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商務宴請的禮儀原則

禮儀常識 時間:2021-08-31 手機版

  商務宴請是招待商務客人的一種重要禮儀。大到國宴,小至個人宴請,商務場合每個人都有當主人和做客的經歷。

  宴請和赴宴,是禮尚往來的一種交往形式。在現代社會,隨著商業和市場經濟的繁榮,私人交往和商務交往都很普遍和頻繁,而宴請又是其中一個極重要的形式。可以說,每個成功的人士,都是這方面的佼佼者。因此在社會交往和現實生活中,通曉宴請禮儀,提高社交禮儀的能力和加強社交禮儀修養是很有好處的。

  在國外,宴請時的菜單往往簡單,他們更重視的是進餐時的氣氛、環境、衣著等等,更注重精神享受;中國有著數千年的飲食文化傳統,自古就有“美食待佳賓”的習俗,中國待客的習慣就是滿桌子豐盛的菜肴。這是中西文化在宴請時的差別,但在講究禮儀方面大體是一致的。

  原則一:選擇最佳的會客人員

  對于商務來賓的宴請和陪同,應根據不同的對象,選擇對應的陪同。

  1.上級領導,省內外同行業領導、以公司名義邀請的領導、專家以及其他重要來賓,有公司主要領導根據不同的對象安排對應的陪同。

  2.接待外商,由本地區(單位)負責外事工作的領導牽頭建立一個有專職陪同人員、專業對口業務人員、談判人員、翻譯、保衛和后勤等方面人員組成的接待陪同人員。

  原則二:迎接地點最佳選擇

  1、如果是貴賓,應在事前在機場(車站、碼頭)接,安排好休息室、備好飲料,讓客人稍作休息。

  2、最好在客人到達前就把房間和乘車表告知客人,若做不到,應在客人到達后立即將住房和乘車表告訴客人,或請對方聯絡人轉達。

  3、指派專人按規定協助客人辦理入境手續及機(車、船)票和行李提取等事宜。

  4、客人到達住處后,一般不宜立即安排活動,應請客人稍事休息,起碼要留給客人更衣整容時間。

  5、外商或外國經濟專家來華或回國時,應安排職位相同的人迎送,并協助辦理有關手續。抵達后應由負責人出面接見。來、去時,由接待單位負責宴請。

  原則三:消費適度

  商務宴請消費的原則是少而精,量力而行,避免浪費。按照從低到高的層次安排消費結構,較低層次消費需求得到滿足后再進入較高層次的消費需求。

  一是適合特定需要。制造和選用消費品,無論品種、類型還是質量、數量,都應適合特定的生產或生活需要,不能用主觀愿望代替客觀需要。

  二是現實條件允許。除了治病救命、抗災等特殊情況不得不爭取社會和他人援助,一般不應超過自身條件所能允許的限度,包括信貸消費,也要全面考慮償還能力。否則,不僅會給自己帶來諸多后遺癥,還可能給社會和他人造成危害。

  三是著眼長遠發展。無論生產消費還是生活消費,都應當“常將有日思無日,莫待無時思有時”。要通過節約為自己和后人的長遠發展留余地、打基礎,而不能只顧眼前、不顧長遠,只顧自己、不顧后人,竭澤而漁,殺雞取卵。

  原則四:用餐環境選擇

  環境幽雅、衛生良好、設施完備、交通方便、停車便捷、服務優良、菜肴美味等。

  用餐可以參考一個觀點——那就是遵循“洋人吃土菜、土人吃洋菜”的原則。

  也就是說,平時很洋化的人,最好請他吃傳統的、有特色的菜;而對于較少出外用餐、吃慣家常菜的人,則最好選擇酒店等氣派洋氣的地點用餐。如今大多企業老板、中高級精英都吃膩了酒店食肆的貴價菜,請這些人吃不妨多些新意,如風景優美的農家菜飯店,富有異域風情的特色餐館等。

  原則五:個人舉止

  1.禮貌入席:主人夫婦與主賓夫婦首先入席后其他人員按次序入席,當長輩、女性入座時,晚輩、男性上前稍移椅子,從左側入座,同桌女性、長者、位高者先落座,坐后椅子與桌子離20厘米左右,雙手不要放鄰座椅背或桌上。

  2.舉止文雅:不當眾補妝、梳頭、挽袖、松領帶及腰帶。

  3.交談適度:不能不語、面帶憂愁;交談對象盡量廣泛、內容愉快健康音量適中;不便公開的話題再找場合個別談;談話時要放下手中餐具且暫停

  4.正確使用餐具:不用筷子敲餐具或插在飯碗中;餐具落地應請服務員補上相應餐具,不小心打翻酒水濺到別人身上致歉并幫其擦干,如女性應遞過干凈餐巾由其自己擦干;餐巾攤放腿上(勿擦汗);主人打開餐巾就意味著宴席開始;用飯店提供的餐巾紙,不要用自己帶來的紙。

  原則六:適量原則

  在宴請活動中,不論活動的規模,參與人數、用餐的檔次,還是宴請的具體數量,都要量力而行。

  從實際的需要和實際能力出發,進行力所能及的安排。切忌虛榮好強,炫耀攀比,鋪張浪費,暴殄天物。從根本上講,宴請適量原則所提倡的,是厲行節約,反腐倡廉的風氣;是做人務實,不圖虛榮的境界。

  原則七:宴請時間合適選擇

  1、要考慮賓主雙方尤其是來賓是否方便;

  2、一般應該避開重要的'節假日、重要的活動日、以及雙方或者某一方的禁忌日;

  3、世界各地的用餐時間不一樣,宴請外賓時要對用餐時間進行調整。

  要使宴請活動井然有序,妥貼圓滿,事先的充分準備和過程中的有效控制都是至關重要的。商務宴請禮儀原則涵蓋的宴請的各個環節,把宴請的主賓雙方緊密的融合在一起,展示每個人所應當堅守的原則。在這些宴請的原則當中引入了當今時代所特有的思想內涵。即使之前一無所知,但只要能夠遵循這些原則,一樣可以讓宴請成功的結束。

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