摘要：隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式越來越受到青睞。作為一種以學(xué)生為主角、教師為教練的新型教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)師生交互時(shí)空最大化延展。將翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式運(yùn)用到高職食品專業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷類課程中，按照其基本模型框架對(duì)課程的“課前”、“課中”及“課后”階段進(jìn)行探討，以期提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，取得良好教學(xué)效果。

　　關(guān)鍵詞：翻轉(zhuǎn)課堂；教學(xué)模式；市場(chǎng)營(yíng)銷；應(yīng)用

　　所謂“翻轉(zhuǎn)課堂”，又翻譯為反轉(zhuǎn)課堂，2007年起源于美國(guó)，并于2011年在美國(guó)學(xué)校快速流行，之后很快成為全球教育界關(guān)注的熱點(diǎn)[1]。它是指在信息化教學(xué)環(huán)境中，以信息技術(shù)為依托，以建構(gòu)主義和掌握學(xué)習(xí)理論為指導(dǎo)的一種新型教學(xué)模式。其基本過程為：課程教師在課前將教學(xué)視頻、課件、電子教材及作業(yè)等學(xué)習(xí)資源上傳到網(wǎng)絡(luò)課程平臺(tái)上，學(xué)生登錄網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)完成各類學(xué)習(xí)資源的學(xué)習(xí)及測(cè)驗(yàn)，教師通過測(cè)驗(yàn)平臺(tái)了解學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的掌握情況之后，在課堂上有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生所掌握課程內(nèi)容的一些薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行教學(xué)。由此可見，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)是基于信息技術(shù)與課程整合基礎(chǔ)上開展的，其特點(diǎn)是讓學(xué)生自己掌控學(xué)習(xí)，增加教學(xué)中的互動(dòng)，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，更好地完成教學(xué)[2]。市場(chǎng)營(yíng)銷類課程是一類應(yīng)用性、實(shí)踐性、綜合性均很強(qiáng)的課程，在高職食品專業(yè)中多數(shù)作為一門專業(yè)限選課，以培養(yǎng)拓展崗位“市場(chǎng)營(yíng)銷員”為目的，使學(xué)生在掌握實(shí)際市場(chǎng)營(yíng)銷策略與方針基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生合理運(yùn)用營(yíng)銷手段、組織和實(shí)施營(yíng)銷活動(dòng)的能力，達(dá)到食品企業(yè)中級(jí)營(yíng)銷崗位要求，具備更強(qiáng)的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。但傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷類課程在課堂教學(xué)活動(dòng)中缺乏實(shí)踐教學(xué)，理論教學(xué)過多，導(dǎo)致學(xué)習(xí)興趣不高，難以調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。因此，其教學(xué)模式的改革迫在眉睫。本文對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在高職食品專業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷類課程中的應(yīng)用進(jìn)行了探討，旨在把課堂學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)還給學(xué)生，使學(xué)習(xí)更個(gè)性化，以期為課堂翻轉(zhuǎn)的實(shí)踐提供些可行建議，進(jìn)而改進(jìn)提高課程教學(xué)效果，最終達(dá)到學(xué)生能力提升的目的。

　　1翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在市場(chǎng)營(yíng)銷類課程中的應(yīng)用

　　根據(jù)翻轉(zhuǎn)課堂研究的教學(xué)模式理論基礎(chǔ)以及文獻(xiàn)研究階段關(guān)于國(guó)內(nèi)外翻轉(zhuǎn)課堂現(xiàn)有實(shí)踐模式的梳理分析，現(xiàn)將課堂教學(xué)流程分為三個(gè)階段，即：課前自主學(xué)習(xí)階段、課中實(shí)踐交流階段和課后總結(jié)反思階段[3]。具體如圖1所示。

　　1.1課前自主學(xué)習(xí)階段

　　1.1.1教師的任務(wù)課前自主學(xué)習(xí)是實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂的前提。教師在授課前，首先有完整的教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)的重難點(diǎn)等，并將這些內(nèi)容基于翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式整合成數(shù)個(gè)知識(shí)點(diǎn)，再將課程內(nèi)容將每個(gè)知識(shí)點(diǎn)制作成為學(xué)生提供的網(wǎng)絡(luò)自學(xué)資源（主要包括微視頻、課件、習(xí)題和案例），上傳到課程網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)[4]。同時(shí)，在自主學(xué)習(xí)期間還一定要保持與學(xué)生的溝通交流，參與網(wǎng)絡(luò)討論、答疑，隨時(shí)了解學(xué)生的自學(xué)狀況。1.1.2學(xué)生的任務(wù)學(xué)生根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)指引登錄網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，自主進(jìn)行微視頻、課件等網(wǎng)絡(luò)資源學(xué)習(xí)。學(xué)生在觀看教學(xué)資源的過程中可以根據(jù)自己的興趣愛好決定觀看課件的順序，必要時(shí)進(jìn)行資料的搜索、查詢。同時(shí)，完成教師布置的練習(xí)、測(cè)試題以及實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目調(diào)研。對(duì)于存疑知識(shí)點(diǎn)，可通過網(wǎng)絡(luò)與同學(xué)、教師討論交流，還未解決的可制作形成問題卡，留待課堂交流。

