【原文】

　　我為什么不怕轉基因

　　云無心

　　①作為一個積極支持現代生物技術和現代農業技術的人，我經常被問到的一個問題是：像轉基因食物這樣“安全性還沒有得到完全確認”的食物，你敢吃嗎？我的回答是：只要是上市的食物，我根本不考慮是不是轉基因的，只要好吃便宜我就吃。我的專業知識告訴我：“絕對安全”的食物根本就不存在，相對于傳統食物，轉基因食物“有害”的可能性不會更高。

　　②對于讓許多人憂心忡忡的轉基因水稻，最常見的疑問是：“蟲子吃了會死，難道對人不會有害么？”與傳統水稻相比，目前的轉基因水稻不過是轉入了一個Bt基因而已。Bt基因就是一種蛋白質，而這種蛋白質對于害蟲來說是毒藥。它之所以能夠毒死害蟲，是因為昆蟲吃下去之后，能與昆蟲體內的受體結合，從而產生毒性，殺死昆蟲。所以，Bt蛋白是否“有毒”，不是由自身決定，還取決于相應受體的存在。從某種程度上來說，Bt蛋白相當于“虎符”的一半，而動物體內的受體是“虎符”的另一半，只有兩部分結合，才能發揮作用。對于人體來說，受體這一半根本就不存在，所以Bt蛋白在人體內不會產生“毒性”。

　　③還有人會擔心，這種“非自然”的蛋白質在人體內會不會產生其他的有害作用。其實你大可不必這樣擔心。所有的蛋白質被人吃了之后，基本上都會被分解成單個的氨基酸，而來自不同蛋白質的氨基酸對于人體來說都是一樣的。只有一小部分沒有分解完全的蛋白質片段（多肽），可能在腸道內引發人體的過度免疫反應，從而導致過敏。在我們的傳統食物中，很多都能夠導致過敏，比如花生、雞蛋、海鮮等。轉基因作物開發的規則之一，就是避免從這些可能含有過敏原的物種中尋找被轉基因。而且，對于轉基因作物來說，轉進去的基因是明確的，很容易跟蹤它會不會引起過敏。而那些“傳統育種技術”，比如誘導突變篩選，是通過人工誘導的方式讓農作物發生基因突變的。這樣產生的突變基因是未知的，我們很難跟蹤它表達出來的蛋白質，也就無法知道它是否會引起過敏。從這個角度來說，轉基因的作物是更加安全的。

　　④還有一些人擔心，轉進水稻中的Bt基因會不會轉移到人體中。雖然從邏輯上我們不能說“不可能”，但是想想科學家們要費多大的力氣、使用什么樣的手段才能把一個基因轉到另一種作物中，就不難理解：【大米中的Bt基因要想轉移到人體中，跟隨手一箭射中月亮差不多】。同時，Bt基因已經整合到了水稻中，它轉移到人體中的機會——即使有也不會比其他基因更高。如果Bt基因能轉移到人體，那么其他食物所含有的形形色色的基因，也會有同樣的機會轉移到人體。既然我們不相信吃了雞肉會有雞的基因轉移到我們的身體中，又怎么會相信大米中的基因就可以？

　　⑤轉基因作物的開發與推廣，除了食品本身的安全性，還受到其他許多復雜因素的影響，比如環境、政治、經濟、倫理等等。但是，就作為食物的轉基因作物來說，只要被批準上市了，就沒有什么不能吃的。

　　（選自《讀者》2010年11期，有刪改）

　　【問題】

　　11．人們對轉基因食物的安全性擔心的理由有三個，請閱讀全文，簡要概括。（3分）

　　12．閱讀第②段，用簡潔科學的語言解釋Bt蛋白為什么不能在人體內產生毒性。（4分）

　　13.第③段中加點的“這個角度”具體指什么？（3分）

　　14.請從說明方法的角度，分析第④段畫線句子的表達作用。（3分）

　　15．讀了這篇文章，你對轉基因作物的開發與推廣有什么看法呢？（2分）

　　【參考答案】

　　11．答案：①轉基因食物能毒死蟲子，對人體可能（或會不會）有害；②“非自然”蛋白質在人體內可能（或會不會）產生其他的有害作用；③轉入轉基因食物中的被轉移基因可能轉入人體（答出“轉進水稻中的Bt基因會不會轉移到人體中”也可）。

　　評分：每個要點1分，共3分。

　　12．答案：因為Bt蛋白毒性的產生，不是由自身決定，還取決于相應受體的存在，而人體內不存在跟Bt蛋白相結合的受體，所以Bt蛋白不能在人體內產生毒性。

　　評分：“而”前后的每個要點各2分，共4分。

　　13．答案：這個角度具體指轉基因作物開發避開含有過敏原的物種，轉進去的基因是明確的，而傳統育種技術的突變基因是未知的。

　　評分：只要答出“轉進去的基因是明確的，而突變基因是未知的”得3分，若只答出“轉進去的基因是明確的”或只答出“突變基因是未知的”得2分。共3分。

　　14．答案：用了打比方的說明方法，表明大米中的Bt基因要轉移到人體中是不可能的。

　　評分：說明方法1分，作用2分，共3分。

　　15．答案提示：轉基因作物的開發與推廣，改良了物種，提高了農產品的營養價值，滿足了人類生活的需要。但是也可能引起物種的混亂，破壞自然生態系統平衡。

　　評分：支持、否定或者辯證分析都可，只要言之成理。共2分。