初三的味道

初三的味道1

　　初三了，我的書包換成了旅游式的大背包，里面有一大疊資料，試卷和課本，這些有如千斤重的鋼鐵，壓得我快喘不過氣來了，比考大學還緊張。

　　從此，我不再是班里叱咤風云的瘋丫頭了，不再是大家心中會說，會跳，會跑的的開心果了。

　　一天，我學累了，拿起歌帶想放有首輕松的歌來聽，可我剛要放的時候，媽媽有如天降神靈般，阻止我的行為，指了指旁邊的英語磁帶說：“ 在這兒?！焙髞?，她知道我要聽歌，便露出焦急的神情，說：“都快初三了………..?！?/p>

　　星期天[要知道，實際上我已經沒有星期天了]，耳邊傳來鄰居家放電視劇的聲音，搞得我坐立不安.終于，我經不住電視機的誘惑，聽起電視機的聲音來。這時，老爸像哥布倫發現新大陸似的，把一張用硬紙板做的倒計時表盤給我看：上面的指針可以撥動，它清晰的指向X月XX日距中考還有XXX天，爸爸把它掛在最亮眼的地方.天啊，我十二萬分佩服老爸的腦子在初三的關節眼上，怎會這般與眾不同，標新立異啊。

　　飲食上一向節儉的老媽突然不斷的琢磨起營養菜譜來，一向不茍言笑的老爸，也學會嘮叨了，就連我們最嚴肅的班主任也都變的“溫柔 起來，說一些“回家別學的太晚了，要好好休息 之類的話，感動得我們的眼眶不斷引發“海嘯”。

　　我終于嘗到了，初三像烈酒一樣，令人亢奮激情；初三像甘甜的果汁，清爽可口又脈脈溫馨；初三像怪豆，五味俱全；初三更是希望和最后的沖刺。

　　哦，這就是初三的味道。

初三的味道2

　　一大早，插著手懵懵地進入廚房，一股陌生又熟悉的味道飄來，桌上放著幾株從未見過的菜。

　　我好奇地靠近，只見它矮小矮小的幾株，尾端有點兒發黑，分支上的菜葉卻還是精神抖擻的，我用手摸了摸，“哎呀！居然還有刺，這能吃么？”“媽，這啥？”“你不記得了？苦刺啊！”“苦刺？怎么聽著有點兒熟悉？”我充滿疑惑地望著老媽……

　　“當年你外公每天都摘來給我們煮湯，幾年見不著了，早上居然在市場看見了，買了點回來……”媽媽有點兒驚訝又有點兒失落。

　　對，苦刺！

　　小時候，外公每每一大早從田地里干活回來，便會抓一把苦刺給我們當早餐。

　　“醒了？去洗臉刷牙吧，我煮苦刺給你吃?！蓖夤珳厝岬貙ξ艺f。

　　“我好了，我要看著你煮?！庇浀媚菚亨街∽?。“好好好……”外公笑了笑。

　　“外公，為什么叫它苦刺？”“可能是它苦，而且本身身上有刺吧?！敝灰娡夤珛故斓亟由喜畈欢嘁煌攵嗟乃旁诨鹕习局?。他轉過身，放了一大盆的涼水，洗苦刺，只見他用剪刀將末尾的發黑的菜根剪出來，卻沒有扔掉。洗干凈之后，他把它們都放入水中，一起熬……轉過身，他又認真地洗著菜，把洗好的菜放在籃子里，抖了抖水。他用勺子把剛才扔下去的菜根撈出，“為什么要撈出來？”我疑惑地問著。“這些是苦的不能吃，熬到湯有股清甘的味道便可?！彼毿牡鼗卮鹞摇又?，他把籃子里的菜放入，待到苦刺已有幾分熟時，他又放進豬心，又嫻熟地放上半勺鹽，攪拌了幾下，關掉火，出鍋。

　　一陣甘甜的味道立即飄入我的鼻子，我用力地嗅了嗅。聽見外公笑出了聲。待到菜適中時，我夾了苦刺，放入嘴中，卻發現根本不苦，只是有一股清甘的味道，有意識地咬了咬它身上的幾根刺，卻發現它根本毫無抵抗力。喝了一口湯，這清甘的味道又讓我頓時心曠神怡。

