作為食品經營企業（個體工商戶）的業主，本人深知我們所經營食品的質量安全和衛生，直接關系到消費者的身體健康和生命安全。為切實保障人民群眾飲食安全，維護消費者的正當權益，本業主鄭重承諾如下：

　　一、自覺遵守國家《食品衛生法》、《消費者權益保護法》、《產品質量法》等相關法律、法規，服從食品安全監督管理，牢固樹立安全第一、誠信經營的觀念。

　　二、按照工商行政管理機關食品安全監督管理的要求，建立健全并執行以下管理制度。

　　（一）進貨檢查驗收制度。采取索證索票的方式，審驗食品生產者或供貨者必須具備的資格條件。

　　（二）進貨臺帳制度。如實記錄每種食品進貨時間、來源、名稱、規格、數量、保質期等內容；從事批發業務的，商品銷售發票、憑證要求保存2年以上。

　　（三）食品質量承諾制度。采取食品質量先行負責方式，落實食品質量承諾責任。

　　（四）不合格食品下柜退市制度。對自行檢查出有質量問題的食品、超過保質期和行政監督機關公布的'不合格食品，及時下柜停止銷售，或退回供貨方或銷毀；對已經銷出的不合格食品，及時予以追回，并將有關處理情況通報供貨商、當地工商所和所在轄區食品安全監管工作站。

　　三、嚴把食品質量關，不銷售假冒偽劣、過期變質的食品。

　　四、做好庫存食品的防潮、防霉等工作，保持貨架、倉庫衛生清潔。

　　五、使用國家規定的計量器具，以法定計量單位作為結算依據，不短斤缺兩，銷售時不拒絕消費者對計量器具的復核。

　　六、不發布食品虛假宣傳廣告，戶外廣告自覺報經工商部門審批后發布。

　　七、食品經營企業（店）的業主（法人代表）作為流通環節的食品安全第一責任人，對經營銷售的食品安全負總責。如因經營銷售的食品損害消費者權益的，自愿按照《消費者權益保護法》等法律法規的規定，接受處理。

　　以上承諾請社會各界人士監督。

　　承諾企業（店）名稱：（蓋章）

　　承諾企業（店）業主：

　　（法定代表人）

　　營業執照號：

　　監督單位：（蓋章）

　　衛生許可證號：

　　監督人：

　　承諾日期： 年 月 日

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