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　　說(shuō)茶

　　陳漱渝

　　①在中國(guó)，幾乎家家都喝茶，人人都喝茶。老話講得明白：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”作家老舍甚至說(shuō)：“我不知道戒了茶還怎樣活著，和干嗎活著？”

　　②喝茶是家常事，也是一種文化現(xiàn)象。喝茶有學(xué)問(wèn)，種茶、制茶、沏茶，也都有講究，而且其中還包含了豐富的歷史、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)、美學(xué)、植物等方面的知識(shí)。茶葉的歷史，可以上溯到四五千年前。傳說(shuō)中的神農(nóng)氏親嘗百草滋味，一日遇七十二毒，幸虧喝茶才解了毒。這件事在漢代《淮南子》一書中即有記載。到了晉代，喝茶蔚然成風(fēng)，唐代則成為喝茶的鼎盛期，出現(xiàn)了茶圣陸羽撰寫的《茶經(jīng)》，這部書距離今天已經(jīng)有一千多年。而茶樹在我國(guó)有一個(gè)由野生到人工栽培的過(guò)程，現(xiàn)在很多地方都發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，據(jù)說(shuō)云南鎮(zhèn)沅縣千家寨的一株樹齡有2700年。在這段漫長(zhǎng)的歲月中，有關(guān)茶的詩(shī)文、書畫、歌舞不勝枚舉。

　　③弘揚(yáng)文化的目的是“化人”，即用文明去教化人，感化人，使人類社會(huì)趨于和諧。科學(xué)飲茶，藝術(shù)品茶，不僅可以解渴、提神，還能“凈化心靈”。

　　④喝茶其實(shí)是在練內(nèi)功，使人內(nèi)心變得寧?kù)o。人們?cè)诤染茣r(shí)往往觥籌交錯(cuò)，你勸我推，那種喧囂之形、張揚(yáng)之態(tài)，容易讓人亂了心性。而品茶時(shí)神清氣爽，心氣平靜，樂(lè)而忘喧，能使人心沉下來(lái)。

　　⑤喝茶有助于養(yǎng)成簡(jiǎn)樸的品質(zhì)。古代雖然有“茶貢”，但茶不是權(quán)貴的專寵，而是尋常百姓的家常事。在北京、四川、廣東、揚(yáng)州等地到處可見(jiàn)大大小小的茶館，人們?cè)谄渲小Ｒ槐宀瑁坏椟c(diǎn)，就是一種生活的享受。抗戰(zhàn)時(shí)期昆明的西南聯(lián)大，宿舍少桌椅，圖書館缺座位，很多學(xué)生就在茶館里“窮泡”。他們有些論文、著作就是在茶館誕生的。現(xiàn)在每年春節(jié)政府舉行團(tuán)拜，也是清茶一杯，縱談國(guó)事，呈現(xiàn)出一股廉政清風(fēng)。