《舌尖上的中國》導演陳曉卿有兩種境界，“風初定，絲綸慢整，牽動一潭星”便是他的一種境界。這些年來，他慢吞吞“拉動網綱”，牽動了當今影視界的“一潭星星”，在世界上產生很大的影響。

　　2014年4月15日，食物紀錄片《舌尖上的中國2》首映式當日，陳曉卿在朋友圈寫下：“一粥一飯，當思來之不易；一飲一啄，飽蘸酸辣苦甜。舌尖，好久不見。”紀錄片以一張張餐桌見證生命的誕生、成長、相聚、別離，通過美食，使世界有滋有味地認知古老的東方國度。

　　陳曉卿1965年生于安徽靈璧，五官端正，一張黝黑的圓臉，個子高高的。盡管走路時步子很大，但速度并不明顯，給人的是一種“慢”的感覺。其實，他做事還真的慢。

　　早在2002年，陳曉卿就曾前后三次申報過《舌尖》項目，當時臺里總是答復“題材好，但是沒錢，等著”。可這一等就是10年，直到2011年央視九套紀錄頻道成立，這個選題才得到臺里450萬元的重點投資。

　　而就是在這等待中，陳曉卿成了北京有名的吃貨。他喜歡自己被人叫做“掃街嘴”，只要有一點兒閑暇，他就會騎著一輛破舊自行車，在北京的大街小巷一家一家地毯式地搜館子，見到好吃的就記錄下來。中國有一句話，“不怕慢，只怕站。”十年下來，在他手機里竟然儲存了5600個飯館的名字和路線，還有哪一家哪一個服務員態度好，哪一家哪樣食材多煮幾分鐘味道會更好……

　　慢是一種持守，是一種專注，是一種信心，一種定力，是一份沉浸其中的心氣，是一個生活體驗越來越深刻的過程。而正是有了這份心氣，遇事無論是好是壞他都沒脾氣。

　　2000年11月，央視《紀錄片》欄目誕生，此是《見證》欄目的前身，陳曉卿曾任《見證》制片人。2003年底開始，《見證》被安排在后半夜播出，欄目編導張小幺曾哀怨地寫道：《見證》播出時間是夜里，在大家睡了之后首播，大家還沒睡醒的時候，重播也結束了。沒有廣告，純粹的紀錄片。甲說：那個時間連鳥都不拉屎了。乙說：干脆改名叫見鬼。陳曉卿的兒子因為在電視上見不到爸爸，對老爸同事的玩笑堅信不疑：爸爸就是“電視臺看大門的”。而恰恰是這種沒脾氣的“看大門”的日子，讓陳曉卿有了超凡脫俗的“舌尖功夫”。