無論冬夏，母親總愛買上幾斤藕，或涼拌或清炒，經(jīng)母親一雙巧手點化，粗短木訥的蓮藕立即變得秀色可餐。

　　夏季涼拌藕，不僅降火清肺，而且簡單易行。菜刀上下翻飛，莖塊立刻變成纖纖薄片，與菠菜同置一盤，撒上姜末，倒入香醋，攪動幾下便清香撲鼻。早晨起床后，胃口欠佳，我只愛就著母親熬的綠豆粥，夾幾片藕，吃幾筷菠菜，口中心中清爽自在，一天的好心情就此開始。

　　冬日，一家人都是火鍋的擁躉，一番大快朵頤后，嘴里都是麻麻辣辣、油油膩膩的，母親早就準(zhǔn)備好一碟藕去油解膩，剛才隨火鍋一起沸騰的腹腔瞬時冷卻下來，因這幾片藕而清淡許多。清清淡淡，不僅是藕的滋味，也是家的味道———一種總讓人心平氣和、讓人牽掛的味道。

　　藕也是極順從的，只需用筷子挑起一個眼兒，它便乖乖地進(jìn)入口中。我每次看到藕片都想到“七竅玲瓏心”幾個字，倒不是嘆它似商朝比干皇叔到頭來任人宰割的下場，只覺蓮藕太聰明，懂得“潛伏”，深藏在池塘淤泥底，吸收營養(yǎng)，韜光養(yǎng)晦，不像出水芙蓉那般招搖，一時的美艷遲早被雨打風(fēng)吹去，它只等有心人來發(fā)掘，待得見天日，刮去污濁粗糙的表皮，人們才會驚訝于蓮藕的細(xì)滑如絲，才會領(lǐng)悟那些文人騷客何以會用“藕段”形容少女的盈盈玉腿，真是再恰當(dāng)不過!

　　一次，美國朋友Shawn到家中做客，母親做了些中國的家常菜招待他，其中一道便是炒藕段，一截藕，咬成兩段，兩處分身立刻拉出細(xì)長的絲。藕段初咬時清脆，入口又有一絲綿軟，Shawn愛極了這道菜，問我：“這是什么?”我奇怪他的家鄉(xiāng)竟從不食藕，一時找不到對應(yīng)的詞，便向他解釋為蓮花的根，他會意，又猛吃好幾口。

　　寫到此處，忽然憶起那句“鮮甜白嫩帶花香”，七字無一字贅余，讀起來就令人齒頰生香，形容蓮藕真是簡到極處，妙到極處。