摘要：眾所周知，“茶”在英語(yǔ)語(yǔ)言中被稱之為“tea”。“綠茶”通常被英譯為“greentea”，“紅茶”則習(xí)慣性被英譯為“blacktea”。這些稱謂從來(lái)都不是憑空捏造而來(lái)，一般都是與當(dāng)時(shí)的時(shí)代文化以及歷史背景有著非常密切的關(guān)系。英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)是一門綜合性的學(xué)科，它是英語(yǔ)文學(xué)和英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)相結(jié)合的產(chǎn)物，意在通過(guò)語(yǔ)言學(xué)的這個(gè)視角來(lái)探究西方英語(yǔ)文化現(xiàn)象的一門造詣?shì)^高的科學(xué)。因此，本文特別選取了英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)為研究視角，以英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)中的茶稱謂為研究對(duì)象，結(jié)合當(dāng)時(shí)西方文化的時(shí)代背景來(lái)分析多種茶稱謂的由來(lái)，從而更加有助于學(xué)者們了解和學(xué)習(xí)西方英語(yǔ)語(yǔ)言文化。

關(guān)鍵詞：英語(yǔ)；語(yǔ)言文學(xué)；茶稱謂；茶文化

　　中國(guó)是最早產(chǎn)茶的國(guó)家。因?yàn)榈匦螝夂虻纫蛩貨Q定了西方發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)茶葉的獲取絕大部分得依靠進(jìn)口，于是中國(guó)便成為世界上茶葉出口量最大的國(guó)家。后來(lái)，以英國(guó)為首的西方發(fā)達(dá)國(guó)家也擁有了自己的茶文化。但是不可否認(rèn)的是，西方的茶文化深受我國(guó)茶文化的影響。這點(diǎn)在英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)上都有許多“蹤跡”可尋。而有關(guān)于“茶”的稱謂在英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)史上其實(shí)是有一定的講究和因緣的，這往往跟當(dāng)時(shí)中國(guó)與西方國(guó)家間往來(lái)的密切程度以及貿(mào)易雙方在世界上的政治地位有著一定的關(guān)系。但不論怎么說(shuō)，不得不承認(rèn)，中文“茶”的發(fā)音確實(shí)是影響了西方部分以英語(yǔ)為母語(yǔ)國(guó)家對(duì)“茶”的稱謂，并且為英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)注入了“新鮮的血液”。

1英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)中的“茶”

　　1.1“茶”的稱謂以及由來(lái)

　　“茶”被英譯為“tea”，這跟當(dāng)時(shí)的時(shí)代貿(mào)易形態(tài)有著重要關(guān)系。我國(guó)當(dāng)時(shí)最早開放貿(mào)易的港口有兩個(gè)，分別是廣東和廈門。廣東方言中“茶”的發(fā)音為“cha”，但是廈門方言中“茶”的發(fā)音為“te”。當(dāng)時(shí)，葡萄牙人先進(jìn)行航海冒險(xiǎn)，抵達(dá)中國(guó)的第一座城市是廣州，由于受先入為主的觀念，受葡萄牙影響的一帶地區(qū)國(guó)家的“茶”的發(fā)音都受廣東話的影響，比如“茶”字的土耳其語(yǔ)發(fā)音為“cay”，伊朗語(yǔ)的發(fā)音為“cha”，阿拉伯語(yǔ)的發(fā)音為“shai”等等。而荷蘭人首次抵達(dá)中國(guó)的地方是廈門。那個(gè)時(shí)候荷蘭的航海技術(shù)已經(jīng)比較先進(jìn)，他們帶著從廈門進(jìn)口的茶葉由爪哇轉(zhuǎn)運(yùn)到歐洲。因此以英國(guó)為首的歐洲國(guó)家對(duì)“茶”字的發(fā)音都深受廈門方言“te”的影響，比如芬蘭語(yǔ)中“茶”的發(fā)音為“tee”，法語(yǔ)中“茶”的發(fā)音為“the”，而我們最常見(jiàn)的英語(yǔ)中“茶”的發(fā)音便為“tea”。英語(yǔ)中的“茶”的稱謂由來(lái)反映出英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)的時(shí)代背景，反映出當(dāng)時(shí)國(guó)際上國(guó)家與國(guó)家之間的政治、經(jīng)濟(jì)以及思想文化。“茶”的稱謂從側(cè)面體現(xiàn)了英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)受中國(guó)語(yǔ)言文學(xué)感染的一面，也反映出當(dāng)時(shí)中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)世界的貢獻(xiàn)程度。

