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計劃書學生

計劃書 時間:2021-08-31 手機版

【精選】計劃書學生模板匯編六篇

計劃書學生 篇1

  一、 經營目標與商業模式

  經營目標:將“安心早餐”建設成為襄樊乃市民放心早餐工程。

  商業模式:努力降低運營成本,為顧客提供卓越的用餐價值。盡可能吸納社會各階層消費者,依靠高客流獲取合理利潤。

二、 項目建設內容與規模

  前期建設規模:建立一個中央廚房(采購加工配送中心),在xx城區內開設兩家門店。

三、 項目財務預測:

  前期中央廚房及三家門店預計基建投資在30萬元人民幣左右。

四、 融資要求:

  1. 具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨立法人、國營/私營企業、 政府機構等。

  2. 謝絕三種投資人:小富即安的暴發戶、渴望高收益的投機者及 缺乏社會公德心的生意人。

第一章企業產品與服務

  一、企業經營模式

  集中采購加工配送原物料,在各門店采用流水線作業出品,為顧客提供自助式服務。

  借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式并根據地域特點加以改進。

  二、企業主要產品結構:

  前期產品共設三大塊:A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆漿;B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};C、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

  三、中心餐飲與直營餐飲

  粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

  四、加盟餐飲

  西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。

  五、增值服務

  后期規模允許的情況下,可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡,并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等),實現真正的民生化。

  六、服務質量控制

  將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤,公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監督服務質量并加以改善。

第二章行業和市場分析

  一、行業與發展前景

  目前xx地區早餐市場仍處在就餐環境差、品質衛生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業正規的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺,本地餐飲界無人愿意投資發展連鎖早餐。與傳統正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

  然而隨著現代都市人消費觀念的轉變,越來越多的人愿意外出食用早餐來節約寶貴的時間,也越發在意早餐的質量。市場的格局正在改變,品牌早餐呼之欲出。

  二、客源市場分析

  xx城市規模位居全省第二,城區常住人口110多萬,是名副其實的大中型二線城市,是國家產業向中西部轉移的重點開發區域。目前地區產值、人均收入正在快速增長。

  xx人一直有在外過早的習慣,每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算,這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。

  三、市場競爭與對策

  最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。

  “安心早餐”立志于做平民早餐工程,我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低,從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

  四、政府產業政策

  市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一,各地政府都有相應的扶持政策,在許多一二線城市已有經營發展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)。

  “安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區下崗再就業示范企業。

第三章營銷戰略與CIS計劃

  一、 營銷目標

  讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中,成為人們早上外出就餐的不二選擇。

  二、 營銷策略

  1、 贊助公益事業。

  2、 幫扶弱勢群體。

  3、 積極參與社區活動。

  4、 適當回饋社會。

  5、 永遠不做高投入的廣告宣傳。

  三、 營銷隊伍建設計劃

  在各門店運營穩定的情況下,公司成立推廣部,設立推廣經理一名,各店設推廣代表一名大學生投資創業。

  推廣人員主要職責:收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式)。

  四、 CIS計劃

  MI(思想識別系統):在公司內部大力推行企業經營宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價值”,使之融入所有人思想行為中去

  BI(行為識別系統):帶動公司積極參與社會公益活動,以實際行動實踐一個企業的社會責任;日常工作中嚴格執行操作標準,追求高水平的QSC(品質、服務、清潔),讓顧客感受到真正的價值。

  VI(視覺識別系統):統一制服、招牌、餐具、標識等。注冊“安心早餐”商標,經營及對外活動中,使用統一LOGO。

  五、 餐飲文化活動營銷策略

  1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區特色飲食代表之一。

  2、 把“健康營養”作為品牌發展戰略重心,讓顧客真正吃的“安心”。

計劃書學生 篇2

  創業,除了有好的點子之外,最關鍵的便是撰寫一份好的創業計劃書。

基本構思:

  產品定位:中式面點|制作工藝流程化,便于定制定量,快速加工加熱成品;

  選址范圍:居民區、校區|客戶定位于普通大眾的日常消費,補充該區域的生活功能;

  餐廳風格:休閑式快餐廳|滿足人們的層次需求;

  商鋪面積:50M2 房租5000元|綜合個人承受能力和市場調查所得;

  人員配置:6人=廚師1人+廚工1人+4人[21/6(每6名客人配備服務員1名)];50(商鋪面積)*0。7(餐廳面積所占比例)=35 M2(餐廳面積)

  35*0。6(容積率)=21人(滿座人數);

利潤增長空間:

  1、 勤、儉,物盡其能、人盡其用

  2、 合理的采購原料

  3、 通過提高成本來提高產品的品質,實現薄利多銷的原則

  4、 良好的飲食環境和優質的服務

管理制度

  員工基本守則

  1、 準時上下班、不遲到、不早退、不得無故曠工;事假、病假,應事先向管理人員報告批準,緊急情況也應及時與管理人員取得聯系,匯報緣由;

  2、 工作認真負責、不避重就輕,相互推諉,掌握本職崗位所需的各項職能,操作熟練;

  3、 注意儀容,儀表,禮儀,言語文明,行為規范,有良好的個人衛生習慣,自覺維護單位形象;

  4、 員工之間團結互助,相互尊重,不帶個人情緒,不因私廢公,影響正常的工作;

