星期天的下午,我和媽媽坐在沙發上看電視??斓匠酝盹埖臅r間了,媽媽問我今天晚飯想吃什么?我想了想,回答媽媽說:“媽媽,可不可以幫餃子啊?我好久都沒有吃到,你包的那香噴噴的餃子了,我都有點饞了呢!”媽媽微笑著回答我說:“當然好哇!你想吃餃子,媽媽這就去給你做?!?/p>
媽媽從沙發上站起身,來到了廚房,準備給我包餃子吃。我悄悄地跟在媽媽的后面,也來到了廚房。媽媽回頭,看到我也跟著她來了,一愣神兒。然后,問我:“寶貝,除了餃子,難道你還想吃別的?”我笑嘻嘻地回答媽媽說:“媽媽,媽媽,不是,不是,我只是想跟您學學餃子是怎樣做的。如果我學會了,那以后我就可以給您包餃子吃啦!您就不會那么累了嗎!”媽媽聽了我的話,臉上露出了甜甜的笑容。媽媽停頓了一會兒便對我說:“嗯,好吧!我的寶貝長大了,知道心疼媽媽了。那你就站在旁邊,好好地跟媽媽學著吧!”
我目不轉睛地盯著媽媽,看任何一個步驟也不肯放過。媽媽說包餃子第一步要先要把面活好,活好之后,把面用保鮮膜蓋好,放在那兒醒半個小時。這樣,這半個小時當中,你就可以把餡料準備好了。這樣做的好處,就是不浪費時間。首先,媽媽拿來一個稍稍小一點干凈的盆,然后,往空盆里面盛了兩碗白面。媽媽左手拿著水壺,右手拿著一雙筷子,水壺慢慢地往面盆里面加水,筷子不停地來回攪動。媽媽說,和面可是個技巧活,水不可以放太多,也不可太少,要適中。如果,水放多了,面就會特別的軟,那樣做不了餃子皮了。相反,如果水放少了,活出來的面會特別的硬,餃子煮好之后,面皮也會特別的硬,所以,那樣的餃子不會太好吃。站在旁邊的我,仔細地聽著媽媽說的話,心里默默的想著:“這和面,還有這么多技巧,唉!我真是萬萬沒有想到??!我還以為會特別簡單、容易呢!不過,再怎么難我也不怕,因為,有媽媽這個主廚在這里教我。”說這話的功夫,媽媽就已經把面活好了。接著,媽媽把活好了的面,放在案板上,翻來覆去的揉。最后,用保鮮膜把面團,團團地包圍住了。媽媽說這第一步就完成了,下面就開始來準備餡料了。
本文來源:http://www.nvnqwx.com/zuowen/2000zi/603370.htm