　　記得那會兒去學校，我總喜歡問同學喜不喜歡吃苦刺，多少次，他們總是問我苦刺是什么，“沒見過沒聽過?！蔽铱偸峭抵鴺?，心底有一點小驕傲，那清甘的味道又從身邊飄過。

　　聽媽媽說，外公年輕時當過兵，上過戰場，立了功，只可惜轉業不久單位就倒閉，他打過雜工，在碼頭扛過水泥，兩百多斤的水泥壓在他那黝黑的肩上；當過石工，有次差點被碎石砸瞎了眼……但不管如何，外公總是咬緊牙關，一個人撐著五口人的家。在饑寒交加的冬夜，他硬是用矮小的身軀去加班，用春節兩倍工錢換來一家子一頓牛肉火鍋……

　　“煮好了煮好了。”媽媽端著一碗苦刺湯向我走來，“想什么呢，你要吃嗎？”我點了點頭。拿起筷子，我又夾了一根苦刺，慢慢含入口中，那一股清甘，那么熟悉，卻又那么陌生……

　　這般清甘，喚醒了我的記憶，讓我每每聞到這股清甘，總想起一個人，想起一句話：這人呀，總是得先吃點苦，才能嘗到甘甜。

初三的味道3

　　家鄉的味道，如刻畫般雋刻在我心中，使我永難忘懷……

　　——題記

　　我的家鄉，位于祖國大陸的最南端——湛江。這里環境怡人，美食數不勝數。但最令我著迷的，是白切雞。

　　白切雞，顧名思義就是不經濃味的調味料烹飪而成的雞。也許你會問，這樣的雞寡然無味，何處令你著迷？所以，這就要講究雞肉的質地了。湛江別的不多，空闊的農地倒是大把大把的，飼雞者在每日清晨會將雞放出籠子，把雞指引到空地，散上稻谷和雜米，讓他們自己自由地吃，盡情的跑。這樣的雞我們本地稱為“走地雞”。所以正宗的白切雞都是選用走地雞，這種完全自然的放養使雞更健康，雞肉更美味。在我家，全家人都喜愛吃白切雞，這是奶奶的熏陶。奶奶是地道的湛江人，她熱愛生活，熱愛美食，會做一手好菜，其中她做的最好吃并且她最愛吃就是白切雞。每到逢年過節，奶奶都會做白切雞給我們吃，那時的廚房便是奶奶的天地。奶奶先將一只新鮮的雞去毛，挖出內臟，洗凈后將開水煮沸，然后將雞整只放入鍋里，加上一勺鹽，關上鍋蓋。待十幾分鐘后，打開蓋，只見雞皮澄黃，這時的白切雞就可以出鍋了。最好吃的白切雞就是雞肉煮得與雞骨剛分離，雞骨還帶著一些血色，這時的雞肉是最嫩、最滑、最鮮美的。待雞涼凍后，奶奶會把他們切成一小塊一小塊的，美味的的白切雞就可以上桌了。

　　隨著白切雞上桌，除夕夜的大餐便拉開了序幕。姑姑伯父們一邊吃著白切雞及其他飯菜，一邊談論這一年的歡樂事。表弟表妹們與我便為了好吃的雞腿和雞翅膀“大搶出手”。每次的白切雞都會被掃個精光。

　　我去過不少外省的城市旅游，也品嘗過當地的雞，雖然味各不同，但辣的只有辣味、甜的只有甜味，完全沒有家鄉原汁原味的白切雞好吃。父輩們也都說，吃了半輩子的雞，只有家鄉的雞最好吃，百吃不厭。家鄉的白切雞不同其它雞般用各種調味裝飾自己，它把自己最真實最原本展示給人們，讓人們對它贊不絕口。它就如同家鄉人一般，純樸、真實，不用各種虛名裝飾自己。也許這就是為什么家人和我，以及家鄉人對白切雞癡迷的原因吧。

　　也許將來的我會因學業、事業去到很遠的地方，但只要想起美味的白切雞，就會記起逝去的奶奶，記起兒時吃白切雞的快樂，記起遠離的家鄉，記起純樸的家鄉人民。白切雞，是家鄉的味道，是家鄉人民返璞歸真的味道。