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餐飲服務業員工制度

策劃書 時間:2021-08-31 手機版

關于餐飲服務業員工制度范文

餐飲服務業員工制度(一):

  1、必須有職業道德。熱愛本職工作,認真遵守基地的各項規章制度和服務標準;必須無條件的服從上級的工作安排及調動管理,主動認真,自覺地完成各項任務。

  2、嚴格按程序進行服務,耐心解答客人提問,虛心接受職工建議,對待職工熱情、耐心、周到,嚴禁與職工頂撞、爭吵。

  3、熟悉業務知識、準確掌握開餐時間及人數。

  4、每天做好餐前準備,做到環境、餐具,明亮、干凈、齊備,餐后做好快撤工作。

  5、做衛生時,不得拖拉,必須有認真積極的態度,以最快的速度完成。

  6、服務態度:熱情大方、周到主動、耐心細致、面帶微笑,不得帶情緒上班。

  7、上班時不得閑談、吃 零時、吹口哨、串崗,嚴禁在工作崗位高聲 喧嘩。

  8、個人衛生時刻保持干凈、整潔、做到“勤洗澡,勤理發、勤換衣服、勤剪指甲”, 保持清雅淡妝,著裝整齊上崗。

  9、工作時間,不準接打電話(領班級以上除外),未經同意不得私自帶親友進入工作場所。

  10、員工不得將餐廳的物品贈送他人或帶出,如有發現,按制度進行處罰,后果嚴重者,按盜竊處理。

  11、嚴禁吵架、打架、不得拉幫結派,同事之間要相互尊重,說話要

  謙虛禮貌,待人熱情,語言要文明,不說粗話,團結互助,共同完成任務。

  12、嚴禁在工作中,因個人原因終止工作,飯菜供應不及時造成投訴,按餐廳管理規定進行處罰。

  13、值班人員不得因故擅自離、脫、睡崗,嚴格遵守值班制度。

  14、不得在客人面前做不雅動作,如剪指甲、掏耳、剔牙、打哈欠、伸懶腰。

  15、不得在班前飲酒或吃帶異味的食品。

  16、要有拾金不昧的精神,在餐廳拾到客人遺失的東西,主動上交,不做不道德的事,不貪不利之財。

  17、一切電器操作工具,必須探險操作程序進行,杜絕一切可能發生的隱患。

  18、員工應不斷提高自己的業務水平和服務技能,掌握和熟練一切服務程序,使自己成為一名優秀的餐飲從業人員。

餐飲服務業員工制度(二):

第一章 總則

  第一條 餐飲業股份有限公司(以下簡稱本公司)所屬員工的管理,除法令另有規定外,悉依本規則辦理。

  總公司員工的管理,比照辦理。

  第二條 本規則所稱員工,以在本公司核定之員工編制名額內雇用的無定期工作契約職員為限,其區別標準如下:

  (一)職員:從事管理工作的員工。

  (二)技工:具備初中畢業以上程度,并有下列技術工作三年以上工作經驗,經技工轉類考試及格或甄選提升的工人:

  1. 有關生產各項設備的操作,運轉、制造及裝修等工作。

  2. 原物料或產品的制造、檢驗、加工、整理及包裝等工作。

  3. 其他與生產有關的專業性工作。

  (三)管理工:具備高中畢業以上程度,并有本業二年以上的工作經驗方可勝任的事務工作,或其他程度相當的非技術性工作經管理工考試及格或甄選提升的工人。

  (四)服務生:從事迎賓、托盤、擦抹等對客人直接服務的員工。

  (五)普通工:擔任搬運,事務或簡易事務等無需特殊技能或知識的工人。

  第三條 工人編制名額依據實際需要擬訂,呈報本公司核定。

  第四條 為配合工作及人事調度的需要,遇有臨時性、短期性、季節性或特定性工作時,得依實際需要雇用定期契約工人(以下簡稱定期工)。其雇用及管理辦法另定之。

第二章 雇用及解雇

  第五條 雇用員工應由所屬主管單位填具員工采用申請書,送由主管單位簽請負責人核定。

  第六條 雇用員工以考試方式錄用為原則。

  第七條 雇用員工應先行試用,但試用期間不得超過40日,在試用期間內,由所屬主管單位負責考核,期滿后依據試用成績,簽請正式雇用或解雇。

  第八條 雇用工人,得就在崗位工作三個月以上工作成績優良的定期工中選用。前項選用的員工,得不經考試及試用。

  第九條 雇用工人,以身家清白、身體健壯、年滿18歲以上35歲以下,并具有初中畢業或以上學歷者為合格,但雇用特殊性技能的工人不在此限。

  第十條 不得錄用有下列情事之一者為員工:

  1. 曾受刑事處分或宣告禁治產者。

  2. 患有傳染病或痼疾者。

  3. 曾服務于本公司及所屬單位因案開革者。

  第十一條 經雇用的工人應親至勞務主管單位報到,并填繳下列書表,由雇用單位存查或核驗發還。

  a) 公立醫院出具的肺部透視健康證明,及醫務室健康診斷書各一份。

  b) 員工調查表二份。

  c) 學歷證明文件及公民身份證。

  d) 保證書一份。

  1. 聯保切結及個人基本資料各一份。

  2. 2寸半身照片七張。

  勞務主管單位對于新雇員工應行填繳的前項各種書表須嚴加審核,其不合規定者應拒絕其到工。

  第十二條 解雇員工,除依法發給預告期間工資外,并依下列規定加發資遣費:工作每滿一年者給一個月工資。工人有下列情形之一者,得不適用前項規定,即時解雇:

  1. 有犯罪行為經判處有期徒刑以上刑確定而未諭知緩刑或未準易科罰金者。

  2. 無故連續曠工至三日以上,或一個月內無故曠工積滿六日者。

  3. 一年內受記大過處分達三次經主管官署核準者。

  4. 保證人退保或通知調換保人后,經二個月仍不能覓人繼續為之保證者。

  5. 犯有過失情節重大經會議通過者。

  第十三條 員工辭雇或解雇時,應將經管及借用公物交還有關單位,并向勞務主管單位辦理離工手續,否則以移交不清論。

  第十四條 各業務主管單位將人事變動或工作種類變更,均應送交勞務主管單位統一登記及通知有關單位。

  第十五條 各單位應按月造具員工動態月報表二份呈報本公司核備。


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