“民以食為天。”作為一個(gè)中學(xué)生，再不濟(jì)也要會做一兩種飯，這樣才能在父母不在家的時(shí)候，不至于餓著肚子。
最近，我學(xué)會了一道新菜——炒剪刀面。它有點(diǎn)像我以前做過的炒方便面，所以做起來還算是得心應(yīng)手。
人常說“巧婦難為無米之炊”，既然今天我來當(dāng)大廚，也一樣先要備齊材料。
一進(jìn)超市，五花八門、種類繁多的商品讓人目不暇接。盡管商品豐富多樣，但我義無反顧地走向了食品區(qū)，因?yàn)楸敬蔚闹鹘恰舻睹嬖谶@里。在稱好面之后，我就要為它選擇配菜了。畢竟“紅花”還是需要綠葉來陪襯。回想起之前做炒方便面時(shí)所用到的配菜，我便徑直挑了幾個(gè)鮮紅平直的胡蘿卜，泛著翡翠綠的`卷心菜，水汪汪的大蔥，還有黑黝黝的木耳，這趟可真算得上是滿載而歸了。
到家后，連口水都顧不上喝，我就洗洗手開始我的大廚之旅。
先是摘菜和洗菜，這兩項(xiàng)可都不是簡單事兒。摘菜最麻煩的是要將每一個(gè)黃葉和有蟲洞的葉子挑出來扔掉。洗菜最重要的是把葉片之間縫隙里的泥土沖洗干凈。在撕完卷心菜后，媽媽說：“木耳記得要先泡開，然后再處理。”我哭喪著臉，顫抖著把這黝黑之物拿出來，心想：這恐怕是這里面最難處理的菜了吧！果不其然，泡開水洗了三遍之后，還要將它去蒂撕開。光處理木耳，我就足足用了將近二十分鐘，才完全將它弄干凈，放到一旁備用。
正式開火了。先把買來的剪刀面放入沸水中，煮個(gè)八成熟，用漏勺撈出來，放到備好的涼水中。原來是用開水晾涼之后的涼白開，但今天因?yàn)轳R上又要炒，所以直接用涼水，這樣可以去除面條表面的黏性。
接下來往炒鍋中倒油，把雞蛋炒好備用。再次倒油，把事先切好的菜倒入鍋中翻炒。因?yàn)橛腥兆記]下過廚了，所以剛放菜入鍋，油花竟迸濺了出來，嚇得我趕忙躲到一邊，蓋住眼睛，護(hù)住臉，等到不“呲呲”響的時(shí)候才上前去查看。
趕忙依次放入花椒粉、鹽，還倒了點(diǎn)醬油上上色。翻炒到菜快熟時(shí)，將炒好的雞蛋和面一起倒入鍋中，與菜一起翻炒。
剛出鍋，媽媽就來視察，還高興地說：“可以呀，我家寶貝真是長大了，都會做這么復(fù)雜的飯了。賣相還不錯(cuò)，可是你剛摘的木耳呢？”我這才猛然發(fā)現(xiàn)，剛剛費(fèi)了好大勁才處理好的木耳，這會還靜靜地躺在案板的那個(gè)角落呢！我看著它，苦笑著說：“我真的把它給忘了！”
這可真是“氣煞老夫”了！你瞧，這色，這香，這味，如果沒有忘記木耳，那這次的體驗(yàn)還真是堪稱完美呢！
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