期盼已久的新年終于到了，很多人家都忙著包餃子，我們家也不例外。

　　今天是大年三十，媽媽說中午要包餃子吃，我聽到后高興地一蹦三尺高，歡呼到：“哈哈！中午吃餃子嘍！”上午媽媽就忙活起來：媽媽準備和面了，我在旁邊看著。媽媽拿起勺子把手伸進面袋里小心翼翼地取出一些面，放在面盆里，又把手伸進面袋又取了一些。取好面之后，打開水龍頭，接了點水，開始用力的揉。媽媽用手不厭其煩地反復的揉，不一會兒面和好了。

　　這時，一連串震耳欲聾的“咚咚咚……”的聲音從廚房里傳出來，為什么這么吵呢？原來媽媽在剁餡兒。剁餡前媽媽取出一顆好的白菜，用水沖洗干凈，放在案板上切了起來。先把白菜切成小塊然后剁成丁，再把肉餡和白菜餡混和在一起，放上醬、鹽和餡料，用筷子把餡攪均勻，包餃子所用的餡兒就做好了。

　　開始揉面了，我非常想搟片，雖然還沒有到搟片那一步，但是我像風一樣沖進了洗手間，又飛快地洗完了手。還沒等手干，就去摸面，想把面揉成長條。媽媽看見后立刻制止了我，讓我等會兒。手干了！媽媽竟自已揉了起來，說我做的太慢，在我的苦苦懇求下，媽媽終于答應了讓我揉一條面。我抓起一塊面，學著媽媽的樣子，用力的揉，一條像蛇一樣的長條不一會兒就做好了，然后把它切成均勻的小塊。但我手上、衣服上、臉上可不像揉面前那么干凈了，粘滿了白白面粉，像一個雪人。

　　終于可以搟片了！我拍了拍手和身上，準備搟片，我拿起一個面塊，把搟面杖拿了起來。我一開始總往一個方向搟，媽媽見了立刻糾正了我的錯誤。我按著媽媽說的去做，不一會兒，一個面片就做好了。雖然我搟的不如媽媽那么快，但也不錯。

　　開始包了，我看媽媽包好了一個，覺得包餃子很簡單，便躍躍欲試想包。我抓起一張面片兒，不管餡多餡少，放了下去，由于餡太多，面片好象承受不住了，流出了淚水。我垂頭喪氣地把這個不好的餃子扔到了一邊。媽媽鼓勵我，叫我不要灰心。于是我又有了信心，包了第二個，這次我吸取了上次的教訓，注意了少放餡，結果包的還算不錯。

　　“噢！包成了一個，包成了一個！”我興奮不已。

　　“還有很多要包呢！”媽媽提醒我說。

　　我又認真起來，雖然包的不如媽媽包的好，但也不錯。我們包呀包，我也包出了不少樣子：包子型，貝殼型等。經過我和媽媽堅持不懈地努力，終于把所有的餃子都包好了。

　　“好累”我躺到了床上，“終于包完了！”

　　媽媽開始煮餃子去了，不一會兒，媽媽端上來了熱氣騰騰的餃子，饞得我直流口水。

　　我吃著我的勞動成果，心里別提有多高興了。

　　通過這次包餃子，我明白了：有些事情看著容易做著難，需要你仔細的觀察，不然的話就會失敗。