這兩天伙伴們驅(qū)車北行，獨居曼徹斯特，需要自己安排吃喝，于是想起了英國人在這方面的習性。

　　在吃的方面，意大利有很好的海鮮，德國有做得不錯的肉食，法國是全方位的講究，而英國則有點平淡。英國菜也不是做得不好吃，最大的弊病是單調(diào)。

　　記得很多年前在香港大學(xué)講課，住在柏立基學(xué)院，這是一處接待各國客座教授的住所，有一個餐廳。當時香港大學(xué)完全是英國作派，正巧那學(xué)期客座教授也以英國教授為主，我就在那個餐廳里領(lǐng)略了英國式的吃。

　　每次用餐，教授們聚坐一桌，客氣寒暄，彬彬有禮，輕輕笑語，杯盞無聲，總之，氣氛很好。但我畢竟俗氣，從第二頓開始就奇怪菜式為何基本重復(fù)，以后天天重復(fù)，到第四天，我堅持不下去了。

　　我很想從那些教授之中找到一個共鳴者，但每天閱讀他們的臉色眼神，半點痕跡都找不到，一口口吃得那么優(yōu)雅而快樂，吃著每天一樣的東西。我看他們久了，他們朝我點頭，依然是客氣寒暄，彬彬有禮，輕輕笑語，杯盞無聲。

　　我終于找到了管理人員，用最婉和的語氣說：“怎么，四天的菜式，沒有太大變化”

　　那位年老的管理人員和善地對我說：“四天四十年了，也沒有太大的變化。”

　　第二天我就開始到學(xué)生食堂用餐。

　　這件事，讓我驚訝的不是菜式，而是英國教授的接受能力和忍耐能力，尤其是那永遠優(yōu)雅快樂的表情。

　　因為我看出來了，四十年不變，正是這種表情誘導(dǎo)的結(jié)果。管理人員怕表情有變，于是以堅定不移的菜式來保證不變。

　　這次來英國后我們已經(jīng)吃過好幾次英國菜，確實說不上什么，于是仍然去找中餐館。

　　事事精細的英國，對于如此重要的吃，為何不太在乎他們比較在乎喝。