《筷子誕生原因》閱讀練習(xí)及答案

　　筷子誕生原因

　　循著生命實(shí)體的第一生存需求追溯，會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)崇尚以食為天的國(guó)度，華宗漢祖自懂得刀耕火種后，便改變了茹毛飲血的原始陋習(xí)，轉(zhuǎn)而在火中取栗和湯中取食。由于火焰與熱湯的高溫不允許沿用伸手抓捏的習(xí)慣，于是便尋找手指的替代物一支箭、一柄矛或一根樹(shù)枝。顯然，單支的筷子只具有扎和挑的功能，遠(yuǎn)不及兩根手指拿捏之便捷。先民們質(zhì)樸的頭腦懂得，靈巧的手可借兩根樹(shù)枝而延伸，更何況先民們的狩獵和勞動(dòng)的已將手指鍛煉得運(yùn)用自如，將兩根小樹(shù)枝捏在手中，竭盡插扎穿挑夾、撈扒拌攪?yán)苁拢€可供遞喂撥、煎卷烤，十八般食藝可得心應(yīng)手。至此，可推斷，華漢先民的第一種創(chuàng)造發(fā)明得以誕生。

　　之所以稱之為發(fā)明創(chuàng)造，是由于筷子完全符合當(dāng)今發(fā)明創(chuàng)造的定律新穎性、創(chuàng)造性、實(shí)用性，而且還具有取之有竭的原材料。因此，又可以進(jìn)而斷言，祖先在發(fā)明創(chuàng)造了弓箭、長(zhǎng)矛和某些農(nóng)具外，最初的第一件民間日用品發(fā)明非筷子莫屬。隨著筷子的普及和大量使用，制作筷子的材料漸次演變，由樹(shù)枝而木條、竹條、骨條和牙條，其形制和長(zhǎng)度也逐漸形成定規(guī)。其長(zhǎng)度緣于原始部落圍著食器聚餐的習(xí)俗，其時(shí)，筷子必須具有一定的長(zhǎng)度方能夾取食物。而這長(zhǎng)度又必得便捷于手腕在食器與嘴之間作半徑活動(dòng)，手臂的運(yùn)動(dòng)半徑亦受制于腕骨到肘骨這兩個(gè)支點(diǎn)的牽制，于是小臂的長(zhǎng)度大體成為了筷子的長(zhǎng)度標(biāo)準(zhǔn)。筷子的誕生，不但確定了圍食的習(xí)俗，而且依據(jù)筷子加手臂的長(zhǎng)度作為半徑，確定了用以聚餐的方桌與圓桌的直徑與寬度，確定了餐桌周邊長(zhǎng)度與食客人數(shù)的慣例。最終還使得筷子成為原始尺寸的長(zhǎng)度單位，一市尺約等于小臂加拳頭的長(zhǎng)度，最初的筷子也大體如此。只是由于木竹筷子容易彎曲，加上民居與食器的發(fā)展，使人們逐漸從野外移至室內(nèi)，食桌、食器、筷子漸漸短小精致。至于筷子的形制取上方下圓，大概同先民崇尚天地方圓說(shuō)相關(guān)。

　　有趣的是，氏族部落之間的許多理念和原始等級(jí)，也由筷子反映出來(lái)，依牙、骨、竹木品質(zhì)與制作難度，按筷子長(zhǎng)短、粗細(xì)、優(yōu)劣與刻意制作的不同紋飾，顯示了執(zhí)筷人的等級(jí)尊卑與長(zhǎng)幼身份。為了適應(yīng)傳統(tǒng)禮儀的各種需求，筷子又演化為禮品、供品、祭品。當(dāng)祭祀神靈供三牲五谷時(shí)，人們把筷子插入供品。為了確定祭拜的時(shí)辰，有人點(diǎn)燃豎著的木竹筷子以作計(jì)時(shí)之用。繼而又發(fā)現(xiàn)某種木料所制筷子燃點(diǎn)后會(huì)發(fā)出香味，或形成幽幽冥冥的火光，更增添了祭典的神秘感。故而有了最初的焚香與火燭，直到后人懂得在筷子上粘裹香料和石蠟，才有了蠟燭與燃香，但其載體還是根筷子。

