采茶是一種季節性勞作，從清明前后開始采摘，立夏后的茶稱為夏茶，以前的茶稱為春茶，谷雨前采摘的品質最好，為上好的茶葉，采摘期只有半個月，特好的茶采摘期于清明前后只有一個禮拜左右，因此每年這個時候是茶農最忙的時候，他們沒有白天黑夜之分，沒有今天明天之分，沒有男人女人之分，采茶人總是披著晨露出發，踩著星星回家，沒有浪漫可言，沒有優雅可說，他們所說的最多一個字“累”。我不知道釀一杯蜜，蜂要飛多是花叢；我知道這一小斤茶葉有三萬陸仟個芽頭。也就是說一雙手要在枝頭采摘三萬陸仟次，才能制成一斤干茶，這是怎樣的手？到茶園到茶山看一看吧。

　　采茶，不僅有采茶女，也有采茶男，采茶爺爺，采茶奶奶，采茶童子。你瞧：這雙手寬大肥厚，有繭，手指粗糙，有點笨拙，掐一片芽，竟然像攢緊犁把那樣用力，用張飛穿針的姿勢瞪著芽尖，一雙有力的父親的手。臉上有一絲倦容，風塵仆仆的樣子，可能是從某個遙遠的.地方趕回。

　　這是一雙能手，也是一雙巧手，雙手在枝葉間舞動，有時獨唱，有時合奏，眼在園里飛，指在枝上飄，一葉葉細芽飛入蔞中，霎時間，茶蔞中的綠滿了溢了，是媽媽或是姑姑才有這樣靈巧的手。

　　年輪不僅寫在奶奶的額上，也刻在奶奶的手上，那雙手，動作有點緩慢，摘一片葉都還要叮嚀幾聲，嘮叨幾回。

　　爺爺的手是指揮的手，在手的揮動下，這茶園的歷史被細細的品，慢慢的道。

　　兒童疾走追黃碟，飛入菜花無處尋，這童年的手去捉蝶吧，別再搗亂了。

　　云霧山中，染一身醉綠；峰高水長，沁一季茶香。

　　沒有采茶舞曲的歡快，只有生活的忙碌，大大小小的手，老老少少的手，沒有詩情，沒有畫意，這雙手不會寫詩，不會撫琴，不會敲鍵盤，它可以舞動鐵，揮動鐮刀，攥緊歲月的風霜，溫一壺生活的老酒。它可以放下笤帚，升起炊煙，獻上一份香噴噴的日子。這一雙雙采茶的手，采摘著心頭最美的春天，寫著心頭最美的懷想。風阻隔不了，雨阻隔不了。一年要出產多少斤茶葉，又有多少雙手多少次的采摘，誰能知道？

　　當你沏一杯香茗細吞慢品，優雅清閑的時候，茶杯里浸泡的不只是茶的色澤和香醇更有采茶人的執著和渴望，你是否記起這雙采茶的手，輕輕的說一聲謝謝。

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