筷子的科學

　　①我們知道,使用筷子是一種技巧.幼兒在學會使用筷子前都是用勺子來吃飯,也就是說,使用勺子是初級階段,使用筷子比起使用勺子要復雜,需要技巧需要熟練.②筷子是中國文明的“代

　?、傥覀冎?使用筷子是一種技巧.幼兒在學會使用筷子前都是用勺子來吃飯,也就是說,使用勺子是初級階段,使用筷子比起使用勺子要復雜,需要技巧需要熟練.

　?、诳曜邮侵袊拿鞯?ldquo;代表作”,從三千多年前的商代都城殷墟出土過一雙銅筷,那時筷子叫箸.古代名著《韓非子》中記載這樣一件事,說商紂王叫人做了一副象箸(象牙筷子),紂王的叔叔聽說后感慨道,這是亡國之兆啊.說如此奢侈下去耗盡天下財力也無法滿足欲望,怎能不亡國呢?可見在那時使用筷子是件很普及的事,用“象箸”很另類而已.

　　③筷子的發明與吃熟食熱食相關,華夏民族很早從事谷物栽培,北方以粟黍為主,南方以稻為主.谷物和菜肉在一起煮熟叫羹,無法用手抓食,于是用木棍竹棍來夾羹中的肉和菜,由此發明了箸.筷子是人手的一個延長,在逐步熟練的過程中,在一個“夾”的功能下延展了撥、挑、撕、拌等多種功能.吃飯時凡手指能做的事筷子都能做,而且不怕高溫低溫油膩.著名物理學家李政道曾說：“中國人早在春秋戰國就發明了筷子,西方人大概在十六七世紀發明刀叉,但其方便性與筷子無法相比.”像學貫中西的梁實秋等人也都贊譽過筷子.筷子的發明讓人讀到華夏文明的智慧,此后筷子在公元四到六世紀時傳到日本、朝鮮和東南亞,在世界上形成了東方的“筷子圈”.

　?、芸曜拥氖褂米屓嗽诔燥垥r方便而且文明,它方便之處在于一只手就能完成全部的進食,而西方的左手叉右手刀占用了兩只手,由此聯想到用手表示數字的差異.東西方人從一數到五時,伸出手指對應表示的'數目方法基本一樣,而用手表示六到十這些數目時,西方人必須再加上另只手.而中國人伸出拇指小指代表六,拇指食指中指捏在一起為七,而八是拇指食指伸直正像漢字的“八”,而九只將食指勾起,最后把食指中指伸直疊起就是十.正像中國人吃飯,只用一只手拿筷子就完成了甚至比“舞刀弄叉”雙手功能還多的進食動作,一如用這一只手“數”全了“10”.

　?、菘曜拥目茖W還在于它調動了人從肩到臂,再腕部掌部和指部的全部關節和肌肉.據日本科學家研究,用筷夾物,30多個大小關節、50多塊肌肉都在配合運動. 甚至有研究說,由于使用筷子,對幼兒日后上學持筆都有幫助,甚至練毛筆字畫國畫都從中獲得直接的裨益.因為使用筷子對訓練大腦比使用刀叉者要強化不知多少.

　?、拊诳曜邮褂蒙洗蠹疫€沒有想到“申遺”,不過,日本把每年的8月4日定為“筷子節”,這是世界上獨一無二的節日,在這一天跳筷子舞、演筷子戲、猜筷子謎、寫筷子詩.在筷子的發明之鄉似乎尚無人體察個中的自豪,珍惜其中的文化,研究內在的科學. (選自2010年11月16日《今晚報》,有改動)

　　1.本文的結構方式是 ,采用的說明順序為 .

　　2.本文圍繞“筷子”,介紹了哪些知識?請用簡潔的語言從四個方面加以概括.

　　3.說說下面句子中加點詞的表達作用.

　　1)筷子是中國文明的“代表作”,從三千多年前的商代都城殷墟出土過一雙銅筷,那時筷子叫箸.

　　2)可見在那時使用筷子是件很普及的事,用“象箸”很另類而已.

　　4.根據文章最后一段的內容和下面的兩則材料,談談你的感受.

　　材料一：

　　殷勤向竹箸,甘苦爾先嘗,滋味他人好,爾空來去忙.(程良規《詠竹箸》)

　　莫道筷箸小,日日伴君餐,千年甘苦史,盡在雙筷間.(馮驥才《詠箸詩》)

　　材料二：

　　送筷寓意:送摯友——君子之交,好筷成雙;送老人——快樂永久,福壽無疆;送小孩——快成長,快樂生活;送愛人——比翼齊飛,永不分離;送伙伴——精誠合作,密不可分.

　　筷的忌諱:一忌敲筷,二忌擲筷,三忌叉筷,四忌插筷,五忌揮筷,六忌舞筷,七忌擱筷,八忌嘬筷,九忌倒筷,十忌彈指槍.

　　參考答案：

　　1.總—分;邏輯順序

　　2.筷子的歷史、功能、使用和用筷子的好處(4點4分)

　　3.(1)說明筷子歷史悠久,體現中國文明的智慧

　　(2)“象箸”：與眾不同.因為使用象牙做的筷子很奢侈,所以很少使用

　　4.筷子有文化內涵,我們要珍惜和保護它這份文化遺產

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