味道，是我和家鄉(xiāng)最直接的觸碰，它一直縈繞心頭，回味口間，沒齒難忘！

　　——題記

　　記憶中的家鄉(xiāng)是奶奶在駕著一口巨大鐵鍋的土灶上炒菜，菜在鍋里吱吱作響，周圍青煙四起。我的心里也吱吱作響，眼巴巴地望著鍋里的美味佳肴，像是勾去了魂兒似的，就等著一盤盤菜上桌，用手撈起一點，就往嘴中塞，還吮吮指頭。

　　吃的最好的時候還是過年，各種珍饈一應(yīng)俱全，那時是要殺年豬的，那也是我最開心的時候了。待豬殺好，一塊塊肥瘦相間的肉被一塊塊請入房中，奶奶會做一大桌的菜款待幫忙了的人們，這是村里約定俗成的禮節(jié)。而我就乖乖地站在土灶邊，往那大土灶的被火燒的通紅的肚子中添柴火，桌子上是準(zhǔn)備好了的材料：赤色的血花，白花花的肥肉夾著鮮紅的瘦肉，豬蹄子，豬肝，各種蔬菜。那時總是疑心豬血是怎樣變成血花的，不過，鍋里一響，又拋之腦后了。最愛的是奶奶做的五花肉，奶奶把生肉倒入鍋中，滋滋的，青煙四起，奶奶就在青煙中帶著圍裙，拿起鍋鏟來回翻炒著，她加了瓢水，就蓋上了一個大的木質(zhì)鍋蓋。我就趴在灶臺邊，呆呆看著，直勾勾地盯著，想著肉會是什么樣，會是什么味道，就不禁垂涎三尺。等奶奶揭開鍋蓋，先是一陣憋久了的煙，急速奔跑著，放了出來，奶奶拿起鍋鏟，在鍋中攪合著，就見那肉在鍋鏟的起起伏伏中原本稚嫩的鮮紅變成了成熟的褐色。我就瞪大著眼睛，張大著嘴，絲毫不敢離開過肉，奶奶鏟起菜，我就看著鍋鏟起伏，奶奶端起盤子我就跟著她。菜端上了桌子，趁沒人注意，偷偷用手拿起一片肉，往嘴里塞，心里樂滋滋的，有種別樣感受，總覺得那是最好吃的，不論味道。奶奶見了總是帶著笑意的斜我一眼，“你啊，客人都還沒上桌呢”，我總是一邊吮指頭，一邊傻笑，來一盤就先嘗一盤“奶奶，這個淡啦，這個有點咸，這個特別好吃。”我津津樂道的點評著。

　　一盤盤菜都上了桌，擺滿了大圓桌，所有人圍桌團(tuán)座，有碧綠青翠的蔬菜當(dāng)然還有各種肉，最愛的五花肉火鍋。那火鍋的湯色是紅的，肉在冒著泡的湯中翻滾，起舞，盤旋，周圍還有青菜點綴，菜在鍋邊，肉在鍋中，如眾星拱月。找個就近的位置坐下，夾起覬覦已久的肉，塞入嘴中，先入口的是濃湯，接著是肉，咀嚼著仿佛是饑餓的人得到了食物般，貪婪地咀嚼著，還有血花，只覺好吃，還有其他的肉，這吃點，那嘗點，嘴里塞得滿滿的，肚子漲得鼓鼓的，所有的都好吃！我嘗到了咸味還有甜味還有年味和幸福！現(xiàn)在想來也許沒那么好吃透頂，但我卻始終將他視為最棒的珍饈，因為它有奶奶的味道，它有家鄉(xiāng)的味道，它有愛的味道。每年翹首企盼一次的不過是一桌團(tuán)圓的幸福罷。還沒到過年，不過門外放起了鞭炮，噼里啪啦，我們這些孩子笑著，堵著耳朵，村里的大人們，端起酒杯說著家長里短，奶奶還在廚房忙碌，爺爺喜笑顏開的，他說：“吃菜吃菜，多吃點，吃好啊，別講客氣，餓了自己可不行啊。”我轉(zhuǎn)過身子，就看著門外的鞭炮，回味著五花肉的醇香和幸福的幽香，暗暗地笑了。

　　舌尖所給予的溫暖是最直接的。家鄉(xiāng)愛吃辣，我也愛吃，因為奶奶做菜都放辣椒，自然也就潛移默化了。過年時的血花和豬肉是我對家鄉(xiāng)最深的記憶，每年吃到這些，我都會很清楚的告訴自己，這是家鄉(xiāng)的味道，它能喚起我最美好的記憶。

　　家庭的文化就在一雙雙筷子，一張張嘴中傳遞著，那舌尖上的味道也不過就是酸甜苦辣咸，但在這背后有著濃濃的愛啊！我家鄉(xiāng)的味道就在奶奶的大土灶、辣椒、花椒、木姜子和年豬肉中傳遞啦！