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生活中的化學常識

外貌 時間:2021-08-31 手機版

生活中的化學常識

  化學是一門基礎的自然科學,對人類的發展有著很大的意義,眾所周知,我們周圍的事物都是由許許多多的化學元素組成,包括我們人體的不可缺少的元素。化學與我們的衣,食,住,行,與人類的生活密切相關,下面和小編一起來看生活中的化學常識,希望有所幫助!

  切蔥頭為何流眼淚?

  蔥頭,原產于亞洲西部,早在三千年前就被人們發現,由于蔥頭對生長條件要求很低,所以,它就很快漂流過海,在許多地方安了家。今天,它以成為市場上常見的蔬菜了。

  據化學分析,蔥頭中含有一種具有強烈刺激性的物質——正丙硫醇。當蔥頭被剝開或切片時,其中的正丙硫醇就揮發到空氣中,如果“溜”到人的眼里,就會刺激淚分泌腺,使人流淚。

  如何克服呢?正丙硫醇能溶于水,因此,每次切蔥頭時,可以盆內放些水,再把砧板放在水里切蔥頭,這樣正丙硫醇部分溶于水,就能減小對人眼的刺激。

  碘鐘反應:變色的速度反映了化學動力學原理,以及體現了化學反應速率的原理。

  肥料消失之謎

  有一年夏天,在湖南省寧鄉縣的某個生產隊,發生了一件奇怪的事情:倉庫里的一萬斤碳酸氫銨丟了三千多斤。隊干部來到倉庫左看右看,奇怪,倉庫關的嚴嚴實實的,沒有一點被盜的痕跡。仔細一檢查,發現不少裝著碳酸氫銨的塑料袋上有許多破洞,而這些口袋里的碳酸氫銨丟的最多。經過調查,保管員誠實可靠,也沒有偷。那么,是誰偷了碳酸氫銨呢?請你幫他們來破案吧!

  (答案:碳酸氫銨是一種氮素化肥。它見水就化,并放出一種刺鼻的氨臭味。干燥的碳酸氫銨在常溫20℃時基本穩定,天氣一熱,氣溫升到30℃以上,再加上雨多潮濕,如果包裝不嚴密,它就會分解成氨氣和二氧化碳,飛到大氣中去。溫度越高,濕度越大,它分解得也越快。這個生產隊倉庫里的碳酸氫銨就是這么自動“逃跑”的,并沒有人偷。)

  (NH4)2CO3==2NH3↑+H2O↑+CO2↑。

  硬水的.軟化

  在用肥皂洗衣服時,你會看到水面上浮著一層白花花的東西嗎?你會經常發現水壺底部和熱水瓶底部有一層水垢嗎?其實這些都與我們日常所用的硬水有關。

  那么什么叫“硬水”呢?含有較多鈣離子、鎂離子的水就叫做硬水。鈣、鎂離子在水中以可溶性的酸性碳酸鹽Ca(HCO3)2和Mg(HCO3)2存在,碳酸氫鈣和碳酸氫鎂在加熱時會產生碳酸鈣和碳酸鎂沉淀,于是水加熱后就產生了水垢。硬水還能與普通的肥皂作用生成不溶于水的物質,這就是我們用肥皂洗衣服時常會看見的浮在水面上的那層白花花的不溶物,肥皂的去污能力也因此而降低了。如果工業上鍋爐用水也用硬水的話,那么在加熱過程中生成的沉淀物會形成水垢,使鍋爐受熱不勻而造成工業事故。

  既然我們日常所用的水有以上缺點,那么我們應該用什么樣的水呢?其實只要除去水中的鈣離子和鎂離子就能大大克服以上缺點。這個過程就稱為水的軟化。最簡單的方法就是加熱硬水,然后除去沉淀,得到的水中鈣離子和鎂離子的含量就會大大減少。如果用蒸餾法或者使用離子交換樹脂進行離子交換,效果會很好。但是我們平時也應該適當地飲用一些硬水,以補充我們自身所需要的微量元素。

  工業上常使用石灰—蘇打軟化法軟化水,就是在水中加入消石灰[Ca(OH)2]和純堿(Na2CO3),發生反應:HCO3—+OH—→CO32—+H2O。

  Ca2++CO32—→CaCO3↓

  Mg2++2OH—→Mg(OH)2↓

  這樣可把硬水中的鈣、鎂離子全部除去,而在水中僅留下鈉離子。

  鐵與硫酸銅反應:Fe+Cu2+=Fe2++Cu↓(注:置換反應中鐵只會成為2價鐵離子而不是三價)

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