在“十一五”期間,在國家政策的引導(dǎo)下我國旅游專業(yè)發(fā)展迅猛,旅游經(jīng)濟總量呈現(xiàn)出不斷上升態(tài)勢,旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、產(chǎn)品日益豐富。但是,目前仍然不能滿足旅游市場的消費需求,為促進旅游業(yè)得到進一步發(fā)展,需要盡快培養(yǎng)出一批高素質(zhì)的應(yīng)用型人才。因此,高校要抓住當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展的特征與趨勢,加快對旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng),這也是現(xiàn)階段高校旅游教育改革的主要方向。
一、旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)意義
(一)滿足旅游產(chǎn)業(yè)國際化對人才的需求
在旅游產(chǎn)業(yè)國際化進程中,對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求與任務(wù)。高校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才時,在追求量的基礎(chǔ)上,還要保證人才的能力與素質(zhì)要與國際競爭需求相符。高校要主動探索新的人才培養(yǎng)模式,及時改善教學(xué)方法,有目的性的培養(yǎng)能力、素質(zhì)、知識都能滿足國際經(jīng)濟競爭的復(fù)合型人才,尤其是要重視培養(yǎng)具備較強國際意識、國際交往能力的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才。
(二)為社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整提供人才保障
在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的人才過程中,必須為我國社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的調(diào)整提供人才保障,促進經(jīng)濟的發(fā)展。要結(jié)合社會經(jīng)濟的發(fā)展合理制定培養(yǎng)的規(guī)格與結(jié)構(gòu),在課程設(shè)置、專業(yè)設(shè)置以及技能培訓(xùn)等方面,要及時進行改革與調(diào)整,為社會經(jīng)濟各階段的發(fā)展提供相應(yīng)的復(fù)合型人才。
(三)是旅游管理專業(yè)學(xué)生個人就業(yè)要求
在我國社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整與改革深化過程中,市場對旅游管理專業(yè)人才有了翻天覆地的變化。并且各旅游企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)旅游企業(yè)、私營旅游企業(yè)、跨國旅游企業(yè)集團以及各類旅游市場提高了對旅游管理專業(yè)人才的需求量,培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才就顯得格外重要。
二、構(gòu)建旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式
(一)以旅游市場為導(dǎo)向,深化課程體系改革
旅游管理專業(yè)學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間,必須要掌握牢固的專業(yè)基礎(chǔ)知識,比如市場營銷學(xué)、酒店管理概率、管理學(xué)概率以及旅游學(xué)概論等。并且在重視培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)理論知識與實踐能力的基礎(chǔ)上,還要對人才培養(yǎng)的方向進行細(xì)化,設(shè)置飲食保健、景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)、旅行社經(jīng)營管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、會展管理、餐飲管理以及酒店管理等不同方向的課程,讓學(xué)生能夠從自身興趣愛好、成長環(huán)境出發(fā)進行選擇,指導(dǎo)學(xué)生明確擇業(yè)方向,做出職業(yè)生涯規(guī)劃,讓學(xué)生主動思考與學(xué)習(xí)能力、自主構(gòu)建知識框架的能力得到培養(yǎng)。
(二)加強校企合作,加快產(chǎn)、學(xué)、研一體化進程
高校具備豐富的人才資源,在整合現(xiàn)有的辦學(xué)設(shè)施的同時,要加強與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的合作,實現(xiàn)校企合作的辦學(xué)模式,讓信息與資源得到共享。在合作關(guān)系中校方具備辦學(xué)資源與人才,能夠為企業(yè)提供員工培訓(xùn)、管理診斷以及產(chǎn)品開發(fā)等服務(wù),這樣在提升校方教學(xué)能力與應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的同時,也讓學(xué)術(shù)更具實用性,這是其轉(zhuǎn)換成生產(chǎn)力的關(guān)鍵內(nèi)容。而企業(yè)能夠為校方提供實習(xí)場所、實習(xí)物資以及動態(tài)的市場信息,并獲得員工培訓(xùn)、企業(yè)診斷與產(chǎn)品開發(fā)等服務(wù),具體有以下三點:
1. 企業(yè)參與人才培養(yǎng)的設(shè)計與執(zhí)行,讓人才更具實用性。企業(yè)參與教學(xué)計劃與人才培養(yǎng)方案的設(shè)計與執(zhí)行,能夠保證高校人才培養(yǎng)與旅游行業(yè)需求步調(diào)一致,提高課堂教學(xué)的應(yīng)用型與實用性。可以成立由旅游行業(yè)專家、校內(nèi)專業(yè)學(xué)者與企業(yè)管理者共同構(gòu)成的專家委員會,對企業(yè)崗位人才在技能水平、專業(yè)知識與職業(yè)素養(yǎng)的要求進行分析,找出傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中的缺陷,并在原有的基礎(chǔ)上進行補充與完善,培養(yǎng)新型旅游管理專業(yè)人才,滿足旅游業(yè)快速發(fā)展的.需求。
