各類有機物奠定感性認(rèn)識基礎(chǔ)，另一方面，由于實驗內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對材料的選擇，對檢測結(jié)果的預(yù)期和實驗方案的'設(shè)計，因此有利于培養(yǎng)了學(xué)生的實驗探究的能力，為以后各章節(jié)的探究性實驗的順利開展搭建了一個較高的起點。2.教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)：
①嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)②推斷待測組織樣液中有機物的種類和大致含量能力目標(biāo)：
①學(xué)習(xí)實驗探究的方法（確定變量，作出預(yù)測的方法，制定實驗對照標(biāo)準(zhǔn)方法）②初步掌握評價和報告實驗結(jié)果的能力情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)：
①認(rèn)識生物科學(xué)的價值，培養(yǎng)質(zhì)疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度，認(rèn)同世界的物質(zhì)性。（嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真合作學(xué)習(xí)敢于質(zhì)疑善于反思）
②通過探究實驗，聯(lián)系生產(chǎn)、生活等實際，逐步使學(xué)生能夠把理論應(yīng)用于實際，增強sts的意識。3．教學(xué)重點、難點
重點：檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。難點：實驗所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大
突破：面對全體學(xué)生，做好充分的準(zhǔn)備，包括材料儀器準(zhǔn)備，學(xué)生的情感和知識準(zhǔn)備。課堂上充分發(fā)揮小組長的協(xié)助管理作用，合理有序地組織教學(xué)。（準(zhǔn)備充分，精心設(shè)計，分組實施）二、學(xué)情分析
高一的學(xué)生很活躍，好奇心也很強，對實驗的觀察非常感興趣，但由于學(xué)生在初中階段沒認(rèn)真學(xué)過生物學(xué)，他們的基礎(chǔ)不一，大多數(shù)沒接觸過生物探究實驗，因此，缺乏相應(yīng)的探究精神和態(tài)度。但是學(xué)生的思維水平、學(xué)習(xí)能力已經(jīng)發(fā)展到較高階段，樂于并有能力接受自主探究的學(xué)習(xí)模式。三、教法學(xué)法1.說教法
結(jié)合我們學(xué)生的實際和我們學(xué)校的條件，我主要采用以下的教學(xué)方法：
①分組探究實驗法：即通過將學(xué)生分小組引導(dǎo)他們進(jìn)行探究實驗，采用“提出問題—作出假設(shè)—設(shè)計實驗—實驗的觀察和對比—結(jié)論的表達(dá)、交流”的方式進(jìn)行教學(xué)。
②對比教學(xué)法：對比是人們認(rèn)識新事物的常用方法。俄國教育家烏申斯基說：“對比是一切理解和思維的基礎(chǔ)；我們都是通過對比來了解世界的一切。”本實驗通過實驗中各樣品顏色的變化和對照組對比，從而探究出它們有機物的種類。
③直觀教學(xué)法：從本節(jié)課的內(nèi)容和學(xué)生的實際出發(fā)，借助老師的演示過程和實驗儀器，直觀、形象、生動地突出重點，突破難點，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正確實驗操作，創(chuàng)設(shè)形象生動的教學(xué)氛圍。2.說學(xué)法
水浴
二、實驗原理：
1、待測樣品+斐林試劑淺藍(lán)色棕色磚紅色（證明樣品中含有還原糖）
2、待測樣品+碘液藍(lán)色（證明樣品中含有淀粉）
3、待測樣品+蘇丹ⅲ染液橘黃色（證明樣品中含有脂肪）
4、待測樣品+雙縮脲試劑紫色（證明樣品中含有蛋白質(zhì)）二、探究操作過程
1、各組預(yù)測實驗現(xiàn)象并填入表格內(nèi)
2、實驗：以老師做的驗證實驗為對照組，檢
測樣品，在表內(nèi)記錄實驗現(xiàn)象。三、探討交流：四、教師總結(jié)：附表
成分及試劑檢測結(jié)果待測樣品
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