　　正是非同小可的一雙筷子，強(qiáng)化了手指延伸與拿捏夾取的概念，派生出火鉗剪刀等物器。又由筷子縱橫交叉的排列法，由小及大由短及長(zhǎng)，使得洞穴鳥(niǎo)巢中生息的祖先穎悟了柱梁檁欄和樊籬牢籠的`構(gòu)成與功能，魯班的祖師便用筷子演示了中國(guó)古代第一具建筑模型。至于壘屋造房，無(wú)論是哥特式羅馬式無(wú)非是石頭的堆徹，確乎少了這份筷子的靈性和韻味。直至經(jīng)歷了幾千年文明發(fā)展歷程的歐美賓朋，但凡要享用中國(guó)烹調(diào)之妙，無(wú)一不從筷子學(xué)起。由此而聯(lián)想到同步進(jìn)化的西方民族，同樣憑著一雙手，拿捏的卻是刀叉，不同的取食進(jìn)餐法則綿延成不同樣式的文化與理念。而與看上去動(dòng)刀動(dòng)槍的西方餐具相比，成雙成對(duì)的筷子又多了一份和為貴的意蘊(yùn)。

　　1.下面關(guān)于筷子誕生原因的表述，不符合原文意思的一項(xiàng)是

　　A.懂得刀耕火種而改變?nèi)忝嬔?xí)的過(guò)程中，先民需要在火中和湯中取食，使用輔助工具勢(shì)在必行。

　　B.對(duì)弓箭、長(zhǎng)矛和某些農(nóng)具的使用，啟發(fā)了先民們的思維，為了用以代替手指，筷子的出現(xiàn)成為可能。

　　C.先民們懂得輔助工具一支不如兩支用起來(lái)方便快捷，而且狩獵和勞動(dòng) 已將他們的手指鍛煉的靈活自如。

　　D.使用一雙筷子，不僅可以插扎穿挑夾、撈扒拌攪?yán)€可以遞喂撥、煎卷烤，使用起來(lái)便得心應(yīng)手。

　　2.下列理解和分析，不符合原文意思的一項(xiàng)是

　　A.筷子之所以被稱為我國(guó)民間日用品的發(fā)明創(chuàng)造，是因?yàn)樗哂行路f性、創(chuàng)造性、實(shí)用性，而且可供使用的原材料豐富。

　　B.聚餐所用筷子的長(zhǎng)度，不但取決于聚餐用的方桌或圓桌的寬度、直徑、周長(zhǎng)，而且還要考慮聚餐空間與食客人數(shù)的慣例。

　　C.民居與食器的發(fā)展使聚餐地點(diǎn)漸從野外移至室內(nèi)，再加上木竹筷容易彎曲變形，食桌、食器、筷子漸漸變得短小精致。

　　D.在使用筷子的過(guò)程中，先民們關(guān)于手指延伸和拿捏夾取的概念得到強(qiáng)化，于是有了新的發(fā)明創(chuàng)造，比如火鉗剪刀等物器。

　　3.根據(jù)原文內(nèi)容，下列理解和分析不正確的一項(xiàng)是

　　A.筷子的長(zhǎng)短、材質(zhì)、形制等與民族文化有一定聯(lián)系，比如筷子上方下圓，大概同先民崇尚的天圓地方說(shuō)相關(guān)；紋飾、材質(zhì)可以反映執(zhí)筷人的等級(jí)尊卑。

　　B.先民們?cè)诩漓肷耢`時(shí)，最初把筷子豎直插入貢品，是為了點(diǎn)燃，以便掌握祭祀的時(shí)辰，也為了增添神秘感，由此又引發(fā)了燃香、蠟燭等日用品的出現(xiàn)。

　　C.西方人來(lái)到中國(guó)，要享用中國(guó)烹調(diào)之妙，必須使用筷子，因?yàn)榭曜邮侵袊?guó)人進(jìn)餐的特有工具，與中國(guó)的食品、食器相配，已成為飲食不可分割的部分。

　　D.中西方比較，哥特式、羅馬式石頭堆砌的建筑，確乎少了我國(guó)柱梁檁欄式建筑的靈性和韻味；刀叉等餐具和筷子相比，缺乏一份和為貴的意蘊(yùn)。

　　閱讀答案：

　　1.D（答非所問(wèn)，本項(xiàng)說(shuō)的是筷子的功能，并非筷子產(chǎn)生的原因。）

　　2.B（因果倒置，本項(xiàng)與原文內(nèi)容不符，筷子的長(zhǎng)度決定了桌子的規(guī)制。）

　　3.B（表述有誤，與原文內(nèi)容不符，將筷子插入供品，最初的目的并非掌握時(shí)辰或增添神秘感）

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