星期天的下午,我和媽媽坐在沙發(fā)上看電視。快到吃晚飯的時(shí)間了,媽媽問(wèn)我今天晚飯想吃什么?我想了想,回答媽媽說(shuō):“媽媽,可不可以幫餃子啊?我好久都沒(méi)有吃到,你包的那香噴噴的餃子了,我都有點(diǎn)饞了呢!”媽媽微笑著回答我說(shuō):“當(dāng)然好哇!你想吃餃子,媽媽這就去給你做。”
媽媽從沙發(fā)上站起身,來(lái)到了廚房,準(zhǔn)備給我包餃子吃。我悄悄地跟在媽媽的后面,也來(lái)到了廚房。媽媽回頭,看到我也跟著她來(lái)了,一愣神兒。然后,問(wèn)我:“寶貝,除了餃子,難道你還想吃別的?”我笑嘻嘻地回答媽媽說(shuō):“媽媽,媽媽,不是,不是,我只是想跟您學(xué)學(xué)餃子是怎樣做的。如果我學(xué)會(huì)了,那以后我就可以給您包餃子吃啦!您就不會(huì)那么累了嗎!”媽媽聽了我的話,臉上露出了甜甜的笑容。媽媽停頓了一會(huì)兒便對(duì)我說(shuō):“嗯,好吧!我的寶貝長(zhǎng)大了,知道心疼媽媽了。那你就站在旁邊,好好地跟媽媽學(xué)著吧!”
我目不轉(zhuǎn)睛地盯著媽媽,看任何一個(gè)步驟也不肯放過(guò)。媽媽說(shuō)包餃子第一步要先要把面活好,活好之后,把面用保鮮膜蓋好,放在那兒醒半個(gè)小時(shí)。這樣,這半個(gè)小時(shí)當(dāng)中,你就可以把餡料準(zhǔn)備好了。這樣做的好處,就是不浪費(fèi)時(shí)間。首先,媽媽拿來(lái)一個(gè)稍稍小一點(diǎn)干凈的盆,然后,往空盆里面盛了兩碗白面。媽媽左手拿著水壺,右手拿著一雙筷子,水壺慢慢地往面盆里面加水,筷子不停地來(lái)回?cái)噭?dòng)。媽媽說(shuō),和面可是個(gè)技巧活,水不可以放太多,也不可太少,要適中。如果,水放多了,面就會(huì)特別的軟,那樣做不了餃子皮了。相反,如果水放少了,活出來(lái)的面會(huì)特別的硬,餃子煮好之后,面皮也會(huì)特別的硬,所以,那樣的餃子不會(huì)太好吃。站在旁邊的我,仔細(xì)地聽著媽媽說(shuō)的話,心里默默的想著:“這和面,還有這么多技巧,唉!我真是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到啊!我還以為會(huì)特別簡(jiǎn)單、容易呢!不過(guò),再怎么難我也不怕,因?yàn)椋袐寢屵@個(gè)主廚在這里教我。”說(shuō)這話的功夫,媽媽就已經(jīng)把面活好了。接著,媽媽把活好了的面,放在案板上,翻來(lái)覆去的揉。最后,用保鮮膜把面團(tuán),團(tuán)團(tuán)地包圍住了。媽媽說(shuō)這第一步就完成了,下面就開始來(lái)準(zhǔn)備餡料了。
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