　　1.2英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)中的“茶”稱謂演變

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)中的“茶”的稱謂也在悄悄發(fā)生變化。雖然“tea”依然作為主要稱謂活躍在英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)作品中。但是英語(yǔ)的語(yǔ)言文學(xué)并不僅僅包括文學(xué)文字作品，也包括日常英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)口語(yǔ)。這里依然是以英國(guó)做一個(gè)例子。英國(guó)人在書面文字中的“茶”都是以“tea”作為稱謂。但是在日常生活口語(yǔ)中，英國(guó)人更傾向于把“cha”作為“茶”的稱謂。比如我們會(huì)在很多英國(guó)電影大片里面看到，當(dāng)兩個(gè)人坐在一起聊天談完天氣談茶時(shí)，通常其中一個(gè)人的臺(tái)詞就是：“Youknow,ZhongGuochaisverygood!”再比如，很多英國(guó)文學(xué)中在表達(dá)“一杯茶”的時(shí)候，偶爾會(huì)用“acupofchar”來(lái)表達(dá)等等。這里的“char”也就是“cha”的變體。這樣的“茶”稱謂的演變從側(cè)面上反映出中國(guó)在世界上的國(guó)際地位的提升。并且另外一個(gè)方面，“tea”的發(fā)音比“cha”的發(fā)音要重，需要更多的力氣。因此，依照“從簡(jiǎn)出發(fā)”的角度思考，將“cha”作為英語(yǔ)中的“茶”稱謂的呼聲會(huì)越來(lái)越高。甚至在未來(lái)的幾十年內(nèi)，“cha”極有可能將替代“tea”成為英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)中最具代表性的“茶”稱謂。

　　1.3“茶”稱謂在英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)中的引申義

　　茶葉在最開始流傳到西方國(guó)家中時(shí)曾被奉為非常貴重的飲品，一般只有皇室貴族們才有資格享有，尤其是在英國(guó)。因?yàn)橘F重，所以茶葉在當(dāng)時(shí)深受貴族們的喜愛(ài)。“下午茶”的發(fā)明就是一個(gè)例子。在英國(guó)維多利亞時(shí)代，英國(guó)的某位公爵夫人在下午3點(diǎn)左右的時(shí)分總覺(jué)得這個(gè)時(shí)刻很無(wú)聊，離晚餐還太早，午休的時(shí)間也已經(jīng)過(guò)了。于是她在這個(gè)時(shí)候總會(huì)邀請(qǐng)其他一些貴族夫人來(lái)自家聊天，并讓女仆準(zhǔn)備一些糕點(diǎn)和茶來(lái)招待客人們。慢慢下去，這個(gè)習(xí)慣便被延續(xù)下來(lái)。她們把下午3點(diǎn)的時(shí)刻便稱之為“afternoontea”。因此，“afternoontea”也被形容只是一些小資的人才能享有的情調(diào)。另外，“茶”在英語(yǔ)文學(xué)中也日漸被暗指鐘愛(ài)之物。比如說(shuō)，在英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)表達(dá)中，如果要形容一件東西不是自己喜歡的，很多學(xué)者多會(huì)用“Itisnotmycupoftea”等這樣的語(yǔ)句來(lái)表達(dá)。