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美酒飄香話徽縣的散文隨筆

散文 時間:2021-08-31 手機版

  徽縣隸屬于甘肅省隴南市,因城北隅徽山下有徽山驛而得縣名。徽縣位于甘肅省東南部,地處西秦嶺南麓,嘉陵江上游的徽成盆地。西接成縣、西和縣,北接天水市,南鄰陜西省略陽縣,東與兩當縣接壤,素有“隴上小江南”之稱。

美酒飄香話徽縣的散文隨筆

  徽縣設(shè)縣始于西漢,西漢王朝消滅南越諸政權(quán)后,又乘勝發(fā)兵消滅了西南諸夷,于元鼎六年(公元前111年)在隴西郡東南新平定之地置武都郡,并在徽縣地置河池縣,屬武都郡。因此,徽縣古代也稱作“河池”。

  徽縣地處秦嶺山脈中的一個狹長的下凹盆地——徽成盆地,地形總的趨勢是南北山區(qū)地勢高、像盆緣,東西部、中部丘陵地勢低、像盆底,海拔704-2504米,平均海拔1371米。經(jīng)多次造山運動,形成明顯的三個地質(zhì)單元。南部為加里東海西熠皺帶;中部為新凹陷帶;北部為海西印支熠皺帶。

  在甘肅省徽縣和陜西省略陽縣青泥河鄉(xiāng)境內(nèi),鐵山是青泥山脈最高峰,海拔1746米,又名巾子山、泥公山,位于徽縣東南20公里處。在李白的詩《蜀道難》中被提到過因嶺高雨頻,道路泥濘而得名。李白《蜀道難》詩中“青泥何盤盤,百步九折縈巖巒”,即是對這里通往四川古蜀道的感嘆。

  徽縣風土人情內(nèi)容豐富多樣,形式多樣。有色彩濃烈的傳統(tǒng)風俗,也有日新月異的新型風尚。

  社火。社火是春節(jié)期間徽縣各鄉(xiāng)村普遍開展的群眾性文娛活動之一,有泥陽高抬,伏鎮(zhèn)地攤子、江洛高蹺、云朵舞、夜社火等幾種類型。有伏鎮(zhèn)號子、羊皮扇鼓舞、山歌、廟會等民俗表演。

  泥塑。泥陽彩塑泥塑,始于兩周時代,流傳民間已三千年之久,是我國至今保留最古老、最具民族特色的泥塑手工藝品,它與陜西風翔泥塑基本同出一脈。經(jīng)有關(guān)民俗學(xué)者考證認為,其彩繪紋飾與西周時期的青銅器紋飾有相同之處。以花鳥魚蟲、祥鳥瑞獸為主的創(chuàng)意造型,是中國古代圖騰崇拜,神靈崇拜的遺存,反映出了圖騰時代的文化特點。它的制作很講究,以泥陽黃土調(diào)和成泥作胚料,經(jīng)創(chuàng)作毛稿制模、翻胚、粘合成型,再精拋、彩繪、出線、上光等數(shù)十道工序精制而成,并以其濃郁的鄉(xiāng)土氣息,可愛的造型,大紅大綠的色彩,酣暢淋漓的線條,浪漫神奇的紋飾,以及它粗獷夸張、簡練概括的原始美而深受群眾喜愛,在老百姓眼里,它是鎮(zhèn)宅避邪、賜福降祥、保家太平、增福送喜的吉祥物。

  刺繡。歷史上,徽縣婦女擅長繡工,娶媳婦講究針線茶飯。婦女們在袖口、衣襟、枕頭、肚兜、床幔、門簾、香包、煙袋、鞋頭、襪底上面用彩色線繡成各種圖案,給生活增添了美感。解放后,刺繡藝術(shù)在城鄉(xiāng)更為流行,且題材花樣增多,除在上述物品上繡制飾物外,還在窗簾、床罩、臺布、電器套、沙發(fā)罩上扎花繡字和繡上風景圖案等。這些物品,有的饋贈親友,有的上市售賣,深受人們喜愛。近年來,手工刺繡和機繡同時流行,縣上多次舉辦刺繡作品展,涌現(xiàn)出一批婦女刺繡能手,其作品參加省地展出,受到了好評。

  絹塑。絹塑具有鮮明的藝術(shù)特點,根植民間、流行民間,材質(zhì)以絲綢為主,通過想象構(gòu)思、配料剪裁、壯物縫制、刻畫表情、取翹突姿等工藝程序表現(xiàn)人物造型,使其人物盡可能達到形式、內(nèi)容和思想感情的統(tǒng)一,作品選材廣泛、構(gòu)思巧妙、主題突出、色彩鮮艷、技巧嫻熟,具有雅俗共賞的藝術(shù)效果。

  根雕。徽縣根雕解放前較少,七十年代初,一些愛好者參照有關(guān)書籍,根據(jù)樹根形狀,通過雕琢、取舍、剪接、打磨、油漆等工藝,制成花架、筆架、筆筒等各種工藝品。此后根雕藝人漸多,嘉陵、麻沿河等地先后創(chuàng)辦了工藝廠,產(chǎn)品銷往省內(nèi)外。近年來,麻沿河鄉(xiāng)牡丹村山根社在董秀老人的帶動下,全村43戶家家搞根雕,作品種類繁多,造形生動,銷往十余個省市。在其影響下,毗鄰村莊亦開始根雕制作,使麻沿河鄉(xiāng)成為名符其實的根雕藝術(shù)之鄉(xiāng)。

