篇一：餛飩

　　我想，大概沒有什么小吃有餛飩那么普及和名稱多樣了。餛飩在福建叫扁肉；在四川叫抄手；在云南廣西一帶叫云吞；只有在江南才叫餛飩。

　　內(nèi)容差不多，形式卻有些差別。福建的餛飩注重鮮，加蝦油是它的一大特色。小時候總是被喜歡吃餛飩的母親支出去買餛飩，買來買去，也就買出經(jīng)驗來了。知道街頭的那家餛飩味太濃，吃完后就要趕緊灌開水；而街尾的那家餛飩味道尚好，就是只見皮不見肉；最好的是穿過幾條街的那家“野”店，說它野，是因為時開時不開的，好像全憑主人興趣。這家的餛飩量足味最地道，每只餛飩雪白剔透，中間一點紅紅的肉餡若隱若現(xiàn)，再配上幾粒蔥花，就好象一池秋水中的白蓮。福建的餛飩一般都很節(jié)儉，一根小木棍往肉泥上一點再往餛飩皮上一翻，一只餛飩就完成了，往往一盤肉泥可以對付一天所要出售的餛飩。吃餛飩的一般都是女孩子，她們可以不計較得失，慢悠悠地翹起蘭花指，用小調(diào)羹小心翼翼地舀起餛飩往櫻桃小口里送。所以，較之其他小吃，福建餛飩更顯得女人味一些。

　　而四川餛飩則個性鮮明，陽剛味十足。首先一大特色是沒有湯，第二大特色是辣得過口不忘。那一年去成都調(diào)研，特地拜訪“抄手”，誰知端上來的是幾只干巴巴的結(jié)結(jié)實實的餃子狀餛飩，上面還澆了一層紅彤彤的辣椒油。仗著本人吃辣還有一些功底，掙扎著把這碗“抄手”給吞了。結(jié)果，除了辣，我已經(jīng)不記得它還有沒有其它味道。

　　江南一帶，餛飩是最常見的小吃，這里的餛飩分為大餛飩和小餛飩兩種。大餛飩里餡比較多，有鮮肉的也有青菜的，但它又不同北方的餃子那樣皮厚餡足，江南人總是不肯象北方人那樣干脆利落地做出餃子風(fēng)格，他們總要保持餛飩的傳統(tǒng)，哪怕再大一些，小家碧玉的本色不變。江南大餛飩是放大了的小餛飩，樣子象修女的帽子，湯多量也足，一般人吃一碗也就有了七分飽的感覺。作文

　　正宗的江南小餛飩是最具江南文化味的，皮搟得講究，貼著碗能看到碗里的花紋，真正是薄如蟬翳。肉要精瘦的，處理得細(xì)膩無渣，燒好后的餛飩，皮子晶瑩舒展，“白里透紅，與眾不同”，象一只只美麗的白蝴蝶。這時候的注意力就不會在吃上了。不過，這樣的小餛飩現(xiàn)在已經(jīng)不多了，做的人和吃的人好象都已經(jīng)缺少了這份精致的心情。取而代之的是滿街都是的大眾小餛飩，簡單一裹，完事，連皮也不搟了，買現(xiàn)成的。

　　在北方讀書的時候，思念餛飩(福建的江南的)，思念得咬牙切齒。北方同學(xué)很不以為然，說，那有什么好吃的？清湯寡水的，不如咱北方餃子實在。

　　篇二：餛飩

　　餛飩，一種非常常見的食物，卻是我的最愛。喜歡吃餛飩的我自然也會做餛飩。

　　餛飩的吃法也非常簡單：將餛飩放進碗里，倒一點醋，麻油，也可以放一些辣醬。再用筷子攪拌一下，只見白白的餛飩團團包圍了。聞一聞，頓時口水直流三千尺。咬一口，皮軟軟的，透著一點醋的酸味。餛飩餡又鮮又嫩，閉上眼睛好像身體很輕盈，騰云駕霧一般。如果放了辣醬的話，更加美味，在冬天里吃這樣的美味再好不過了。

　　餛飩的做法非常簡單：只要把蔬菜和肉剁碎，記住，要七分瘦肉，兩分油肉，一分蔬菜，然后把皮放在手掌心，把餡放在皮的中間，包起來的過程非常象折紙工，再用手捏一下，一個餛飩就包好了。餛飩也可以用其它的材料來做。

　　如果大家也喜歡吃餛飩的話，不妨可以照我說的方法去做一盤餛飩。

　　篇三：煮餛飩

　　今晚，媽媽包了許多餛飩，它們一個個白生生、胖乎乎的，挺著一個白胖胖小肚子，它們在水中就像一個個調(diào)皮的小娃娃在水中游來游去可愛極了！

　　我想起了老師說的：自己如果沒有嘗試的事情比如說洗碗刷鍋可以自己嘗試一下，去感受感受做媽媽的辛苦。想到這里，我就興沖沖的對媽媽說：媽媽讓我來煮餛飩吧！媽媽一口就答應(yīng)了。

　　我先往鍋里倒?jié)M水，接著點燃煤氣燒水。過了一會兒，水開了，水面上冒著一串串氣泡，生起了一股股熱氣。我小心翼翼地把一個個餛飩放進鍋里，撲通撲通他們想一只只白白胖胖小企鵝跳進水里游泳一樣，濺起，一朵朵美麗的小水花。我用小勺子小心地攪了一攪，餛飩也在水中轉(zhuǎn)起了圈，像芭比娃娃一樣在展示自己的舞姿。不過一會兒的功夫，它們一個個都爭著浮出水面，我往鍋里放些涼水，它們才安靜下來。但是過了一會兒，水又一次浮出水面。我興奮地叫起來：媽媽餛飩煮熟了！我邊說邊把熱乎乎的餛飩盛了出來。

　　吃著我自己煮的餛飩心里高興極了，我情不自禁地大喊：味道真是美味極了！

　　篇四：餛飩

　　暑假前最后一天上學(xué)回家，到家以后發(fā)現(xiàn)奶奶在包餛飩，我連忙扔下書包，洗了洗手，跑過去和奶奶一起包了起來。

　　我一開始不懂還裝懂，包了一個天不像、地不像。后來我躺在沙發(fā)上，摸著衣領(lǐng)，頓時，有一種靈感產(chǎn)生了，我又急忙跑了過去。一只又一只香香的餛飩在我這雙靈巧的手里成形。我急忙叫奶奶把餛飩煮好，哇！一只只餛飩被奶奶從水里撈了起來，我迫不急待地嘗了一下自己包得餛飩，真香?。⊥盹垥r，我把餛飩都平均分給每一個人。

　　大家來嘗嘗我包得餛飩吧！