安全食品為你為我為他，食品安全靠你靠我靠他。下面是小編收集的關(guān)于食品安全的高中手抄報(bào)資料，歡迎大家閱讀!
關(guān)于食品安全的高中手抄報(bào)：學(xué)生食品安全知識(shí)競(jìng)賽題
1、下列哪兩種食物在短時(shí)間內(nèi)可以同食?(B)
A.菠菜與豆腐 B.紅薯與豬肉 C.海鮮與啤酒 D.牛乳與巧克力
2、霉變甘蔗中毒是指食用了保存不當(dāng)而霉變的甘蔗引起的急性食物中毒，常發(fā)于我國(guó)北方地區(qū)的初春季節(jié)。霉變甘蔗中的甘蔗節(jié)菱孢霉，產(chǎn)生的毒素主要損害人體的(B)。
A.消化系統(tǒng) B.中樞神經(jīng)系統(tǒng) C.呼吸系統(tǒng) D.內(nèi)分泌系統(tǒng)
3、化學(xué)氮肥可導(dǎo)致硝酸鹽在蔬菜體內(nèi)大量富集，進(jìn)入人體后會(huì)在消化道內(nèi)還原為亞硝酸，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅。下面不同種類(lèi)的蔬菜中，對(duì)硝酸鹽富集能力最小的是(D)。
A.根菜類(lèi) B.薯芋類(lèi) C.綠葉菜類(lèi) D.食用菌類(lèi)
4、食品的保質(zhì)期是指它的(C)。
A.生產(chǎn)日期 B.最終食用期 C.最佳食用期 D.出廠日期
5、下列說(shuō)法中不正確的是(C)。
A.長(zhǎng)期多食雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇偏高 B.空腹不宜飲茶
C.死鱔魚(yú)、死甲魚(yú)、死螃蟹只要做熟了還是能吃的
D.關(guān)節(jié)炎患者不宜吃海鮮時(shí)喝啤酒
6、生豆角中含有胰蛋白酶抑制劑、紅細(xì)胞凝集素和皂素等對(duì)人體有害的物質(zhì)，為防止吃豆角時(shí)發(fā)生食物中毒，最好采用(D)烹飪。
A.低溫短時(shí)間 B.低溫長(zhǎng)時(shí)間 C.高溫短時(shí)間 D.高溫長(zhǎng)時(shí)間
7、綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品的要求由高到低依次排列為(B)。
A.綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品
B.有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品
C.綠色食品、無(wú)公害食品、有機(jī)食品
D.無(wú)公害食品、有機(jī)食品、綠色食品
8、以下哪種食品可以食用?(C)
A.發(fā)霉的茶葉 B.發(fā)芽的土豆 C.變綠的豆芽 D.變紅的湯圓
9、豆?jié){又叫“植物奶”，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)評(píng)定為健康食品和世界六大營(yíng)養(yǎng)飲料之一。但是喝豆?jié){也有注意事項(xiàng)，以下正確的食用方法是：(C)
A.喝沒(méi)有煮沸的豆?jié){ B.豆?jié){中沖入雞蛋
C.喝豆?jié){時(shí)搭配其他食物 D.用保溫瓶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存豆?jié){
10、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品污染問(wèn)題，以下說(shuō)法哪種是正確的?(C)
A.農(nóng)產(chǎn)品污染的惟一因素是農(nóng)藥和化肥的污染
B.有蟲(chóng)眼的蔬菜說(shuō)明沒(méi)施農(nóng)藥，因此屬于放心菜
C.長(zhǎng)期過(guò)度使用氮肥會(huì)導(dǎo)致土壤中的硝酸鹽含量增高
D.包裝好的蔬菜就是放心菜
11、過(guò)度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。
A.使它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 B.使它們口感更好
C.會(huì)給人類(lèi)發(fā)育帶來(lái)異常 D.使它們的外觀更鮮艷
12、亞硝酸鹽屬劇毒類(lèi)化學(xué)物質(zhì)，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時(shí)最好吃一些(C)，可減少亞硝酸鹽的危害。
A.綠色食品 B.新鮮蔬菜 C.富含維生素C的水果 D.各種雜糧
13、對(duì)于使用有機(jī)磷農(nóng)藥的果蔬，可以使用(C)方法去除農(nóng)藥殘留。
A.高溫殺菌 B.沸水浸泡 C.堿水中浸泡 D.淘米水浸泡
14、郊游時(shí)，看見(jiàn)野生蘑菇，您應(yīng)該怎么做?(D)
A.采下來(lái)帶回家食用 B.憑經(jīng)驗(yàn)判斷無(wú)毒的就可帶回家食用
C.咨詢(xún)圍人后感覺(jué)安全再食用 D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用
15、出現(xiàn)食物中毒癥狀或者誤食化學(xué)品時(shí)，最先采取的急救措施是?(A)
A.催吐 B.吃止瀉藥物 C.進(jìn)行人工呼吸 D.向衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告
16、長(zhǎng)期食用農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜水果會(huì)對(duì)人體的什么系統(tǒng)造成損害?(A)
A.神經(jīng) B.消化 C.泌尿 D.內(nèi)分泌
17、吃剩的菜放進(jìn)冰箱后，應(yīng)該如何處理?(D)
A.只要菜沒(méi)有變味什么時(shí)候都可以吃
B.時(shí)間不超過(guò)一星期就可以吃
C.菜變味了以后一加熱就可以吃
D.放進(jìn)冰箱的.食物要盡快并加熱食用
18、夏季家中的案板、刀具要想達(dá)到徹底消毒的目的，需要怎么處理?(A)
A.用沸水澆燙 B.用流動(dòng)水沖洗 C.用堿水刷洗 D.用洗潔精刷洗
19、目前亞硝酸鹽食物中毒最常見(jiàn)原因是(A)。
A.餐飲業(yè)或集體食堂將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽食用
B.吃腐爛變質(zhì)的咸菜
C.吃腌不透的咸菜
D.食品加工業(yè)沒(méi)有按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)使用亞硝酸鹽
20、關(guān)于戶(hù)外采食野菜正確的說(shuō)法是(D)。
A.所有野菜都可以放心食用
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