糖類教學設計
作為一名教職工，編寫教學設計是必不可少的，編寫教學設計有利于我們科學、合理地支配課堂時間。一份好的教學設計是什么樣子的呢？以下是小編整理的糖類教學設計，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
一、教學內容分析：
本節課是化學選修5專修5教學內容，是在學習了烴和烴的衍生物，在化學必修2有機化學的知識基礎上進行學習，應注意知識的聯系。本節知識與生活實際聯系緊密，也為高分子化合物的學習作了鋪墊。
二、教學對象分析：
1、知識技能方面：學生在日常生活中已經對葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素有感性認識，已經學習了醛類、醇類等知識，具有一定的基本理論知識和技能知識。
2、學習方法方面：學生經過高一及前三章的學習，能夠運用探究實驗的方法進行研究，具有一定的學習方法基礎。
三、設計思想：
總的思路是密切聯系生活實際，讓學生提出日常生活中的糖類物質，引出糖的定義，結構特點；從葡萄糖的生理功能引入葡萄糖的學習，從而激發學生學習的興趣，然后通過學生實驗探究得出葡萄糖的結構特點；最后通過糖尿病的檢測實驗加深對葡萄糖的認識。在糖類性質的學習中注重聯系以前學習的醛類、醇類等知識，進行類推、遷移，緊緊抓住結構決定性質的思維。以學生的.“學”為中心，引導學生進行探究實驗，通過課堂內的實驗探究，理解糖類物質的結構和性質。充分調動學生將所學知識應用于日常生活的積極性，將所學知識用于解決生活實際問題。根據新課標的要求，本人在教學過程中以探究法代替演示實驗，以小組合作代替驗證實驗，以學生為主體，培養學生的實驗探究能力和動手操作能力，引導學生形成參與解決問題的意識。
四、教學目標：
1、知識與技能：
（1）使學生掌握糖類的主要代表物:葡萄糖、果糖的組成和重要性質,以及它們之間的相互轉變和跟烴的衍生物的關系。
（2）能舉例說明糖類在食品加工和生物質能源開發上的應用。
2、過程與方法：
運用類推、遷移的方法掌握糖類主要代表物的性質，通過探究實驗，完成知識的建構。通過合作探究，再次體會到實驗是學習和研究物質化學性質的重要方法。
3、情感態度與價值觀：
通過單糖的探究實驗，使學生進一步體驗對化學物質的探究過程，理解科學探究的意義，學會科學探究的基本方法，提高科學探究的能力，體驗科學探究大的樂趣。
通過對糖類在實際生活中的應用的了解，認識化學物質對人類社會的重要意義。
教學的重點和難點：
1、教學重點：
掌握糖類重要的代表物葡萄糖組成和重要性質。
2、教學難點：
葡萄糖的結構和性質。
五、教學過程：
新課導入：綠葉利用了廉價的水和二氧化碳，化腐朽為神奇將光能轉化為化學能，通過光合作用生成了葡萄糖。人們每天攝取的熱能中大約75%來自糖類。
設問：什么是糖？
教材閱讀：學生閱讀教材P91，完成篇子上的問題。
板書：
一）糖類的定義及分類：
1、糖的概念：
分子中有兩個或兩個以上羥基的醛或酮及水解后可以生成多羥基醛或酮的有機化合物。
2、糖的分類：
單糖：葡萄糖、果糖 不能水解成更簡單的糖
分類 低聚糖糖：蔗糖、麥芽糖
多糖：淀粉、纖維素 糖水解生成許多mol單糖
板書：
二）葡萄糖分子結構的確定：
1、物理性質：白色晶體，易溶于水，有甜味。
2、結構:【活動與探究】完成下列問題，并交流討論葡萄糖分子結構。
1）1、8g葡萄糖完全燃燒，只得到2、64gCO2和1、08gH2O，計算葡萄糖的最簡式是什么？
2）葡萄糖的相對分子質量為180，那么葡萄糖的分子式是什么？
3）1mol葡萄糖最多可以和5mol醋酸發生酯化，說明了什么？
4）葡萄糖可以發生銀鏡反應，你得出什么結論？
5）葡萄糖可以被還原為直鏈己六醇，你知道了什么？
小組交流結論：葡萄糖具有什么結構？具有什么性質？
教師點評：
板書：2、結構簡式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO
【問題解決】
1、葡萄糖的結構簡式中含有哪些官能團？
2、葡萄糖可能有哪些化學性質？
3、病人生病無法進食時,醫生會給病人注射什么呢?它起什么作用？
4、每年秋后，許多家庭用糯米來釀酒，工業上利用植物秸稈制造酒精，你知道怎么回事嗎？
板書：（1）具有醛基和羥基的性質
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