馬賽魚湯徒有虛名。

　　馬賽魚湯的正式名稱應該叫普羅旺斯魚湯。讀到過太多的贊譽文章。有人說這魚湯是馬賽第一美食;有人說馬賽沒有太多名勝古跡，幸好還有這魚湯;有人說不管走多遠的路，來馬賽喝口魚湯都值得。

　　這些稱贊都見之于文字，有法國人自己說的，有外國人說的，還能不相信嗎?如果這種“第一美食”的說法產生于別的國家，還有遲疑的余地，而法國是堂堂美食大國!于是憋足了勁，就等著到馬賽喝普羅旺斯魚湯。在戛納時伙伴們聽說當地一座海邊山頭的魚湯不錯，摸著去喝了，回來嘖嘖稱美，卻不去，心想喝魚湯只到馬賽，哪能先讓戛納喧賓奪主?

　　到馬賽后到處打聽，哪一家普羅旺斯魚湯最正宗。因為馬賽這座城市比較雜亂，飲食行業良莠并存，坑害顧客的事情時有發生。經反復查證核對，知道老港附近一家最好，而且很快在兩本當地餐飲指南中得到了印證，于是二話不說，預先訂座，全體趕去。

　　這家餐廳面對港口，坐在座位上就可看到桅墻林立、海浪閃耀，漁船上還在忙著卸落剛剛捕撈的海鮮，岸邊漁市熱鬧。我們一看，對于魚湯的新鮮，是可以徹底放心了。

　　魚湯上得很快，先是一桌一大海碗，由服務員一勺勺分到每人的淺盆上。湯呈渾褐色，趁著熱氣先進一口，便立即皺起了眉。不能說難吃，但又腥又咸，是一種平庸的口味，以前在海邊一些貧困的農家可以喝到。我喜歡吃魚，不怕腥，但對這種完全不作調理的腥，還是不敢恭維。

　　第二道是正菜，其實與第一道湯出于同鍋，只不過把熬湯的實物盛起來罷了。樣子不錯，紅色的是小龍蝦，黑色的是蛤蜊殼，白色的是魚肉，三兩塊黃色是土豆，與湯合成一盆，一人一份。先喝一口湯，與頭道湯完全相同，于是吃實物。小龍蝦肉要剔出來十分費事，終于剔出，小小一條，兩口咽下，不覺鮮美。然后吃魚，一上口才發現又老又柴，原來這些水產在一個大鍋里不知熬了多久，魚怎么經得起這樣熬呢?只得嘆一口氣，夾一塊土豆，揪半片面包入口，算是用完了馬賽魚湯。