篇一：蒸面包

　　我家每年過年都要蒸面包。我問爺爺為什么過年蒸面包，爺爺告訴我兩點原因：以前家里窮，平時吃不上白面，只有過年時蒸點面包、饅頭；第二個原因是圖個吉利，吃自己蒸的面包希望來年日子過得蒸蒸日上。

　　今年爸爸把爺爺奶奶都從鄉下接到外公、外婆家過年，我們又開始了親手做面包。做面包的第一步是和面，和面可有講究了。把面粉倒入一個擦拭干凈的臉盆，因為我們用的是含有發酵粉的自發面粉，所以不用另外加發酵粉了，但干面粉要先和勻。準備好溫水，水溫控制在38℃左右，水中加入少量鹽，加入鹽的作用是讓面包皮咬起來更有嚼勁。水加入面粉中混合均勻后，就變成了小疙瘩，摟搓小疙瘩就慢慢變成大面團。大面團不斷摟，到表面又光又亮，面就和好了。

　　第二步是發酵，把和好的面團放回臉盆中，上蓋一塊熱濕布，整個臉盆用小毯子裹起來放入被窩中，等一個多小時就好了。從被窩中拿出的面團體積膨脹了2——3倍，變得非常松軟，面團中間有蜂窩狀的小洞。我查了書知道，原來這中間蘊含著一個科學道理：面粉中的麥牙胚乳含有蛋白質，在酵母菌的作用下產生二氧化碳，使面團變得蓬松富有彈性和伸縮性。

　　發酵的時候可以來做面包餡了，你別說餡還有一些講究，要選新鮮的肉和蔬菜，可以是胡蘿卜絲、冬筍絲、大白菜。再加上佐料就行了。

　　最后一步就是全家坐下來一起包，我負責把發好的面切成二厘米左右的小面塊，外婆用搟面杖搟面皮，其他人負責包。大家圍坐成一圈，有說有笑的，熱鬧極了。我想這也許是過年自己動手包面包的另一個原因吧。

　　剛蒸出籠的面包，褶子均勻，面包皮還有一些Q，餡很香。咬一口面包，里面的湯汁瞬間四溢，滿嘴都是香，滿嘴都是鮮。

　　最后祝大家像吃蒸包的寓意一樣，來年會蒸蒸日上。

　　篇二：狗不理肉包

　　國慶節，爸爸正好要去天津談事情，順便叫我和媽媽去玩，說起天津大家一定首先會想到狗不理肉包，再就是天津麻花，這兩個我都嘗過了，現在讓我來個大家講一講去狗不理肉包鋪的事情吧！

　　來的天津，怎么也會去吃一下正宗的狗不理肉包，它是很昂貴的，我們進狗不理店鋪的時候，看著裝修非常豪華，也很考究，關鍵就是他們很古代的裝飾，一進去就有種在電視里看到清朝時候的面包鋪一樣，服務員都穿著那個時候的店小二穿得服裝，他們把我們引到了我們定的房間，房間都是用木頭搭建的，以紅色和青瓦色為主，一上來點餐我就被震住了，就聽爸爸的朋友說：“點個5888的套餐”，天哪，這是來吃面包嗎？不一會就上了幾籠面包，這個面包有個特點，就是每一個面包都是18個摺，我特意數了幾個，確實是這樣的，還有現場制作，讓我們可以嘗試一下，我看著這樣昂貴的東西沒敢過去。不過味道確實很好，天津人一般都會勸你，吃菜你可以客氣，吃面包你可千萬不要客氣，大體算了，一個最一般的面包一口一個就是40元左右，好一點的就是一口100多，真的太貴了。我們正在品嘗面包的時候，進來穿著長衣大褂的說快板的給我們講述了：從前有一個人叫狗子，他是賣面包，他的面包很好吃，可是他忙不過來，他不理買面包的人，所以他就起了個名字：狗不理肉包！聽著這些才知道，原來狗不理這個名是這樣來的。

　　我在天津吃正宗狗不理的時候，我們吃的面包非常的好吃，我是吃的最多的了，可是他們的菜非常一般，可以說是非常不好吃！不過我們不得不吃，他們那里做的牛奶非常的好喝，可以說是一絕，我會永遠記著狗不理這個飯店！真的很好吃，你們可以來天津嘗一嘗，一嘗就知道！記住：正宗狗不理的外表是古老建筑，在天津來說是很難約得。

　　篇三：做面包

　　今天，我聽說外公要做面包，于是起得特別早，是為了看外公做好吃的面包。

　　早上，我、媽媽和爸爸緊趕慢趕地到了外公家，這時。外公說了幾個字讓我特別掃興，你猜，他說了哪幾個字？——別急，面粉還沒發酵完呢！我差點昏倒，要知道我是為了這個才6點起床的，嗚嗚嗚······

　　我十分著急地問外公：“那面粉呢？”外公就指指旁邊的小鐵罐說：“就在那里面，不信你瞧！”說著外公打開鐵罐，我看到里面的乳白色的面團正靜悄悄地躺在里面呢。“外公，可以做了嗎？面團不是已經鼓起來了嗎？”“傻孩子，面團才鼓起這么點，還不能做。”外公說，“你要等到下午3點才可以發酵好。那時，就可以做面包了！”

　　9點，舅媽帶著姐姐也來了。我們兩個小孩都急不可待地等著。終于到了下午3點。我們打開鐵罐，看到面團像個十月懷胎的母親，肚子鼓鼓的。外公一只手拿起面團，另一只手抓些面粉撒在桌子上，再把面團放在桌上搓呀搓，胖胖的面團漸漸搓成長長的了，變成了“瘦竹竿”。外公把“瘦竹竿”擰成一段段小面團，又拿來早就準備好的馬蘭筍絲餡，對我們說：“我先給你們做個示范！”說著，他拿起一團小面團，沾了沾桌上的面粉，接著把面團用手掌壓成餅狀，在里面放入馬蘭筍絲餡，然后拎起面包皮，一邊用手捏面包皮，一邊用手按里面的餡，一邊轉著，很快一個精美的小籠面包誕生了。我和姐姐對外公的手藝贊不絕口。

　　我們也迫不及待地學著外公的樣子做起了面包皮。我的面包皮被我做成了橢圓狀，我心里暗暗得意：我最厲害，要做成跟別人不一樣的，那才叫有個性。想著，就把餡放進皮子里，也學著外公的樣子轉著捏起面包皮，可是我怎么也捏不成小籠包的樣子，卻被我捏成了水餃狀的

　　外公見我們做好了，就對我們說：“把你們做好的面包，放到蒸籠里。”我和姐姐馬上拿著自己的作品，放進蒸籠，看著外公蓋上蓋子，然后像兩個小饞貓，圍著蒸籠看，不時地問外公好了沒有。大概過了15分鐘，外公打開蓋子，用手按了按面包，說：“面包熟了，可以吃了！”我和姐姐立刻伸手去抓面包，可面包太燙了，手一碰到面包，立刻縮了回來。我們的狼狽樣，逗得大家哈哈大笑。

　　我吃著自己包的水餃形面包，覺得味道非常好，心里樂開了花！