教學思路：

　　本課是在上一課研究食物營養的基礎上，研究食物由生到熟的變化過程的探究課，為后面研究食物發霉變質過程作了鋪墊，在本單元中起到了承上啟下的作用。

　　本課主要有兩個活動：

　　活動一：依據生活經驗判斷食物的生、熟，觀察、比較生、熟馬鈴薯的不同，加深對生、熟食物表象特征的理解。

　　活動二：用實驗的方法觀察食物由生到熟的變化過程，判斷食物是否熟了，引導學生用自己的語言盡量描述出由食物由生到熟的動態變化細節及結果。

　　教學目標：

　　知識與技能：

　　1．知道有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。

　　2．知道食物由生變熟會發生多方面的變化，其中有的變化有利于人體對食物的消化和吸收。

　　3．了解使食物由生到熟發生變化的主要方法。

　　過程與方法：

　　1．會用加熱的方法使生的食物變熟。

　　2．在加熱的過程中，觀察食物由生到熟的變化，并學會判斷食物的生、熟。

　　情感態度價值觀

　　1．激發研究食物的興趣，養成細致認真的觀察習慣。

　　2．關注身邊的科學。

　　教學重難點：人體對熟的食物更容易消化和吸收。

　　教學準備：

　　每組生、熟馬鈴薯各一個，水果刀、酒精燈、三腳架、火柴、金屬容器、生的食物若干、鑷子、水、實驗記錄表等。

　　教學過程預設：

　　一、設置情境，引入課題

　　1．出示食物圖片，談話引入。

　　2．揭示課題。

　　二、比較生、熟馬鈴薯的異同

　　1．出示生熟馬鈴薯，說說可以用什么方法判斷哪個生哪個還是熟。

　　2．分組觀察、比較生熟馬鈴薯的不同并填寫記錄單。

　　3．小組匯報觀察的結果，其他同學質疑補充。

　　4．討論交流馬鈴薯燒熟了吃有什么好處。

　　5．了解人類祖先使用火加工食物的過程。

　　三、研究生的食物變成熟的食物發生的變化

　　1．出示生菜和生肉等食物，交流燒熟食物的方法。

　　2．展示實驗器材，提出實驗要求。

　　3．各實驗小組選擇一種食物，討論如何將它燒熟。

　　4．小組實驗，并記錄、觀察食物由生到熟的動態變化過程。

　　5．交流：在加熱過程中，食物發生了哪些變化？

　　6．評價、歸納判斷食物熟了的方法。

　　四、總結拓展

　　1．辯論：食物是生吃的好，還是熟吃了好？

　　2．閱讀教材P50資料,了解為什么有些食物可以生吃，有些食物必須燒熟了吃。

　　3．歸納。

　　4．課外延伸。

　　附板書設計：（略）