第三章 有機(jī)化合物
第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物
（第一課時(shí)教案）
｛教學(xué)目標(biāo)｝
1、記住乙醇的主要物理性質(zhì)。
2、明確乙醇的分子結(jié)構(gòu)，了解官能團(tuán)和烴的衍生物的概念。
3、學(xué)會(huì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
4、了解乙醇的應(yīng)用。
｛教學(xué)重點(diǎn)｝官能團(tuán)的概念;乙醇的組成,乙醇的氧化反應(yīng).
｛教學(xué)難點(diǎn)｝使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型,并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化這個(gè)重要反應(yīng).
｛教學(xué)過(guò)程｝
一. 導(dǎo)入新課
(多媒體)(填詞游戲)1.白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng).
2.明月幾時(shí)有,把酒問(wèn)青天.
3.借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村.
4.何以解憂,唯有杜康.
〔資料〕杜康酒的由來(lái)
(多媒體)相傳杜康酒就是偶然將飯菜倒入竹筒,用泥土封住后形成的.酒經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展,在釀酒技術(shù)提高的同時(shí),也形成了我國(guó)博大精深的酒文化.
二. 推進(jìn)新課
〔師〕中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),古往今來(lái)傳頌看許多與酒有關(guān)的詩(shī)歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？
學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時(shí),要觀察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測(cè)其熔沸點(diǎn),溶解性,密度,硬度.
〈展示〉用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài),并聞其氣味.
(多媒體)一.乙醇的物理性質(zhì).
(1) 乙醇是一種無(wú)色液體,具有特殊香味的液體.
(2) 比水輕,沸點(diǎn)78.5℃，熔點(diǎn)-117.3℃,易揮發(fā)
(3) 是一種良好的有機(jī)溶劑,能與水的任意比互溶.
〔演示實(shí)驗(yàn)3-2〕乙醇與鈉的反應(yīng)
〔演示實(shí)驗(yàn)3-3〕乙醇的催化氧化
（要求學(xué)生總結(jié)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）
(多媒體)實(shí)驗(yàn)3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無(wú)水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.
實(shí)驗(yàn)3-3的現(xiàn)象:（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.
〔師〕由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中?
〔點(diǎn)撥〕煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物,也就是說(shuō)金屬鈉不能置換出烴中的氫,說(shuō)明C—H不活潑
(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)
(多媒體)二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)
分子式:C2H6O
結(jié)構(gòu)式:
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH
〔師〕乙醇分子中含的-OH基團(tuán),稱(chēng)為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).
1. 乙醇與鈉的反應(yīng)
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
（動(dòng)畫(huà)）乙醇與鈉的反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的變化
(投影給出乙醇的`結(jié)構(gòu)式,要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置)
〔師〕乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類(lèi)型中的哪一類(lèi)反應(yīng)?
〔投影〕鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較
結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.
(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)
(1)燃燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機(jī)物一定是烴呢?
(多媒體)（2）乙醇和催化氧化:
(多媒體)探究反應(yīng)機(jī)理
〔師〕乙醇在銅或銀做催化劑的條件下,可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛,下面我們一起來(lái)探究其反應(yīng)機(jī)理
(多媒體)(3)乙醇可與酸性高錳酸鉀溶液成酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng),被直接氧化成乙酸.
(多媒體)〔一則常識(shí)〕司機(jī)酒后駕車(chē)容易肇事,因此,交通法規(guī)禁止酒后駕車(chē).
怎樣判斷呢?用酒精檢測(cè)儀
K2Cr2O7 Cr2(SO4)3
(橙色) (綠色)
〔師〕乙醇除以上化學(xué)性質(zhì)之外,還有其他化學(xué)性質(zhì),有興趣的同學(xué)可以選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中深入學(xué)習(xí)。物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)乙醇的性質(zhì)討論乙醇的用途.(學(xué)生活動(dòng))
〔師〕乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物,像這些烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物稱(chēng)為烴的衍生物.
(多媒體)烴的衍生物概述
何謂”烴的衍生物”? 何謂”官能團(tuán)”？ 請(qǐng)列舉幾種常見(jiàn)的官能團(tuán)?
(小結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和乙醇的性質(zhì)以幻燈片形式投影出來(lái))
〔練一練〕1.能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是(B)
A.CuSO45H2O B.無(wú)水硫酸銅 C.濃硫酸 D.金屬鈉
2.乙醇的分子中不同的化學(xué)鍵如下圖:
當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí), ① 鍵斷裂;
當(dāng)乙醇與氧化反應(yīng),(Cu作催化劑)時(shí),
①③ 鍵斷裂.
3.等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后,分別插入下列溶液中,放置片刻銅片質(zhì)量增加均為( C )
A.硫酸 B.無(wú)水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸
〔課后作業(yè)〕課本P76 習(xí)題 1、2、3、10
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