在我心中，永遠記著那個人，他不是在人們心中高高在上的警察，也不是家財萬貫的老板。他只是一個做面的普通的廚師。

　　今天是星期六，我和爸爸來到街上，進了一家面館吃面。這家面館很小，而且正前面是一條小河，所以這兒顧客稀少。

　　我和爸爸走進去的時候，只有兩個大汗淋漓的人在喝茶。一個廚師在旁邊燒著面。

　　我和爸爸坐了下來。椅子很矮，桌子也很低。我環顧四周，墻面上沒有一處潔白的地方，都是黑漆漆的。

　　這家面館里只有兩張桌子，八把椅子，南面便是廚師做面的地方。北面有一個房間，黑得看不見一點兒東西，借著外面的陽光，隱約可以見到一兩把破椅子。

　　再看那個廚師，他身材極瘦，個子不高，約五十多歲，上身穿著一件古老的大衣。下身穿著一條褪了色的褲子，腳上穿著一雙黑色的拖鞋。他的一只褲腳卷了起來，露出一條蠟黃蠟黃的腿。他的臉上長滿了針一樣的胡子，皮膚黝黑。如果他一動不動地站著，我還真以為那是一座蠟像。

　　那兩個顧客走了，這里只剩下我和爸爸，還有那個廚師。現在很安靜，死一般的靜。剛才那兩個人聊得很激動，他們一走，便立刻沒有了聲息。

　　忽然，一個粗糙的、脆弱的、低調的聲音傳入我的耳朵。要不是那個廚師微微張一張嘴，我還真不會認為這樣一個聲音是從他嘴里發出來的。“你們要吃什么面？”我爸爸報了一種面的名稱，便又陷入了死寂。

　　我觀察著廚師的一舉一動。只見他把大手往生面團里一抓，便有無數面條纏繞在他的手上。他向后一轉，把手往冒著熱氣的鍋里一甩，一條條小蛇一樣的面條竄入了鍋里。他撈起旁邊一把大勺子在鍋里一推一拉，一推一拉……頓時鍋外火花四濺。

　　似乎有幾點火花濺到了他的手，他把手微微一縮，但又立刻伸了回去。

　　他把大勺子在后面的調味瓶里一點，勺中便有一絲絲調料。他又在其他的盆中用筷子夾了一些大蒜、洋蔥。他把剛拿的東西全部合在大勺子里，燒面的鍋的旁邊也有一只鍋正在燃燒。大勺子在他手的指揮下勺中之物全部倒入了鍋中。

　　“呼！”一團火焰在鍋的頭頂冒了出來，又神奇般地消失了。

　　大勺子在他手的嫻熟手技能下把鍋里的面撈了起來，放在了他事先準備好的大碗里。然后又把調料湯倒入了大碗里。轉眼之間，碗頂一團白色煙霧冒了出來。隨即空氣中飄著一股淡淡的清香。

　　這碗面美味極了，我吃得津津有味。

　　爸爸交給了廚師五塊錢，他便把五塊錢放入了一個小小的抽屜里。抽屜里只有十幾枚閃亮的硬幣。

　　他雖然只是個普通的廚師，但是我的心里始終忘不了他。