乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)
一、說(shuō)教材和學(xué)情：
1.教材的地位和作用：
新課程有機(jī)知識(shí)的學(xué)習(xí)呈螺旋式上升式，而必修2有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容，都立足于“簡(jiǎn)單并且與生活和生產(chǎn)聯(lián)系密切”的有機(jī)化合物，在整個(gè)有機(jī)教學(xué)中起承上啟下的作用。而乙醇是學(xué)生接觸到的第一個(gè)烴的衍生物，通過對(duì)乙醇的性質(zhì)和結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，學(xué)生將體會(huì)到有機(jī)官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的性質(zhì)有多么大的影響。學(xué)生能從乙醇的學(xué)習(xí)中體會(huì)到有機(jī)學(xué)習(xí)與無(wú)機(jī)學(xué)習(xí)方式的不同，可以說(shuō)是開啟了學(xué)習(xí)的新視角。
2.學(xué)情
（1）知識(shí)儲(chǔ)備：
①9年級(jí)化學(xué)?
②必修1的元素基礎(chǔ)知識(shí)
③必修2的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)和烴類相關(guān)知識(shí)
（2）高中生思維品質(zhì)發(fā)展特點(diǎn)：
高中學(xué)生的抽象邏輯思維已高度發(fā)展。同時(shí)高中生的思維更具獨(dú)立性、批判性和創(chuàng)造性。其辨證思維也發(fā)展迅速，漸漸能用全面的、發(fā)展的、聯(lián)系的觀點(diǎn)去分析和解決問題。
3.教學(xué)目標(biāo)
（1）知識(shí)與技能：
知道乙醇的結(jié)構(gòu)，掌握乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)。
知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的性質(zhì)有重要的影響。
能建立烴基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型。
（2）過程與方法：
利用實(shí)驗(yàn)探究、分組討論、模型展示、動(dòng)畫模擬等手段，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生能建立“（組成）結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。
（3）情感態(tài)度價(jià)值觀：
通過實(shí)驗(yàn)的觀察、記錄、分析，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度；通過分組實(shí)驗(yàn)及討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和交流、表達(dá)能力；體會(huì)有機(jī)學(xué)習(xí)的方法。
4.重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念；乙醇與鈉的反應(yīng)原理探究；乙醇的催化氧化反應(yīng)過程分析
難點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)聯(lián)；乙醇的催化氧化反應(yīng)方程式的書寫
5.教材處理：
將教材主要內(nèi)容順序調(diào)整為：乙醇的物理性質(zhì)及用途→乙醇被重鉻酸鉀溶液氧化（測(cè)酒駕）→乙醇的燃燒→乙醇的催化氧化（難點(diǎn)）→乙醇與鈉→乙醇的結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)簡(jiǎn)介→回頭再看催化氧化反應(yīng)的部位。
二、教法和學(xué)法：
教法----1．情境激學(xué)法；2．多媒體輔助 ；3．綜合啟發(fā)法
學(xué)法----1．實(shí)驗(yàn)探究法；2．討論交流法 ；3．類比和對(duì)比
三、教學(xué)過程：三大板塊
（一）創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣
乙醇俗稱酒精，以酒開篇點(diǎn)題。
利用白酒和醫(yī)用酒精的區(qū)別、酒精的洗滌作用等興趣實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中體會(huì)乙醇的一些用途，并推導(dǎo)出乙醇的部分物理性質(zhì)。
（二）探索新知，分析交流
1.乙醇的氧化反應(yīng)：
仍然以酒為題引，引出酒后駕駛的危害，測(cè)酒后駕駛的反應(yīng)原理——學(xué)生分析得出乙醇被氧化，過渡到乙醇的充分燃燒，了解乙醇燃料的優(yōu)點(diǎn)及發(fā)展前景。
從乙醇的燃燒過渡到乙醇與CuO的反應(yīng)，分析整個(gè)反應(yīng)過程，得出乙醇的催化氧化反應(yīng)及其應(yīng)用。
2.乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：
從乙醇的用途可銷毀鈉、鉀，得出乙醇能夠與鈉、鉀反應(yīng)。
探究實(shí)驗(yàn)：通過鈉與乙醇的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和產(chǎn)物探究，推測(cè)出乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，引出問題——生成的氫氣的氫原子來(lái)自哪里？
本環(huán)節(jié)主要采用對(duì)比和類比的方法來(lái)突破教學(xué)難點(diǎn)——乙醇與鈉反應(yīng)的原理：
首先采用乙醇、乙烷（或石蠟油）、水分子的結(jié)構(gòu)及其與鈉的反應(yīng)的類比，突破對(duì)鈉與乙醇反應(yīng)原理的探索，體現(xiàn)—OH對(duì)乙醇性質(zhì)的決定性影響；然后通過對(duì)乙醇與鈉、水與鈉反應(yīng)現(xiàn)象的對(duì)比，體現(xiàn)C2H5—對(duì)—OH也有一定的影響；最后借助動(dòng)畫微觀模擬演示，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)該反應(yīng)原理的印象。
3.再次回看催化氧化反應(yīng)，突出—OH對(duì)乙醇性質(zhì)的決定性影響，引出官能團(tuán)、烴的`衍生物等重要概念。
4.利用課堂練習(xí)鞏固新知識(shí)。
5.思考與交流：乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)中的有趣現(xiàn)象：將銅絲放在酒精燈外焰加熱時(shí)，銅絲能較快變黑；將變黑的銅絲放在酒精燈內(nèi)焰部位加熱，Cu絲卻變紅了。這些變化可能的原因是什么？
（三）拓展視野，自主研究
課后作業(yè)：教材P76:1，2，3，4，8，9；
研究性學(xué)習(xí)課題（任選一個(gè)）：
（1）制作一張海報(bào)，宣傳酗酒或酒后駕車的危害
（2）查閱相關(guān)資料，了解乙醇的生理作用
（3）查閱車用新燃料相關(guān)知識(shí)
（4）釀造酒
（5）其他與乙醇相關(guān)的你感興趣的研究
四、板書設(shè)計(jì)（部分內(nèi)容通過多媒體呈現(xiàn)）
五、教學(xué)反思
1. 對(duì)必修2的有機(jī)教學(xué)深度和廣度的思考：
必修2從生活和生產(chǎn)中重要的、常見的幾種有機(jī)物出發(fā)，立足于有機(jī)物的用途和性質(zhì)，學(xué)習(xí)方式偏向于從特殊（具體物質(zhì)）到一般規(guī)律（官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)），是為選修5的學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)，應(yīng)控制教學(xué)的深度和廣度；
2. 對(duì)教材內(nèi)容再加工的思考：
注重聯(lián)系生產(chǎn)和生活，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，更有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，體現(xiàn)“生活中的化學(xué)”“化學(xué)在生活和生產(chǎn)中的應(yīng)用”這一新課改思想。
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