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　　日月鹽水豆（節(jié)選）

　　何立偉

　　我兒時(shí)吃過很多有味的吃食，如今是很難得吃到了，比如鹽水豆。我外婆因?yàn)槭窃谵r(nóng)村中長大，承祖訓(xùn)，修來女人最大的婦德，就是持家，尤擅“衣食住行”里的“食”，做得一手好飯菜，又養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，上世紀(jì)的60年代過“苦日子”時(shí)，竟還在后屋里養(yǎng)過一頭豬，使人人面有菜色的日子里我家比別人家多出幾分鮮見的紅潤來。我外婆說：“有吃就是福。”還有一門本事，就是閑來便給我們細(xì)伢崽制零食吃．免得我們找父母討錢，鼻涕口水流一臉模樣不好看。制得好的零食是鹽水豆。

　　把黃豆洗了，置鹽水中煮到微糜，濾干，拌以辣椒粉（又稍許甘草粉）以及紫蘇葉跟干筍絲，于是取個(gè)竹篾大簸箕，攤在上頭，拿筷子一粒一粒拔得勻勻爽爽，放到太陽下頭曬，曬到豆皮起皺，仿佛全體思考哈姆雷特的那個(gè)人生大問題的苦惱模樣，且內(nèi)里豆肉硬硬的將干未干有嚼頭，遂收攏來，裝到一只泥陶小罐里，每在教育了我們一通細(xì)伢崽要聽大人老師的話之后，便一人賞一把鹽水豆，將指甲很長的五指聚成鳥喙，朝罐口里啄去。所以鹽水豆對我外婆來說，除了好吃解饞，還是施教之物。但我們細(xì)伢崽是全不理會“豆以載道”，只覺得這東西美味至極，天下難有，握在掌心里，一掌心的汗，吃完了鹽水豆，還來舔掌心。我外婆斥我：“哪里見你那副樣子，一把把地吃，要一粒一粒地吃來！”意思是不要貪，不要饞，要慢慢品味，好吃東西性不得急。我妹妹是照她的話來吃，然而我做不到。我于是挨丁公，坐到地上嚎。嚎的結(jié)果，是外婆搖搖腦殼又回身去抱泥陶小罐來。

　　我今想起來，鹽水豆確應(yīng)慢慢吃，一粒又一粒，因?yàn)橛薪李^，因?yàn)榧?xì)嚼之下，其味悠長，異香滿頰，可體會到平常日子的好。豆子好吃，拌在一起的紫蘇好吃，干筍絲亦好吃，但要合在一起吃才是五味俱全。我有時(shí)把它裝在口袋里帶到學(xué)校，跟鄰座的女同學(xué)謝三毛兌梅子來吃。梅子也是她家里外婆做的，染了色，紅紅的，又濕且脆，我亦是看見不得，說得文氣點(diǎn)叫“望梅生津”，說得難聽點(diǎn)叫一見就流哈巴涎。我吃了她的梅子，點(diǎn)點(diǎn)頭：“好吃好吃！”她吃了我的鹽水豆，亦點(diǎn)點(diǎn)頭：“好吃好吃！”這種“好吃好吃”的易貨而交，從一年級直至六年級。我的小學(xué)如果要說有什么味道，那即是鹽水豆跟梅子的味道。吃還不是明目張膽地吃，是在老師眼皮底下偷偷地吃，有冒險(xiǎn)的刺激同快活。