安全食品為你為我為他，食品安全靠你靠我靠他。下面是小編收集的關于食品安全的高中手抄報資料，歡迎大家閱讀!

　　關于食品安全的高中手抄報：學生食品安全知識競賽題

　　1、下列哪兩種食物在短時間內可以同食?(B)

　　A.菠菜與豆腐　B.紅薯與豬肉　C.海鮮與啤酒　D.牛乳與巧克力

　　2、霉變甘蔗中毒是指食用了保存不當而霉變的甘蔗引起的急性食物中毒，常發于我國北方地區的初春季節。霉變甘蔗中的甘蔗節菱孢霉，產生的毒素主要損害人體的(B)。

　　A.消化系統　B.中樞神經系統　C.呼吸系統　D.內分泌系統

　　3、化學氮肥可導致硝酸鹽在蔬菜體內大量富集，進入人體后會在消化道內還原為亞硝酸，對人體健康構成潛在威脅。下面不同種類的蔬菜中，對硝酸鹽富集能力最小的是(D)。

　　A.根菜類　B.薯芋類　C.綠葉菜類　D.食用菌類

　　4、食品的保質期是指它的(C)。

　　A.生產日期　B.最終食用期　C.最佳食用期　D.出廠日期

　　5、下列說法中不正確的是(C)。

　　A.長期多食雞蛋會導致膽固醇偏高　B.空腹不宜飲茶

　　C.死鱔魚、死甲魚、死螃蟹只要做熟了還是能吃的

　　D.關節炎患者不宜吃海鮮時喝啤酒

　　6、生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、紅細胞凝集素和皂素等對人體有害的物質，為防止吃豆角時發生食物中毒，最好采用(D)烹飪。

　　A.低溫短時間　B.低溫長時間　C.高溫短時間　D.高溫長時間

　　7、綠色食品、有機食品、無公害農產品標準對產品的要求由高到低依次排列為(B)。

　　A.綠色食品、有機食品、無公害食品

　　B.有機食品、綠色食品、無公害食品

　　C.綠色食品、無公害食品、有機食品

　　D.無公害食品、有機食品、綠色食品

　　8、以下哪種食品可以食用?(C)

　　A.發霉的茶葉　B.發芽的土豆　C.變綠的豆芽　D.變紅的湯圓

　　9、豆漿又叫“植物奶”，被國際營養協會評定為健康食品和世界六大營養飲料之一。但是喝豆漿也有注意事項，以下正確的食用方法是：(C)

　　A.喝沒有煮沸的豆漿　B.豆漿中沖入雞蛋

　　C.喝豆漿時搭配其他食物　D.用保溫瓶長時間儲存豆漿

　　10、關于農產品污染問題，以下說法哪種是正確的?(C)

　　A.農產品污染的惟一因素是農藥和化肥的污染

　　B.有蟲眼的蔬菜說明沒施農藥，因此屬于放心菜

　　C.長期過度使用氮肥會導致土壤中的硝酸鹽含量增高

　　D.包裝好的蔬菜就是放心菜

　　11、過度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。

　　A.使它們的營養價值更高　B.使它們口感更好

　　C.會給人類發育帶來異常　D.使它們的外觀更鮮艷

　　12、亞硝酸鹽屬劇毒類化學物質，又叫工業用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時最好吃一些(C)，可減少亞硝酸鹽的危害。

　　A.綠色食品　B.新鮮蔬菜　C.富含維生素C的水果　D.各種雜糧

　　13、對于使用有機磷農藥的果蔬，可以使用(C)方法去除農藥殘留。

　　A.高溫殺菌　B.沸水浸泡　C.堿水中浸泡　D.淘米水浸泡

　　14、郊游時，看見野生蘑菇，您應該怎么做?(D)

　　A.采下來帶回家食用　B.憑經驗判斷無毒的就可帶回家食用

　　C.咨詢圍人后感覺安全再食用　D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用

　　15、出現食物中毒癥狀或者誤食化學品時，最先采取的急救措施是?(A)

　　A.催吐　B.吃止瀉藥物　C.進行人工呼吸　D.向衛生防疫部門報告

　　16、長期食用農藥超標的蔬菜水果會對人體的什么系統造成損害?(A)

　　A.神經　B.消化　C.泌尿　D.內分泌

　　17、吃剩的菜放進冰箱后，應該如何處理?(D)

　　A.只要菜沒有變味什么時候都可以吃

　　B.時間不超過一星期就可以吃

　　C.菜變味了以后一加熱就可以吃

　　D.放進冰箱的.食物要盡快并加熱食用

　　18、夏季家中的案板、刀具要想達到徹底消毒的目的，需要怎么處理?(A)

　　A.用沸水澆燙　B.用流動水沖洗　C.用堿水刷洗　D.用洗潔精刷洗

　　19、目前亞硝酸鹽食物中毒最常見原因是(A)。

　　A.餐飲業或集體食堂將亞硝酸鹽當作食鹽食用

　　B.吃腐爛變質的咸菜

　　C.吃腌不透的咸菜

　　D.食品加工業沒有按照衛生標準使用亞硝酸鹽

　　20、關于戶外采食野菜正確的說法是(D)。

　　A.所有野菜都可以放心食用

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