今年以來(lái)，山東省淄博市羊肉及羊羔價(jià)格持續(xù)下跌，給養(yǎng)殖戶生產(chǎn)生活帶來(lái)較大影響，按照山東省價(jià)格監(jiān)測(cè)中心《關(guān)于開(kāi)展羊肉市場(chǎng)價(jià)格快速調(diào)查的通知》要求，決定對(duì)當(dāng)前淄博市羊肉市場(chǎng)價(jià)格情況開(kāi)展一次專項(xiàng)快速調(diào)查。淄博市價(jià)格監(jiān)測(cè)有關(guān)人員，采取實(shí)地調(diào)查、座談了解等方式，到臨淄區(qū)、博山區(qū)和沂源縣以及魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)今年淄博市羊肉價(jià)格運(yùn)行情況進(jìn)行了調(diào)查。具體調(diào)查情況報(bào)告如下：

一、淄博市當(dāng)前養(yǎng)殖基本情況

　　從淄博市臨淄區(qū)德巨宜強(qiáng)和萬(wàn)戶春兩家肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)的調(diào)查情況來(lái)看，德巨宜強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)存欄量為1000頭，去年同期存欄為600多頭，并計(jì)劃在年底擴(kuò)產(chǎn)至1500-1600頭。面對(duì)出欄價(jià)持續(xù)下跌，該養(yǎng)殖場(chǎng)王經(jīng)理表示，農(nóng)場(chǎng)修建初投入了大量資金，為維持農(nóng)場(chǎng)正常經(jīng)營(yíng)及提高利用率，擴(kuò)產(chǎn)實(shí)屬無(wú)奈之舉。臨淄萬(wàn)戶春養(yǎng)殖場(chǎng)存欄量為400多頭，較去年同期500頭減少了100多頭。相比下，中小養(yǎng)殖戶及部分散戶多數(shù)選擇縮減存欄量進(jìn)而減少損失，有的散養(yǎng)戶甚至清欄退戶。兩家養(yǎng)殖場(chǎng)適重公羊出欄價(jià)格在8-8.5元/斤，母羊出欄價(jià)格在6-7元/斤，與去年同期基本持平。而在14年春節(jié)期間出欄價(jià)曾一度高達(dá)18-20元/斤。當(dāng)前，兩家養(yǎng)殖場(chǎng)為減少虧損，出售的成年羊體重多在110-130斤，甚至積極出售品質(zhì)較差的適重羊，不存在壓欄育肥現(xiàn)象。走訪的養(yǎng)殖戶為自繁自養(yǎng)，剔除人工，平均每天成本在2.50元至3.00元，從小羊羔到成年羊需要飼養(yǎng)10個(gè)月時(shí)間，因此每頭成年羊養(yǎng)殖成本約在750元至900元。按120斤出欄體重計(jì)算，每頭成年公羊出欄價(jià)格在960元至1020元。目前養(yǎng)殖基本處于虧損邊緣。

　　在博山區(qū)調(diào)研時(shí)，監(jiān)測(cè)人員與區(qū)畜牧局進(jìn)行了業(yè)務(wù)情況對(duì)接，并實(shí)地走訪了大街羊肉批發(fā)零售市場(chǎng)的部分銷售商。從博山區(qū)畜牧局了解到，目前博山區(qū)的養(yǎng)殖戶以小散戶為主，沒(méi)有大型的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，小散戶大多以夫妻經(jīng)營(yíng)為主，飼養(yǎng)管理較粗放。近三年來(lái)博山區(qū)市場(chǎng)肉羊存欄量情況是：2014年存欄63537只，2015年存欄68655只，2016年二季度存欄62655只。從提供肉羊存欄量數(shù)據(jù)來(lái)看，2015年比2014年漲幅8%，2016年存欄量雖有縮減但依然保持良好的勢(shì)頭。這主要得益于博山具有自然地利環(huán)境條件，當(dāng)?shù)厝罕娨揽可絽^(qū)資源發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。雖然其存欄量不減，但其羊肉市場(chǎng)價(jià)格依然呈下跌態(tài)勢(shì)。2016年以來(lái)，博山區(qū)羊肉(新鮮去骨肉，下同)月平均價(jià)格分別為：1-3月份30元/500克、4-5月份29元/500克、6月份28.8元/500克、7-9月份28元/500克，9月份羊肉均價(jià)與年初降幅幅度為6.7%，與去年同期降幅6.7%，與前年同期降幅15%;今年以來(lái)小尾寒羊、波爾山羊的售價(jià)基本維持在7-8元/斤，當(dāng)?shù)厣窖蚴蹆r(jià)在11-12元/斤。今年，羊肉由于價(jià)格長(zhǎng)期微幅下跌，部分養(yǎng)殖戶退市，市場(chǎng)進(jìn)入調(diào)整期，供需寬松局面有所緩解。自2015年春季起，肉羊價(jià)格開(kāi)始下降，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情逐漸減弱，養(yǎng)殖量自2016年開(kāi)始下降，二季度達(dá)到62655只，后期還有繼續(xù)下降的可能。

　　從淄博市沂源縣的調(diào)查情況來(lái)看，其肉羊養(yǎng)殖主要是以散養(yǎng)戶為主，大型養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖基地較少。通過(guò)與部分散養(yǎng)戶及羊肉銷售點(diǎn)座談了解到，以前沂源縣肉羊的養(yǎng)殖數(shù)量變化不大，但近三年來(lái)，受市場(chǎng)價(jià)格逐年下降的影響，肉羊的存欄量也逐步下降，與2014年相比存欄量降低約兩成左右。羊肉的市場(chǎng)銷售價(jià)格，呈逐年下跌趨勢(shì)。去年至今沂源縣的羊肉價(jià)格比較穩(wěn)定，集貿(mào)市場(chǎng)所售羊肉均價(jià)保持在35.00元/斤，與前年的40.00元/斤相比，下跌了12.5%。目前我縣黑山羊收購(gòu)均價(jià)在15元/斤左右，與去年跟前年的價(jià)格相比，分別下跌了11.8%和21.1%;白山羊收購(gòu)均價(jià)在11元/斤，與去年跟前年的價(jià)格相比，分別下跌了15.4%和26.7%。很多養(yǎng)殖戶表示，目前已經(jīng)是肉羊價(jià)格的最低谷了，甚至都不及生豬價(jià)格，這是從未有過(guò)的情況，很多養(yǎng)殖戶的積極性受到極大的打擊，也導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖數(shù)量，甚至退出。

　　在魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，監(jiān)測(cè)人員通過(guò)對(duì)部分銷售商座談了解到，淄博市肉羊養(yǎng)殖主要是以散養(yǎng)戶為主，大型養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖基地較少。他們的肉羊常年主要從我省東營(yíng)市進(jìn)貨。當(dāng)前，每戶銷售商每天銷售羊肉在180斤至220斤左右，星期天在300斤左右，其羊肉零售價(jià)根據(jù)品質(zhì)在20元至22元，批發(fā)價(jià)在19元至20元。2015年，每戶銷售商每天銷售羊肉在400斤左右，其羊肉零售價(jià)根據(jù)品質(zhì)在22元至25元，批發(fā)價(jià)在20元至22元。今年羊肉的市場(chǎng)銷售量及批發(fā)、零售價(jià)格都有所下降，呈持續(xù)低迷運(yùn)行態(tài)勢(shì)。