　　1.2課中實(shí)踐交流階段

　　1.2.1協(xié)作交流，知識(shí)內(nèi)化在學(xué)生經(jīng)過獨(dú)立探索與思考，建立自己的觀點(diǎn)后，教師要引導(dǎo)小組協(xié)作交互學(xué)習(xí)。其學(xué)習(xí)形式有對(duì)話、討論、辯論、營(yíng)銷案例討論、協(xié)作完成任務(wù)、角色扮演等。課堂探究是翻轉(zhuǎn)課堂的核心。期間，教師以引導(dǎo)者的身份，巡視、聆聽和監(jiān)控整個(gè)課堂教學(xué)，了解和發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的困難，并適時(shí)給予指導(dǎo)。在經(jīng)過激烈的小組協(xié)作式學(xué)習(xí)后，學(xué)生進(jìn)行自我總結(jié)及知識(shí)的內(nèi)化、構(gòu)建。最后，教師將學(xué)生總結(jié)的知識(shí)點(diǎn)以電子白板與示范講解相結(jié)合，以圖文并茂和師生互動(dòng)的方式鞏固知識(shí)要點(diǎn)，加深學(xué)生印象，也突出了教學(xué)重難點(diǎn)。這種教學(xué)模式下，教師更多扮演了設(shè)計(jì)者、組織者和管理者的角色，使學(xué)生成為課堂的主體，真正實(shí)現(xiàn)了“我的課堂，我做主”[5]。1.2.2成果展示，評(píng)價(jià)小結(jié)成果匯報(bào)，在課堂上每個(gè)小組可以選出代表對(duì)小組成果進(jìn)行匯報(bào)，也可以在完成課后相關(guān)作業(yè)將內(nèi)容上傳到課程平臺(tái)上進(jìn)行匯報(bào)。教師采取多種評(píng)價(jià)方式：通過學(xué)生自評(píng)，引導(dǎo)學(xué)生正確評(píng)價(jià)自己，發(fā)掘個(gè)人優(yōu)點(diǎn)，總結(jié)自身不足；通過組間互評(píng)，總結(jié)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)實(shí)踐計(jì)劃；通過教師點(diǎn)評(píng)，鼓勵(lì)學(xué)生掌握重點(diǎn)知識(shí)，提高綜合能力。在設(shè)計(jì)成果匯報(bào)形式上，注重成果展示方式的多樣化。對(duì)于“95后”學(xué)生來說，他們喜歡接受新鮮事務(wù)、思想觀念先進(jìn)、想法也較多，可以利用他們的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行多樣化成果展示方式的設(shè)計(jì)，如：采用PPT小組共同參與匯報(bào)，繪圖紙上繪畫書寫，把情景模擬和情景劇制成視頻、現(xiàn)場(chǎng)表演等方式。通過多樣化的展示方式，讓學(xué)生有新鮮感，每次上課都會(huì)覺得是一種挑戰(zhàn)，也能更好地鍛煉學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力、自信心提高、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)培養(yǎng)、積極參與能力的培養(yǎng)等[6]。

　　1.3課后總結(jié)反思

　　教師將每個(gè)優(yōu)秀成果進(jìn)行整理，把內(nèi)容上傳網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，以便同學(xué)相互學(xué)習(xí)，并利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行課后答疑，讓同學(xué)能夠得到全方位的指導(dǎo)。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上成果展示和評(píng)價(jià)結(jié)果，引導(dǎo)學(xué)生先進(jìn)行總結(jié)歸納，教師再補(bǔ)充，總結(jié)成功之處，分析不足，提出改進(jìn)措施，并通過習(xí)題、過關(guān)作業(yè)、知識(shí)拓展等方式進(jìn)行學(xué)習(xí)效果的.反饋和鞏固提升。還可采取制作問題檔案的反饋方式，里面不但記錄學(xué)生的疑問，也含有教師的教學(xué)反思，提出教學(xué)中存在問題，并提出改革建議。

　　2結(jié)論

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和技術(shù)的變革,學(xué)習(xí)媒介不僅僅局限于教材、粉筆、黑板，還包括電子教材、平板電腦、智能手機(jī)等各種數(shù)字化材料，學(xué)生可以隨時(shí)隨地利用碎片時(shí)間進(jìn)行學(xué)習(xí)和回顧，這為翻轉(zhuǎn)課堂的實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。翻轉(zhuǎn)課堂這一新型的教學(xué)模式改變了傳統(tǒng)教學(xué)中的師生角色，使學(xué)生成為課堂真正的主人,從被動(dòng)的知識(shí)接受者變成知識(shí)主動(dòng)研究者，真正體現(xiàn)了以學(xué)生為中心的教學(xué)理念。盡管在教學(xué)實(shí)踐應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)實(shí)施新的教學(xué)模式仍存在許多的瓶頸，如網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)環(huán)境不完善、教師教學(xué)能力不能適應(yīng)新的教學(xué)模式、學(xué)生學(xué)習(xí)自控力較弱等一系列問題，但不能否認(rèn)其仍具有強(qiáng)大的生命力。在教育信息化高速發(fā)展的今天，相信經(jīng)過不斷的實(shí)踐和探索，這種課堂教學(xué)模式會(huì)逐漸走向成熟和得到推廣。

　　參考文獻(xiàn)

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