【原文】
說(shuō)茶
陳漱渝
①在中國(guó)，幾乎家家都喝茶，人人都喝茶。老話講得明白：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。”作家老舍甚至說(shuō)：“我不知道戒了茶還怎樣活著，和干嗎活著？”
②喝茶是家常事，也是一種文化現(xiàn)象。喝茶有學(xué)問(wèn)，種茶、制茶、沏茶，也都有講究，而且其中還包含了豐富的歷史、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)、美學(xué)、植物等方面的知識(shí)。傳說(shuō)中的神農(nóng)氏親嘗百草滋味，一日遇七十二毒，幸虧喝茶才解了毒。這件事在漢代《淮南子》一書(shū)中即有記載。到了晉代，喝茶蔚然成風(fēng)，唐代則成為喝茶的鼎盛期，出現(xiàn)了茶圣陸羽撰寫(xiě)的《茶經(jīng)》，這部書(shū)距離今天已經(jīng)有一千多年。茶樹(shù)在我國(guó)有一個(gè)由野生到人工栽培的過(guò)程，現(xiàn)在很多地方都發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹(shù)，據(jù)說(shuō)云南鎮(zhèn)沅縣千家寨的一株樹(shù)齡有2700年。在這段漫長(zhǎng)的歲月中，有關(guān)茶的詩(shī)文、書(shū)畫(huà)、歌舞不勝枚舉。
③弘揚(yáng)文化的目的是“化人”，即用文明去教化人，感化人，使人類社會(huì)趨于和諧。科學(xué)飲茶，藝術(shù)品茶，不僅可以解渴、提神，還能“凈化心靈”。
④喝茶其實(shí)是在練內(nèi)功，使人內(nèi)心變得寧?kù)o。人們?cè)诤染茣r(shí)往往觥籌交錯(cuò)，你勸我推，那種喧囂之形、張揚(yáng)之態(tài)，容易讓人亂了心性。而品茶時(shí)神清氣爽，心氣平靜，樂(lè)而忘喧，能使人心沉下來(lái)。
⑤喝茶有助于培養(yǎng)儉樸的'品質(zhì)。古代雖然有“茶貢”，但茶終究不是權(quán)貴的專寵，而是尋常百姓的家常事。在北京、四川、廣東、揚(yáng)州等地到處可見(jiàn)大大小小的茶館，人們?cè)谄渲校槐宀瑁坏椟c(diǎn)，就是一種生活的享受。抗戰(zhàn)時(shí)期昆明的西南聯(lián)大，宿舍少桌椅，圖書(shū)館缺座位，很多學(xué)生就在茶館里“窮泡”。他們有些論文、著作就是在茶館誕生的。現(xiàn)在每年春節(jié)政府舉行團(tuán)拜，也是清茶一杯，縱談國(guó)事，呈現(xiàn)出一股廉政清風(fēng)。
⑥喝茶更能喝出和睦。三五友人，數(shù)盅清茶，幾碟茶點(diǎn)，推心置腹，氣氛溫馨，可以化解矛盾，增進(jìn)緣分。在舊中國(guó)，一些地方的人發(fā)生沖突，常到茶館“吃講茶”。“講”就是評(píng)理。沖突雙方各自陳述立場(chǎng)，中間人調(diào)解斡旋，矛盾化解之后，彼此把茶水混合在一起，頓時(shí)化干戈為玉帛。
⑦文化需要交流融合，茶葉充當(dāng)?shù)木褪侵型馕幕涣鞯挠押檬拐摺Ｖ袊?guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，明代鄭和下西洋，把茶葉作為國(guó)禮贈(zèng)送友邦，增進(jìn)了國(guó)與國(guó)的友誼。1607年，從澳門(mén)、廈門(mén)、嶺南收購(gòu)茶葉，銷往歐美各地，形成了當(dāng)今各國(guó)獨(dú)具特色的茶文化，體現(xiàn)出文化的多樣性和融合性。當(dāng)今全世界已有150多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，超過(guò)20億人飲茶，人均每年茶葉的消費(fèi)量有一斤多，位居前三名的是愛(ài)爾蘭、英國(guó)、科威特。茶葉作為文化使者的使命，任重而道遠(yuǎn)。
【問(wèn)題】
15.從全文看，作者圍繞“茶”介紹了哪些方面的內(nèi)容？（3分）
16.文章第①段在全文中有什么作用？請(qǐng)結(jié)合文章內(nèi)容進(jìn)行分析。（3分）
17.閱讀第②段，分析下面句子中的加點(diǎn)詞能不能去掉？為什么？（3分）
茶樹(shù)在我國(guó)有一個(gè)由野生到人工栽培的過(guò)程，現(xiàn)在很多地方都發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹(shù)，據(jù)說(shuō)云南鎮(zhèn)沅縣千家寨的一株樹(shù)齡有2700年。
18.文章第④段主要運(yùn)用了什么說(shuō)明方法？請(qǐng)結(jié)合文章內(nèi)容分析。（3分）
【參考答案】
15.①喝茶是一種文化現(xiàn)象
②茶作為文化，不僅可以解渴、提神，還能“凈化心靈”。（如答出“喝茶使人內(nèi)心變得寧?kù)o”、“喝茶有助于培養(yǎng)儉樸的品質(zhì)”、“喝茶更能喝出和睦”也可以）
③茶是中外文化交流的友好使者
評(píng)分意見(jiàn)：本題3分，一個(gè)要點(diǎn)1分，意思對(duì)即可。
16.第①段引用老話和老舍先生把喝茶當(dāng)作生活方式的話，突出強(qiáng)調(diào)在中國(guó)喝茶是日常生活離不開(kāi)的事情。（1分）點(diǎn)明本文說(shuō)明對(duì)象——“茶”，引出下文對(duì)茶的具體介紹（1分）；引用老話和名人的話，既增強(qiáng)文章說(shuō)服力，又吸引讀者的閱讀興趣（1分）。
評(píng)分意見(jiàn)：本題3分，每個(gè)要點(diǎn)1分，意思對(duì)即可。
17.不能去掉。“據(jù)說(shuō)”是依據(jù)他人所說(shuō)的意思。（1分）說(shuō)明云南鎮(zhèn)沅縣千家寨的這株野生茶樹(shù)樹(shù)齡有2700年，只是人們聽(tīng)說(shuō)來(lái)的，并不完全確定。“據(jù)說(shuō)”一詞體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性、嚴(yán)密性。（1分）如去掉，就變成很確定有2700年，表意太絕對(duì)，表述不嚴(yán)密。（1分）
評(píng)分意見(jiàn)：本題3分，每個(gè)要點(diǎn)1分，意思對(duì)即可。
18.運(yùn)用作比較的說(shuō)明方法。（1分）把人們喝酒與喝茶時(shí)的心境進(jìn)行比較，（1分）突出說(shuō)明了喝茶能使人內(nèi)心變得平靜。（1分）
評(píng)分意見(jiàn)：本題3分，每個(gè)要點(diǎn)1分，意思對(duì)即可。
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