我最喜歡吃西紅柿炒雞蛋了，這也是媽媽的拿手好菜。今天，我準備在媽媽的指導下學做西紅柿炒雞蛋。

　　先備好材料：兩個西紅柿和兩個雞蛋。我把洗好的西紅柿放在菜板上，小心翼翼地拿起菜，媽媽讓我把西紅柿牢牢地按在菜板上，先一分為二，再把兩瓣切成四瓣，一個西紅柿切成十二瓣就切好了。照這樣我又切好了第二個，然后，把它們放進盤子里。要打雞蛋了，媽媽教我先將雞蛋在碗邊磕兩下，慢慢用勁掰開，打完雞蛋，我用筷子甩打碗里的雞蛋，甩打了十幾下，碗里就成了黃黃的雞蛋汁了，我又在里面加了一點點鹽。

　　媽媽告訴我：“先炒雞蛋，再炒西紅柿。”首先，媽媽幫我往鍋里倒了一點油，并告訴我，油冒煙了就把碗里的雞蛋慢慢地倒進去。這個時候要開小火，聽到滋啦啦的聲音，我捂住了耳朵直往后退，媽媽笑著扯住了我。這時，我看見雞蛋慢慢鼓了起來，媽媽提醒我要翻炒幾下，否則就焦了。我急忙用菜鏟翻炒了幾下，有些地方已經焦了！我把雞蛋盛到盤子里。在把西紅柿倒入鍋里，用大火翻炒了一會兒，加了一點點水蓋上蓋子燜幾分鐘。西紅柿汁出來了，媽媽說可以把雞蛋倒入鍋中了，學著媽媽的樣子加了一點點鹽、糖、調料和味精，接著又炒了一會兒。我關掉火，把菜盛入盤子里。

　　看著這一盤色香味鮮的西紅柿炒雞蛋，心里開心極了。