在農村,凡是過重大的節日或是遇上紅白喜事,香噴噴的臊子面是每家每戶少不了的主食。農家人侍客熱誠、實在,只要來客人,就可敞開肚皮使勁地吃。
早晨,客人來到主家,八道涼菜上過之后。主家擺上桌的就是熱氣騰騰的臊子面,稱之為喝湯。只見面條薄如蟬翼、又筋道,又滑爽,臊子面的澆頭,就是臊子湯,里面的內容更是豐富。有臊子肉、木耳、黃花菜、豆腐、韭菜、蒜苗、西紅柿……這些黑色的、白色的、紅色的、黃色的、綠色的菜們熙熙攘攘擠在油湯里,散發出誘人的香味。把這臊子湯澆在雪白的面條上,簡直就是一副色澤鮮艷的畫。演繹著世界上最生動的時刻,挑逗著人們的眼睛,誘惑著人們的味覺,魅惑著人們的神經,散發的香味更是讓人們直流口水。
冒著熱氣的一大碗臊子面,農家漢子美美地端著海碗,那粗瓷海碗真大啊!如果往碗里再加點紅艷艷的油潑辣子,就愈發美輪美奐了,猶如暈染極致的圖畫。農家漢子們或蹲、或站、或坐,喝一口湯,香酸辣鮮,那味道直撲鼻子,吃上一口面,香味由舌尖傳至大腦。但見農家漢子嘴巴哧溜一吸、一挑、一送,風卷殘云地將那一大碗的面條立刻下了肚。漢子用手抹抹嘴,額頭上冒出熱汗來,嘴里還在念叨著:“痛快!真過癮!”又去撈面了,那吃相也是一道快樂、獨特的風景。都說故鄉的漢子樸實、實在、直爽,其實光看他們吃臊子面就知道了。
那些大姑娘、小媳婦們吃臊子面就更好看了,只見她們扭捏著身子,半是含羞半是含笑地拿著青花瓷碗,水靈靈的眼睛盯著剛端上來的面條盆,纖纖玉手拿著筷子半是推讓半是著急地撈著面條,熱氣在她們美麗的臉上蕩漾。她們迫不及待地再澆上臊子湯,這時候,只聽到她們細細的吸面聲,她們顧不得擦掉嘴角的辣子油,顧不得看別人一眼,滿眼都是這一碗幸福的臊子面了。此時,碗里蕩漾著快樂,她們的眉眼里蔓延著如水的溫柔。望一眼,漢子們的心都化成水了。
本文來源:http://www.nvnqwx.com/wenxue/sanwen/738609.htm