南瓜餅是一種十分傳統(tǒng)的食物，很久以前就已經(jīng)被人們創(chuàng)造了出來，這次我親眼目睹了制作南瓜餅的整個(gè)過程。

　　我一起床婆婆就開始制作南瓜餅了。

　　首先把南瓜切成一小塊，一小塊，放入原先有水的鍋中煮熟。等煮熟過后就拿出來，黃色的南瓜像一葉又一葉的小船。把南瓜肉用勺子刮下來，放入盆子當(dāng)中。黃澄澄的南瓜肉堆成了一座小山。用手指刮下來一塊嘗嘗，熱乎乎的南瓜肉入口即化。一股香甜的味道在我的嘴中散發(fā)開來，縈繞在舌尖上，南瓜肉十分的糯，味道好極了。

　　接下來就是把南瓜肉與米粉炒在一起。雪白的米粉，鵝黃的南瓜肉不均勻的攪拌在一起，這個(gè)過程也十分的艱難，因?yàn)轲ず拿鎴F(tuán)先要攪拌起來十分的困難，就連攪拌的那一根棍子都粘上了不少南瓜面團(tuán)。漸漸的，軟軟的南瓜肉變成了硬梆梆的南瓜面團(tuán)，在鍋上也留下了不少黏糊糊的面團(tuán)。

　　然后，婆婆又在面團(tuán)當(dāng)中加入了一些米粉，揉了又揉。直到揉到均勻，把鵝黃色的面團(tuán)變成淺黃色的面團(tuán)。我用一根手指戳了一下，軟軟的，還有剛才翻炒的余溫。是一個(gè)橢圓形的面團(tuán)。

　　最后就是做了。婆婆把面團(tuán)中的一部分抓了起來，再用手搓成一條棍子，之后又分成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，并且把他們都搓圓。取其中的一個(gè)，把圓團(tuán)壓扁就像一朵小花。再來就是把那個(gè)扁扁的小圓團(tuán)捏成一個(gè)小碗，邊緣部分需要薄一些，然而底部卻不能太薄也不能太厚。然后放入又香又甜的，像折清明果一樣，把邊緣折成一個(gè)又一個(gè)的小三角形，再把它集合起來就像一個(gè)包子，再把那個(gè)尖頭壓扁，一個(gè)南瓜餅就做好了。重復(fù)這樣的動(dòng)作，有間距的擺放整齊，放一會(huì)兒，等他不怎么粘了就放入保鮮袋當(dāng)中，再放入冷凍柜當(dāng)中。

　　婆婆用油炸一下，一個(gè)個(gè)金燦燦的南瓜餅就炸好了。我嘗了一口，有一些燙，但還是外酥里嫩，外面的面皮是酥酥的，而里面的豆沙餡兒是軟軟的，很好吃。