我們清遠的象征也就是我們家喻戶曉的清遠雞，清遠雞只不過是清遠麻雞的俗稱罷了。曾經被列入《中國家禽品種志》27個優質品種之一。因為它是二十一個優質產品之一所以它不但是一種象征還是清遠的重要特產，更是清遠民間的美食。

　　飼養清遠雞很簡單，讓你無法想象這種擁有美食之冠的雞是用如此天然簡單的飼養方法成長的。飼養方法是這樣的：將雞完全放養在竹林中，讓它喝大自然純凈的露水，吃地上天然的小蟲，然后慢慢長大。大自然成了它自由自在的樂園。在這樣的環境下長大，它能不漂亮嗎？

　　因為有這樣別具一格的飼養方法，所以清遠雞吃起來顯得肉嫩，細化，素以皮色金黃，肉質嫩滑，骨軟，味美，風味獨特而遠近聞名。

　　清遠雞曾被我國在1972年用來招待美國尼克松總統，你可要知道當時是周恩來總理親自選遍了全國的名雞來招待尼克松，最終經過精心挑選，選中了我們的有名的特產——清遠雞。

　　清遠雞品質特優，烹飪不受單一限制，被名廚成為文武雞，蒸、燜、燉、炒、烤，樣樣煮法都能讓它成為美味佳肴，真的是膾炙人口。

　　看到這些文字之后，你可能真的垂狿三尺了吧！到我的家鄉來吧！一起來嘗一嘗我們清遠的特產——清遠雞。