乙酸教學(xué)設(shè)計

教學(xué)設(shè)計時間：2021-08-31 手機版

乙酸教學(xué)設(shè)計

　　一、教學(xué)目標

　　1.知識與技能:能掌握乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu),特別是官能團羧基;

　　能掌握乙酸顯弱酸性知識;能了解乙酸的用途。

　　2.過程與方法:通過對實驗的觀察,能描述解釋一些現(xiàn)象,同時逐步形

　　成對知識的分析對比歸納,概括總結(jié)的能力。

　　3.情感態(tài)度價值觀:養(yǎng)成從微觀到宏觀,從現(xiàn)象到本質(zhì)及結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)等這些科學(xué)的學(xué)習(xí)態(tài)度和方法,并逐步溝通科學(xué)世界與生活世界。

　　二、教學(xué)內(nèi)容

　　1.乙酸在日常生活中的用途

　　2.乙酸的分子結(jié)構(gòu)

　　3.乙酸的化學(xué)性質(zhì):乙酸的酸性

　　(實驗證明酸性,探究乙酸和碳酸酸性的強弱)

　　三、教學(xué)重難點

　　重點:乙酸的結(jié)構(gòu)式及酸性

　　難點:實驗探究乙酸酸性比碳酸強

　　四、教學(xué)方法

　　比較法,演示實驗法,復(fù)習(xí)回顧法,講授法,討論法,啟發(fā)式,探究式方法等與多媒體教學(xué)的結(jié)合。

　　五、教學(xué)材料

　　乙酸,石蕊,白醋,雞蛋,試管(2個),燒杯,教材,多媒體課件,黑板粉筆等

　　六、教學(xué)過程

　　1.知識點引入

　　【引入】大家知不知道開門七件事指的是哪七件啊?

　　【回答】柴米油鹽醬醋茶

　　【提問】七件事中的第六件是什么啊?

　　【學(xué)生】醋

　　【師】對,醋是日常生活中常見常用的物質(zhì),那么我們通常把醋拿來做什么呀?

　　【學(xué)生】列舉醋的功用

　　【總結(jié)】很多的美食因為有了醋的加盟而變得色香味俱增,比如說魚香肉絲宮爆肉丁糖醋排骨等等。

　　【提問】除了作為調(diào)味品,它還可以用來干什么啊?

　　【回答】消炎殺菌降血壓減肥祛斑美容防感冒……..

　　【師】他的主要成分醋酸作為一種重要的化工原料用途也是非常之廣的,我們用一雙化學(xué)的眼睛揭開它神秘的面紗,它實際上就是—

　　【板書】乙酸

　　2.知識點揭示

　　【師】其實在前面的學(xué)習(xí)中我們有碰到過乙酸,比如在乙醛那一節(jié),我們說乙醛可以被氧化劑所氧化而得到乙酸。但是當時我們并沒有與乙酸深交,它的結(jié)構(gòu)是怎樣的?它又有哪些性質(zhì)呢?帶著這些問題今天我們來深入的學(xué)習(xí)了解乙酸。首先來看它的分子組成與結(jié)構(gòu)。

　　【板書】一.乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)

　　【PPT】1.分子式:C2H4O2

　　2.結(jié)構(gòu)式:

　　3.結(jié)構(gòu)簡式:CH3COOH

　　4.官能團:-COOH

　　【講解】羰基和羥基相連構(gòu)成了乙酸的官能團羧基。所以乙酸分子可以看成是由一個甲基和一個羧基相連而構(gòu)成的化合物。我們可以將它的結(jié)構(gòu)式簡寫成CH3COOH而得到它的結(jié)構(gòu)簡式。

　　【過渡】以上是乙酸的分子結(jié)構(gòu),我們所結(jié)構(gòu)決定了物質(zhì)的什么?

　　【回答】性質(zhì)

　　【師】接下來我們學(xué)習(xí)乙酸性質(zhì)中的化學(xué)性質(zhì)

　　【板書】二.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

　　【師】我們首先從結(jié)構(gòu)上來分析決定了乙酸化學(xué)性質(zhì)的官能團羧基

　　【PPT】結(jié)構(gòu)分析

　　【提問】組成-COOH的羰基和羥基是不是孤立存在的?

　　【生答】不是

　　【師】二者會相互影響

　　【設(shè)疑】羰基,我們在前面的學(xué)習(xí)中哪里碰到過?它能發(fā)生什么特征反應(yīng)?

　　【回答】醛和酮中,能發(fā)生加成反應(yīng)

　　【師】但是在-COOH中,由于-OH的存在及影響,會使得羰基中的碳氧雙鍵不容易斷裂。那么它能不能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)……即它難加成。另外一個方面,由于羰基的影響,它會使得與之相鄰的.碳氧單鍵發(fā)生斷裂,氧氫鍵也很容易斷裂,如果是在溶液中,就表現(xiàn)為電離出一個H+而使乙酸顯酸性。

　　【提問】以上我們是理論分析出了它顯酸性,那如何通過實驗證明它顯酸性呢?最簡單的方法是什么?

