北京烤鴨的作文300字
導(dǎo)語(yǔ):一聽到北京烤鴨,你一定口水直下三千尺了吧,這可是一道人間美味啊!而我卻從沒吃過,今天晚上,我就嘗了一次這美味。下面是yuwenmi小編為大家整理的優(yōu)秀作文,歡迎閱讀與借鑒,謝謝!
【篇一:北京烤鴨】
北京烤鴨,是北京全聚德烤鴨店的名食,它以色澤紅潤(rùn),入口鮮嫩,口味醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為北京第一美味,名聲享譽(yù)海內(nèi)外。
北京烤鴨是用當(dāng)?shù)氐拿F北京鴨制成的,它是當(dāng)今世界上最優(yōu)質(zhì)的一種肉鴨。傳說(shuō),這種純北京鴨的飼養(yǎng),約起源于兩千年前,是因遼、金、元的帝王經(jīng)常在北方的草原上狩獵,偶獲此純白鴨,后經(jīng)人工飼養(yǎng),一直延續(xù)下來(lái),才獲此優(yōu)良品種。現(xiàn)在,北京鴨已成為世界上名貴鴨種,蜚聲海外。
北京烤鴨的制法是:北京填鴨一只,糖水一碗,樹根高粱桿。首先,去掉鴨的雙掌和鴨舌,用氣筒從鴨脖子上的刀口處打氣,到皮下脂肪和結(jié)締之間,使氣體均勻的充滿填鴨全身。接著,取出鴨的內(nèi)臟,用高粱桿支撐脊骨和胸脯三岔骨之間。由刀口處放水,從肛門放出,直到洗干凈為止。然后掛起鴨子用開水洗皮,完成后,再用糖水淋鴨子,并曬干。最后,從鴨嘴處灌水,然后起桿,將鴨子送入烤爐開始烤。烤好的鴨子外皮呈棗紅色,鮮艷油亮,皮脆肉嫩,怎能不讓人垂涎三尺呢?
烤好的鴨子,將皮肉切成一片一片的裝入盤中,食用時(shí)可以蘸點(diǎn)甜醬,裹著蔥白段,卷入薄餅,即可入口品嘗了。
色香味美的北京烤鴨,聽起來(lái)真讓人不由自主地垂涎欲滴,難道你不想也來(lái)一只嗎?
【篇二:第一次吃北京烤鴨】
今天,我去吃北京烤鴨,我們?nèi)ツ堑臅r(shí)候,我覺得(那的)環(huán)境好好,門口還有一只(可愛的)小鴨子。服務(wù)員阿姨對(duì)我們態(tài)度非常好。爸爸給我們點(diǎn)了烤鴨,我嘗了嘗,味道非常好,好香呢。在北京吃烤鴨和在濮陽(yáng)吃的可不一樣啊,它不是象平常一樣,給你端上來(lái)一大盤,自己卷起來(lái)吃,而是先把精華的部分在你面前幫你切出來(lái),讓你蘸著醬吃,服務(wù)員叔叔當(dāng)著我的面切時(shí),看的'我的口水都快流出來(lái)了。終于切好了,端上來(lái)了,我說(shuō):“終于可以好好大吃一頓鴨子了。”我吃到嘴里感覺油油的、香香的、脆脆的特別好吃。阿姨說(shuō)如果喜歡還可以免費(fèi)喝鴨湯,我們就要了一份。(我嘗了嘗)哦,鴨湯好難喝,淡淡的味。阿姨說(shuō)可以加些糖,我加了些糖,好喝多了。如果你吃不完,還可以打包,他們會(huì)幫你把吃不完的(鴨架)放點(diǎn)鹽,再炸一炸幫你打好包,你就可以帶走了。因?yàn)閶寢寷]有來(lái),所以我就讓爸爸打包給媽媽帶回去一些,媽媽說(shuō)真好吃。
【篇三:北京烤鴨】
北京烤鴨是北京的著名小吃,以油而不膩著稱于世。今天,我可謂是“三生有幸”的品嘗到了正宗的全聚德烤鴨。
烤鴨的做工十分簡(jiǎn)單、精巧,在家里就可完成:將鴨子放在平底鍋上,然后把油燒開后淋上8-10分鐘,切成片兒,放在盤子里,在將荷葉餅放入蒸鍋中蒸上15分鐘,配上甜面醬,色香味形的精華—北京烤鴨就做好了。
我還研究出烤鴨的吃法:在荷葉餅上抹一層薄薄的醬,鴨肉的那一面再加上一些,皮的一面不抹,向下放,在將四面一包,放入口中,口感極佳,那是又香又脆。
包好了鴨片,我與爸爸媽媽開始品味這道北京名菜,果然名不虛傳。甜醬與鴨一烤,脆中有香,軟中有硬,油而不膩,令人如在樂仙境一般,流連忘返。我吃了一個(gè)又一個(gè),飽了還是忍不住繼續(xù)吃,吃的滿嘴流油,桌上全滴的甜面醬,臉上也全是,我和爸爸媽媽哈哈大笑。
北京烤鴨真是名副其實(shí)呀!
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