  臉譜。隴徽縣臉譜的前身是社火臉譜和祭祀文化,同時由于徽縣獨特的地理位置,深受秦文化的影響,所以才逐漸演繹出了具有徽縣地方特色的臉譜文化,它把以前單一的臉譜演化成今天各種形狀的藝術(shù)品,有水桶型、馬勺型、簸箕型等獨具特色的作品,它不僅體現(xiàn)了民俗文化,更加傳承了百姓的生活用具,展示出神圣、神奇、神秘的藝術(shù)魅力。

  徽縣各類糧食作物極為豐產(chǎn),水質(zhì)富含各種人體所需微量元素,為大力發(fā)展釀酒業(yè),提供了得天獨厚的優(yōu)越條件,使得徽縣歷史上就是一個釀酒大縣。

  徽縣金徽酒文化不僅有根有據(jù),而且歷史文化積淀厚重。距今4000多年以前,徽縣就開始了蒸餾酒釀制。1134年,創(chuàng)立了雄霸一方的歷史名牌“金徽酒”。酒的文化內(nèi)涵就是酒的靈魂,沒有文化內(nèi)涵的品牌是經(jīng)不起考驗的。早在原始社會新石器時代,人類就開始在徽縣東北部河谷地帶的甘溝四坪山繁衍生息。上世紀50年代,人們從甘溝四坪山發(fā)掘出來大量的陶器,其中的酒器和谷物發(fā)酵器具足以證明,在距今4000多年前,這里的人們就已經(jīng)開始認識用谷物釀造美味的規(guī)律和方法,這也為徽縣蒸餾酒起源于西漢以前的說法提供了事實依據(jù)。有關(guān)徽酒的正式記錄,來自于南宋抗金名將吳介。1134年,他與兄弟吳粼在徽縣仙人關(guān)大破金兀術(shù)的十萬鐵騎,大捷慶功時由于酒具短缺,將士們便用金兵的頭盔來盛酒痛飲,“金盔酒”美名由此而生。后來的人們叫順了嘴,“金盔”便成了“金徽”。明清時期,徽酒經(jīng)技術(shù)革新和工藝改進,齊聚伏家鎮(zhèn)傍“神泉”爭“海眼”,出現(xiàn)了很多的釀酒作坊,像“晉紳坊”、“永盛源”、“寬裕成”、“金隆魁”、“公信福”等馳名的酒坊數(shù)十家。尤其是隴南春的前身“永盛源”得其要津,清初康熙大帝出巡隴南后,對其釀制的徽酒大加贊賞,并欽點為宮廷貢品,于是徽酒聲名遠播。

  徽縣美食主要有:棒棒面、豆腐腦、徽縣八寶飯、鍋盔、徽縣涼面、麻食、面皮、徽縣酥饃、徽縣甜漿、羊肉小炒、清真碎面等

  土特產(chǎn)品主要有:徽縣游龍貢米、徽縣絲綢、徽縣銀杏(地理標志產(chǎn)品)、核桃、木耳、土蜂蜜、豆制品、中藥材、山野菜、板栗、壓榨油等。

  改革開放以來,徽縣的小城鎮(zhèn)建設(shè)卓有成效,名聞遐邇的就有伏家鎮(zhèn)、泥陽鎮(zhèn)、江洛鎮(zhèn)、柳林鎮(zhèn)和嘉陵鎮(zhèn)等。這些小城鎮(zhèn),各有優(yōu)勢,各具特色。有的依托當?shù)毓I(yè),發(fā)展各類配套加工業(yè),如伏家鎮(zhèn)、柳林鎮(zhèn);有的利用當?shù)剞r(nóng)副土特產(chǎn)品和中藥材,大力發(fā)展農(nóng)貿(mào)市場,如江洛鎮(zhèn)、泥陽鎮(zhèn)等。這些小城鎮(zhèn)集小商品制造、農(nóng)副產(chǎn)品加工、農(nóng)貿(mào)市場物資交流、生豬和禽類養(yǎng)殖、水果蔬菜中藥材種植等于一體,不僅促進了當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展,帶動農(nóng)民脫貧致富奔小康,還極大地推動了縣域經(jīng)濟的發(fā)展。

  徽縣與成縣一道,被譽為“金徽縣銀成縣”,地處徽成盆地,土地肥沃,物產(chǎn)豐富。歷史上一直是一個農(nóng)業(yè)大縣,糧食產(chǎn)量較高。上世紀七十年代,僅徽縣永寧一個鄉(xiāng)就曾經(jīng)給國家一年上繳和銷售公購糧300萬斤,比宕昌縣一個縣給國家三年上繳和銷售的公購糧總和還多。改革開放以后,徽縣逐漸形成了以鉛鋅黃金采冶、農(nóng)副產(chǎn)品加工、水利電力、旅游、特色農(nóng)業(yè)等為支柱的經(jīng)濟建設(shè)格局,率先實現(xiàn)了小康縣,不再依靠國家的轉(zhuǎn)移支付發(fā)工資。

  徽縣有名的旅游勝地為三灘自然風景區(qū),位于陜甘川交界的秦巴山地,是著名的天然森林風景區(qū)。距縣城50公里,總面積200平方公里。80%的地域被原始森林覆蓋。因為磅礴壯闊的三個森林草甸縱貫全境,故稱三灘。有巖洞、南天門、黃羊嶺、青羊洞、月亮峽、奠缸潭瀑布、雙龍崖古棧道遺址、雙龍無字碑、椒樹坪瀑布、三眼泉、江渦潭瀑布、梅崖瀑布、烏龍噴珠、燕子洞、獅子洞、石花洞、四方洞等景觀近百處。區(qū)內(nèi)有珍稀樹種十多種,其它木本植物上千種。有羚牛、金錢豹、小熊貓、猴、麝、大鯢、黑熊、鹿、錦雞等野生保護動物40多種,其中一、二級保護動物10多種,僅國家一級保護動物羚牛就有400多頭。


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