　　【啟發(fā)】檢驗酸堿性我們一般用?

　　【學(xué)生】酸堿指示劑

　　【啟發(fā)】常用的指示劑有?

　　【學(xué)生】石蕊和酚酞

　　【啟發(fā)】這里檢驗酸性我們用什么?

　　【學(xué)生】石蕊

　　【啟發(fā)】石蕊遇酸變什么色啊?

　　【學(xué)生】變紅

　　【師】好了,我們來做一下這個實驗

　　【演示實驗】兩支試管中加入等體積的乙酸溶液,向其中一支試管中加幾滴石蕊,觀察現(xiàn)象。

　　【現(xiàn)象】溶液由無色變成了紅色

　　【結(jié)論】乙酸顯酸性

　　【板書】酸性:CH3COOH→CH3COO-+H+

　　【啟發(fā)】這個電離是屬于完全電離還是部分電離?為什么?

　　【學(xué)生】部分電離,乙酸是一種弱電解質(zhì)。

　　【師】對了,它是弱酸,幾元的啊?

　　【學(xué)生】一元

　　【師】由電離方程式我們知道,雖然之前乙酸分子中有4個氫,但是只電離出了一個氫,所以乙酸是一種一元的弱酸。這里請大家重點掌握。

　　【過渡】大家回憶一下我們前面經(jīng)常用到的另外一種弱酸是什么啊?

　　【學(xué)生】碳酸

　　【師】乙酸是一種弱酸,碳酸也是一種弱酸,同為弱酸二者相比,酸性誰強誰弱呢?

　　【學(xué)生】……

　　【調(diào)查】贊成碳酸酸性較強的請舉手….

　　【啟發(fā)引導(dǎo)】我們暫不下結(jié)論,先大膽的假設(shè)乙酸的酸性較強而碳酸的較弱,然后通過實驗來探究。

　　【假設(shè)】乙酸的酸性較強,碳酸的較弱。

　　【PPT】實驗

　　【師】這里有五種試劑供大家選擇。

　　【PPT】碳酸,大理石,雞蛋,白醋,乙酸鈉。

　　【引導(dǎo)】我們在做碳酸和苯酚酸性比較的時候,運用的是什么原理啊?

　　【學(xué)生】強酸制弱酸的原理

　　【PPT】提示:強酸+弱酸鹽→弱酸+強酸鹽

　　【啟發(fā)】注意反應(yīng)物是強酸和弱酸的鹽,再根據(jù)剛剛的假設(shè)來選試劑

　　【學(xué)生】……

　　【師】因為白醋的主要成分是乙酸,即我們假設(shè)的較強的酸;雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,是較弱的碳酸的鹽,所以我們選二者,如其能發(fā)生反應(yīng)則證明我們的假設(shè)是成立的,反之則不能。

　　【探究實驗】白醋+雞蛋

　　【現(xiàn)象】雞蛋殼的表面上出現(xiàn)了大量的氣泡

　　【結(jié)論】乙酸和碳酸鈣發(fā)生了反應(yīng)

　　【師】請一位同學(xué)來寫二者發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式,其他的同學(xué)在下面寫

　　【提示比較】2HCl+CaCO3=CaCl2+H2O+CO2↑

　　【學(xué)生】2CH3COOH + CaCO3→Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑

　　【師】由強酸制弱酸的原理我們可以得出乙酸的酸性比碳酸要怎么樣?

　　【學(xué)生】強

　　【師】所以剛剛我們的假設(shè)是成立的,請大家記住這個結(jié)論,即乙酸的酸性比碳酸要強。回顧我們得出結(jié)論的過程,是先提出了問題,然后做出假設(shè),根據(jù)已有的知識經(jīng)驗設(shè)計實驗來探究,通過實驗得出結(jié)論,我們要慢慢形成并學(xué)會這樣一種分析問題解決問題的方法。

　　3.知識點檢測

　　【分組討論】 1.還有哪些方法可證明乙酸具有酸性?

　　2.如何證明乙酸是一種弱酸?

　　【PPT】1.石蕊,鎂粉,碳酸鈉,三氧化二鐵,氫氧化鈉……

　　2.①用PH一定的醋酸大量稀釋,測稀釋后溶液的PH

　　②在濃度一定的醋酸溶液中,加醋酸鈉,測加入前后酸性強弱

　　③測醋酸鈉溶液的酸堿性

　　④將純醋酸不斷稀釋,測導(dǎo)電性的變化……

　　4.知識點回顧

　　【小結(jié)】本節(jié)課給大家介紹了乙酸常見的用途,它的分子結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)中的酸性,通過實驗我們證明乙酸顯酸性,是一元的弱酸,酸性比碳酸要強。重點掌握它的化學(xué)性質(zhì)。

　　七.板書設(shè)計

　　乙酸