百姓們為了慶祝夏至節氣的迎來設有諸多習俗,有祭神祀祖、消夏避伏活動。還會吃許多好吃的食物,其中最受爭議的是吃狗肉,廣西的荔枝狗肉節是當地民間自發形成的節日,與夏至日同天。

夏至為什么要吃狗肉:傳統的嶺南人認為夏至吃狗肉大補元氣
夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱,有“冬至魚生夏至狗”之說,故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。
民間有“夏至狗,沒路走”的.俗語,意思是夏至這天,許多狗被殺掉,沒路可逃。對夏至吃狗何以如此熱衷?當地流傳著這樣一種說法,稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身,抵御瘟疫等。“吃了夏至狗,西風繞道走”,大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵,少感冒,身體好。正是基于這一良好愿望,成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
關于夏至吃狗肉習俗的由來
而據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源于戰國時期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜,能辟不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,后來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日,吃補食”的民謠,也說明補食從立夏就開始了。
中國漢人烹食狗肉的歷史由來已久,特別在嶺南方兩廣尤甚。嶺南自古瘴疫盛行,夏至炎熱瘴疫大發,時人易蠱毒攻心致疾,而狗肉性溫有健脾益氣和中壯陽之功,扶人正氣克制瘴疫。清代筆記《廣東新語.事語.廣州時序》載:“夏至磔犬御蠱毒”。
在我國,吃狗肉的歷史悠久,淵源極古。早在商周時期,狗肉便是宮廷宴飲,祭祀大典上不可缺少的美味。而在某些地方文化中,夏至日喝燒酒、吃狗肉、啖荔枝,就像中秋吃月餅、端午吃粽子一樣正常。一方面是傳統習俗的沿襲,一方面是動物保護人士的抵制,近年來,圍繞“能不能吃狗肉”這個話題,狗粉和狗肉粉吵得不可開交。
夏至狗無處走是什么意思,是哪里的俗語
在我國民間,因時節的不同,關于吃的民諺俗語也是層出不窮,例如廣東中山就有“生雞最怕年初二,豆腐怕做忌,鴨怕七月十四,狗怕夏至”之說,當然更出名的一句,應該是“夏至狗,冇啶走(無處藏身)”,那么今天就讓我們來探討,這句“夏至狗無處走”是什么意思。
在廣東中山、開平、陽江以及廣西欽州等地,都有夏至吃狗肉的習慣。“炆狗肉”、“五香狗肉”、“狗肉煲”、“白切狗肉”等花樣百出。兩廣人士喜歡在夏至這天吃狗肉,由來已久,據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源于戰國時期。
傳說戰國秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜,能辟不祥”之說,命令臣民殺狗避邪,后來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日,吃補食”的民謠,也說明補食從立夏就開始了。本地也有人認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣好”,但有無科學依據就不得而知了。也有人解釋為狗肉滋補、暖胃,夏至過后,農民要耕種、收割,體力消耗非常大,吃狗肉能增強體力,這也許還有點道理。
現代人認為,狗肉屬熱性食物,冬天時吃狗肉,會全身上下暖粒粒,夏天吃極易上火。可沙溪、大涌一帶的人卻認為,夏至時天氣并不熱,狗在這段時間剛好換毛,肉質肥嫩,吃之不燥,有滋陰補腎之功效,可治尿床等疾病。
同時也有人認為,夏天吃狗肉的確極易上火,但唯獨夏至這天食用不上火。為什么呢?這是根據古人所說“夏至日陰氣生而陽氣始衰”的說法,認為在炎熱的仲夏,一些喜陰的生物開始出現,而陽性的生物卻開始衰退,故從中醫角度看,夏至伏陰在內,飲食不可過寒,因而就要補熱食了,大概是相生相克的道理。
結束語:吃狗肉不但味香,炆狗肉的汁料更誘人,因而通常炆狗肉都會配上薯仔、芋頭,或在鍋底墊上蔥卷、通心菜,飽沾肉汁的配料往往比主角更吸引人。也有個別人士,不忍心吃狗但又經不住香味誘惑,只吃狗汁,即不吃狗肉只用狗肉汁撈面等,或者只吃前面所說的配菜。對于此等聰明之舉,本地也有諺語:“不吃狗肉只吃狗汁”,意為諷刺為人假正經。
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