  5、 勤儉節約,合理利用原料,規范操作水、電、煤設備,做到物盡其能,愛護公共財物,嚴禁挪作私用;

  6、 有安全防范觀念,嚴格按照規定安全使用各項設備及工具;

  7、 員工必須服從管理人員的工作安排,相互協作,有異議的可以在事后的空閑時間或會議期間向有關管理人員反映,不等當場拒絕;

安全工作基本要求:

  1、地面保持干燥,門窗桌椅完好無損;

  2、水、電、煤設備在使用前,要先檢查是否有泄漏或損壞確認完好后才可使用;

  3、刀具、笨重物品、高溫食品盛放器皿要擺放平穩,盡量位于人員不宜碰觸地地方,如砧板、工作臺的中心位置或房間的角落;

  4、發現自己不能解決的情況要及時向管理人員匯報,請專業人員及時解決;

廚房工作內容及要求:

  1、 嚴格按照產品制作工藝規范進行采購、加工、烹調、保管食品,按時按質按量完成工作任務;(詳見采購、加工、烹調、保管標準)

  2、 做好清潔衛生工作,包括個人衛生、產品衛生、 廚房設備和工具衛生及總體環境衛生,(詳見衛生檢查表);營業期間要保持干凈,營業結束后要徹底清掃;

  3、 做好安全工作,規范操作;

  采購選料標準:

  加工配料標準:

  烹調標準:

  保管要求:

  餐廳服務工作內容及要求:

  1、待客熱情友好,說話親切和藹,舉止穩重大方,處事禮貌謹慎:

  (1) 客人進入或者離開餐廳,要致以“歡迎光臨”的問候

  (2) 說話時要求面帶微笑,身體稍向前傾,并配以手勢,手勢必須有力,給客人非常明確的指示。

  (3) 看見客人有麻煩時,要及時上前幫助,先問候“你好”再詢問“請問需要什么……”。

  (4) 給客人帶來不方便時,如服務員借道、掃地、拖地或給客人挪位時應致歉:“對不起,得到客人的幫助后必須致謝 麻煩您……”

  (5) 當客人叫服務員或打手勢時,應該立即上前,面帶微笑地詢問客人:“先生 (小姐),請問有什么吩咐?”或“請問需要什么?”

  (6) 不講失禮的話,如“討厭”、“煩躁”等等;不講諷刺、挖苦的話;不講夸大、失實的話。;不講催促、埋怨的話;

  (7) 不得和客人發生爭執、爭吵;

  (8) 對待客人要一視同仁,不分貴賤,老少、美丑等。

  2、 站臺要求:

  (1) 面帶微笑,挺胸收腹,肩平。

  (2) 兩腿立正或稍稍分開,兩手自然下垂,放在前面或背后。

  (3) 兩眼隨時注意觀察餐廳內客人就餐的情況,以便迅速做出反應。

  (4) 不準靠墻、桌椅或邊柜,不準交頭接耳或走神發呆。

  (5) 不準吃東西,伸懶腰,剔牙、挖鼻孔、搔頭發,咬指頭等。

  3、 行走要求:

  (1) 面帶微笑,精神抖擻,動作敏捷、利落。

  (2) 空手時,要求服務員在餐廳內以小跑步行走,忌走路慢騰騰,無精打采,有氣無力。

  (3) 手上拿東西時,要求服務員快步行走,托盤里的東西要分類碼放,擺放整齊,并且要注意安全,不要撞到客人或打爛餐具。

  4、 做好清潔衛生工作,保持營業期間總體環境衛生的整潔干凈,營業結束后要徹底清掃容易產生積垢的地方,詳見各項衛生工作檢查表格;

  5、 做好安全工作,詳見安全工作要求

個人衛生檢查表

  責任人姓名: 檢查人姓名:

  范圍及內容 備注 積分

  儀容儀表 整體面貌清潔自然、大方得體、精神飽滿

  整體表面干凈清潔,衣服合身、燙平、清潔、無油污,無皺褶

  帽檐、帽內面無積垢 管無積垢,不能卷起

  頭發整齊、清潔,不可染色,不得披頭散發。短發前不及眉,旁不及耳,后不及衣領,長發劉海不過眉,過肩要扎起,整齊扎于頭巾內。

  員工標識醒目配戴于左胸,無積垢

  圍兜清潔無油污,無破損,燙直,系于腰間。

  鞋保持清潔,無破損,不得趿著鞋走路。

  佩戴項鏈,飾物不得露出制服外

  襪子無勾絲,無破損,只可穿無花,凈色的絲襪

  行為舉止 不隨地吐痰

  不亂扔雜物

  不濃妝艷抹,面著淡妝,不用有濃烈氣味的化妝品

  不留長指甲,指甲長度以不超過手指頭為標準,不準涂有色指甲油,經常保持清潔,除手表外,不允許佩戴任何手飾

  勤洗澡,無體味,不得使用濃烈香味的香水

  廚房設備和工具衛生檢查表

  責任人姓名: 檢查人姓名:

  范圍及內容 備注 積分

  灶臺表面、臺底、邊角、站腳、下水濾網,無污漬、油漬、積垢


本文來源http://www.nvnqwx.com/gongwen/jihuashu/4103511.htm
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