2. 企業(yè)參與學(xué)生定崗實習(xí)的指導(dǎo),提高學(xué)生的應(yīng)用能力。旅游管理專業(yè)有著較強的實用性,對專業(yè)理論知識與實踐操作能力提出了很高的要求,因此在設(shè)計旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的同時,必須對實踐課程予以重視,相比于其他很多理論性較強的專業(yè),更要重視對學(xué)生實踐應(yīng)用能力的培養(yǎng),將學(xué)生定崗實習(xí)作為旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的關(guān)鍵部分。企業(yè)參與學(xué)生定崗實習(xí)的指導(dǎo),要定期邀請旅游行業(yè)相關(guān)專家為定崗實習(xí)的學(xué)生做專家報告,讓學(xué)生定崗實習(xí)的技術(shù)含量得到提升,這樣對提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)技能極為有利。
3. 企業(yè)參與實驗基地的指導(dǎo)與建設(shè),提高學(xué)生的實踐能力。在校企合作培養(yǎng)應(yīng)用型人才的過程中,建設(shè)實驗基地是其中的重要內(nèi)容。通過建設(shè)實驗基地,能夠讓旅游管理專業(yè)學(xué)生掌握應(yīng)用理論知識的方法,有利于學(xué)生形成良好的職業(yè)習(xí)慣,讓學(xué)生學(xué)習(xí)企業(yè)軟件使用技巧、導(dǎo)游講解技巧、旅行社經(jīng)營管理技巧、酒店服務(wù)管理技巧等有了基本的活動空間與設(shè)施,能讓學(xué)生心理承受能力、協(xié)調(diào)溝通能力、團隊合作能力得到鍛煉,為學(xué)生快速適用崗位工作打下了牢固的基礎(chǔ)。
(三)加強職業(yè)道德教育,提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)
由于旅游業(yè)對從業(yè)人員的要求比較特殊,必須具備高尚的職業(yè)道德、扎實的理論基礎(chǔ)及其應(yīng)用能力、多學(xué)科為基礎(chǔ)的多層次、寬范圍的知識結(jié)構(gòu)體系。同時學(xué)生還要具備較強交流溝通能力、良好
文化修養(yǎng)、較強應(yīng)變能力與職業(yè)技能,以及較強的親和力與較好的服務(wù)態(tài)度。這里面職業(yè)道德尤為重要,是學(xué)生為人處事的基礎(chǔ)準(zhǔn)則,并且也是企業(yè)員工應(yīng)該遵守的基本原則。
(四)做好職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo),端正學(xué)生擇業(yè)價值觀
當(dāng)然,很多旅游管理專業(yè)學(xué)生很難找到對口的管理崗位,存在這個問題的主要原因是很多學(xué)生不愿從事企業(yè)基層工作,并認(rèn)為基層工作與自己所學(xué)專業(yè)關(guān)系不大,導(dǎo)致在工作中很難提起熱情。因此,高校要重視引導(dǎo)學(xué)生找到自我價值認(rèn)識與定位,了解自身劣勢與優(yōu)勢,端正學(xué)生從基層做起的心態(tài),讓學(xué)生明白只有在基層崗位鍛煉與學(xué)習(xí)之后,才能掌握企業(yè)的運用與操作的方法,這是做好企業(yè)管理工作的基礎(chǔ)。
(五)實行專業(yè)課課堂雙語教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生聽說讀寫能力
對旅游管理專業(yè)學(xué)生而言,外語溝通能力是其最基本的職業(yè)技能素養(yǎng)要求。對于國際化人才市場的需求,高校要支持雙語教學(xué),增設(shè)外語選修課,培養(yǎng)學(xué)生聽說讀寫能力,這樣才能跟得上旅游業(yè)國際化的步伐,實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)競爭力的增強[4]。另外,對于專業(yè)課程設(shè)置而言,不僅要開設(shè)普通高等教育必修的大學(xué)英語課程,還要根據(jù)旅游管理專業(yè)各就業(yè)方向的需求,有針對性的開設(shè)英語課程,比如商務(wù)英語、旅游酒店英語等。
(六)加快“雙師型”隊伍建設(shè),提高實踐教學(xué)師資力量
只有加快“雙師型”隊伍建設(shè),提高實踐教學(xué)師資力量,才能更好的培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才。在高校整體教學(xué)水平的評估中,師資力量是其重要的標(biāo)準(zhǔn)之一,在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的過程中,對教學(xué)有著較為嚴(yán)格的要求,要求教師不僅應(yīng)具備扎實的理論基礎(chǔ)與豐富的教學(xué)經(jīng)驗,還要具備一定的實踐操作能力,即成為“雙師型”教師。所以高校在培養(yǎng)教師的過程中,必須對教師的實踐經(jīng)驗與掛職經(jīng)歷加以重視,或者是從旅游行政管理部門或旅游企業(yè)中聘請專業(yè)基礎(chǔ)好、實踐經(jīng)驗豐富的人才為學(xué)生進行授課。
三、結(jié)語
總之,隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展,讓高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)面臨著新的機遇與挑戰(zhàn)。為了適應(yīng)旅游市場需求,就要合理制定人才培養(yǎng)目標(biāo)與方案,盡快培養(yǎng)出與旅游行業(yè)需求相符的應(yīng)用型人才。高校旅游管理專業(yè)必須抓住機遇,努力擺脫專業(yè)發(fā)展中面臨的困境。因此,高校在旅游管理專業(yè)改革過程中,要將構(gòu)建應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式作為一種嘗試,在增強學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)競爭力的同時,也滿足社會發(fā)展對旅游人才需求的變化。
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